Pour ceux qui font attention aux portions à l’apéritif
Vous souhaitez servir des amandes pour le réveillon et choisir vous-même la quantité que vous mangez, sans confondre « sans sel » ou « nature » avec « pauvre en calories ».
À qui s’adresse cet article ?
Pour les amateurs de grignotage qui surveillent leur consommation de sel
Vous souhaitez tenir compte de la teneur en sel et savez qu’une quantité de sel réduite ne signifie pas automatiquement moins de calories.
Pour les hôtes qui vérifient les ingrédients
Vous servez des amuse-bouches à vos invités et souhaitez vérifier la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact. Les amandes ne conviennent pas aux personnes allergiques aux amandes.
Quels critères prendre en compte ?
Commencez par déterminer le critère le plus important pour votre apéritif, puis comparez les étiquettes sur la même base.
| Critère | Points à vérifier | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Énergie par portion | Comparez les kcal pour 100 grammes et pesez la quantité que vous servez. | Si vous souhaitez choisir consciemment la quantité de votre encas, regardez l’énergie par portion pesée ; environ 39 % des consommateurs accordent la priorité à la portion et à l’énergie. |
| Sel | Lisez la teneur en sel pour 100 grammes et vérifiez si le sel figure dans la liste des ingrédients. | Si vous souhaitez limiter le sel, comparez les étiquettes indépendamment des calories ; environ 23 % des consommateurs donnent la priorité à ce critère. |
| Goût et préparation | Vérifiez si les amandes sont nature, grillées, torréfiées ou assaisonnées, et lisez la liste des ingrédients. | Si vous recherchez un mode de préparation ou une saveur salée en particulier, faites votre choix en fonction de ce critère, puis pesez votre portion ; environ 15 % des consommateurs commencent par le goût et la préparation. |
| Ingrédients et allergènes | Vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage exact. | Si vous servez des invités, vous souhaitez connaître les ingrédients et les avertissements associés à cette variété ; environ 15 % des consommateurs accordent la priorité à cette vérification. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids net et la possibilité de refermer l’emballage après ouverture. | Si vous achetez des amandes pour la soirée et pour en conserver les restes, choisissez un emballage qui se referme bien ; environ 8 % des consommateurs commencent par l’emballage et la conservation. |
Les erreurs de choix les plus courantes
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Interpréter « sans sel » ou « sans huile ajoutée » comme « pauvre en calories »
Ces mentions concernent la teneur en sel ou le mode de préparation, et non le seuil énergétique requis pour l’allégation « pauvre en calories ». Les produits étudiés contiennent plus de 40 kcal pour 100 grammes.
Comparez l’énergie pour 100 grammes et considérez les amandes comme un encas dont vous pesez la portion, et non comme des amandes pauvres en calories.
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Comparer des portions de poids différent
Albert Heijn indique une portion de 25 grammes pour ses amandes sans sel ; l’emballage Duyvis mentionne une portion moyenne de 30 grammes. Comparer ces quantités différentes peut brouiller les différences entre les portions et les produits.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 grammes, puis convertissez-les pour une même quantité en grammes.
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Considérer un paquet entier comme une seule portion
Un paquet contient plus qu’une portion d’encas pesée. Le fait qu’il soit refermable ne limite pas votre consommation.
Versez la quantité souhaitée dans un récipient à part et refermez soigneusement le reste. Conservez les fruits à coque dans un endroit sec, bien fermés et de préférence au frais.
Marques et variétés à découvrir
Duyvis
Les amandes Duyvis Oven roasted sont une option si vous recherchez une variété savoureuse, grillée au four.
- Duyvis indique que la torréfaction se fait sans huile ni matière grasse ajoutée.
- L’étiquette de cette variété indique 635 kcal et 1,1 gramme de sel pour 100 grammes. Ce mode de préparation ne signifie donc pas que le produit est pauvre en calories.
Albert Heijn
Les amandes AH Amandelen ongezouten conviennent à ceux qui recherchent des amandes grillées à la composition simple.
- L’étiquette ne mentionne que les amandes comme ingrédient.
- Pour ce paquet de 190 grammes, Albert Heijn indique 627 kcal pour 100 grammes ; cette valeur ne s’applique pas à l’ensemble de la gamme.
