À qui s’adresse ce guide ?

Aux organisateurs d’un apéritif entre voisins, avec des invités aux régimes particuliers

Vous achetez des collations pour plusieurs invités et souhaitez vérifier quels ingrédients chacun doit éviter. Une mention générale comme « sans » ne garantit pas que le produit convient à toutes les personnes allergiques ou intolérantes. La Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires répertorie les amandes parmi les allergènes à base de fruits à coque. Pensez aussi à la façon de les servir pour limiter les contaminations croisées.

Aux invités qui suivent un régime strict sans gluten

Vous pouvez manger des amandes, mais devez éviter le gluten. Vérifiez les informations figurant sur l’emballage du produit choisi et, lors de la préparation et du service, tenez la collation à l’écart des miettes de pain et des couverts partagés. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément.

Aux invités qui doivent éviter le lait ou le lactose

Vous pouvez manger des amandes, mais devez faire attention au lait ou au lactose. Précisez la restriction concernée, puis vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes en conséquence : l’intolérance au lactose et l’allergie au lait concernent des composants différents.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par identifier l’ingrédient que l’invité doit éviter. Vérifiez ensuite que l’emballage et la façon de servir conviennent à ses besoins.

Point à vérifier Que faut-il vérifier ? Pour qui est-ce particulièrement important ?
L’allergène à éviter Demandez quel ingrédient doit être évité et consultez la liste des ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes de la variété choisie. Selon la Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires, les amandes sont elles-mêmes un allergène à base de fruits à coque. Lorsque j’achète des collations pour différents voisins, je veux savoir si quelqu’un doit éviter les amandes et ce que contient exactement la variété choisie. Environ 31 % des consommateurs privilégient l’adéquation avec l’allergène à éviter.
Choisir et servir un produit sans gluten Vérifiez les informations relatives à l’absence de gluten et les avertissements pertinents. Si des aliments contenant du gluten sont également sur la table, préparez la collation à part et utilisez des couverts propres pour la servir. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque recommande de préparer les aliments sans gluten séparément. Si je suis un régime strict sans gluten, je veux vérifier l’emballage, mais aussi éviter que des miettes ou des couverts partagés ne contaminent la collation. Environ 25 % des consommateurs privilégient le choix et le service d’aliments sans gluten.
Lait ou lactose Déterminez s’il s’agit de composants du lait ou de lactose, puis vérifiez les ingrédients et les avertissements correspondant à cette restriction. Le Centre néerlandais de nutrition distingue l’allergie au lait de l’intolérance au lactose. Si je dois éviter le lait ou le lactose, je veux savoir quel composant me concerne avant de choisir une variété. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette adéquation spécifique.
Service et conservation Vérifiez si l’emballage peut être refermé et suivez les consignes de conservation de la variété choisie. Gardez les informations sur le produit à proximité de la collation et utilisez des couverts propres, réservés à celle-ci, si les contaminations croisées sont à éviter. Lorsque je prépare l’apéritif sans tout servir en une seule fois, je veux pouvoir conserver l’emballage et proposer la collation séparément. Environ 19 % des consommateurs privilégient la praticité du service et de la conservation.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Penser que la mention « sans » signifie « sans aucun allergène »

    Les amandes sont elles-mêmes un allergène à base de fruits à coque. Une variété adaptée à un besoin alimentaire particulier ne convient donc pas automatiquement à une personne qui doit éviter les amandes.

    Demandez à l’invité quel ingrédient il doit éviter et ne proposez pas d’amandes à une personne qui ne peut pas en consommer.

  • Confondre « sans lactose » et « adapté en cas d’allergie au lait »

    