Jumbo
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g est une variété torréfiée qui convient à ceux qui souhaitent éviter le sel ajouté.
- L’étiquette indique la présence d’huile de tournesol parmi les ingrédients.
- « Sans sel » n’est pas une allégation sur les calories : la page du produit indique 661 kcal pour 100 grammes. Cette variété ne représente pas l’ensemble des amandes Jumbo.
Lidl
Les informations sur les produits mentionnent les amandes sans sel, ainsi que les amandes espagnoles Alesto en plusieurs variétés.
- Les noms des produits vous aident à trouver la variété souhaitée.
- Ne considérez pas les différentes variétés comme identiques sur le plan nutritionnel et ne déduisez pas de leur nom qu’elles contiennent moins de calories.
ALDI
La description des amandes non grillées Trader Joe’s mentionne un paquet refermable de 200 grammes.
- Un emballage refermable peut être pratique si vous souhaitez conserver les amandes après les avoir servies.
- Le fait qu’un paquet soit refermable ne donne aucune indication sur la taille des portions ni sur sa teneur en calories ; vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage.
PLUS
Les amandes PLUS non grillées et sans sel sont une variété brute à la composition simple.
- L’étiquette indique uniquement des amandes comme ingrédient et 591 kcal pour 100 grammes.
- Ces valeurs nutritionnelles concernent ce produit précis et non toutes les noix de PLUS.
Les amandes chez Joybuy
Ces produits conviennent à ceux qui souhaitent peser leurs amandes pour le réveillon et prêter attention aux ingrédients, au mode de préparation ou à la teneur en sel. Toutes les variétés contiennent des amandes et ne conviennent pas aux invités allergiques aux amandes.
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Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels, 160 g
Convient à ceux qui recherchent une composition simple et souhaitent peser leur portion. Les informations sur le produit indiquent 100 % de poudre d’amande et 622 kcal pour 100 grammes.
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g'woon Almonds Raw & Unsalted, 200 g
Convient à ceux qui souhaitent des amandes non grillées et sans sel. Les informations sur le produit indiquent 591 kcal pour 100 grammes ; pesez votre portion pour en maîtriser la quantité.
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Amandes naturelles Anatolia Badem, 500 g
Une option si vous recherchez une variété naturelle et souhaitez peser votre portion. Les informations sur le produit indiquent 100 % d’amandes et 578 kcal pour 100 grammes.
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Amandes grillées et salées Anatolia, 500 g
Convient à ceux qui recherchent des amandes grillées et salées. Les informations sur le produit indiquent 620 kcal et 1,0 gramme de sel pour 100 grammes.
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g'woon Roasted & Salted Almonds, 150 g
Convient à ceux qui souhaitent des amandes grillées et salées. Les informations sur le produit indiquent la présence d’huile de tournesol, 1 gramme de sel et 667 kcal pour 100 grammes.
Questions fréquentes
Les amandes pour le réveillon sont-elles pauvres en calories ?
Les variétés étudiées ne sont pas pauvres en calories : les étiquettes de PLUS, Albert Heijn, Jumbo et Duyvis indiquent de 591 à 661 kcal pour 100 grammes. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal pour 100 grammes la limite maximale autorisée pour l’allégation « pauvre en calories ».
Comment comparer l’énergie de portions différentes ?
Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes, puis pesez la même quantité de chaque variété. Vous comparerez ainsi des portions identiques plutôt que des portions de tailles différentes indiquées sur les étiquettes.
Comment conserver les amandes après la soirée de fête ?
Conservez les amandes dans un endroit sec, bien fermées et de préférence au frais. Respectez également les conseils de conservation et la date limite indiqués sur l’emballage ; le Voedingscentrum recommande une température fraîche d’environ 10–15 °C.
Puis-je donner des amandes entières à de jeunes enfants ?
Les amandes entières ne conviennent pas nécessairement comme encas pour les jeunes enfants, qui risquent de s’étouffer en les avalant. Les informations sur les produits d’Albert Heijn et de Duyvis comportent un avertissement à ce sujet.
Que vérifier dans les informations sur les allergènes pour mes invités ?
Vérifiez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage exact ; les amandes sont un allergène et un produit qui en contient ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes. La NVWA indique que de nouvelles règles relatives aux avertissements sur les risques de contamination croisée par des allergènes s’appliquent depuis le 1er janvier 2026.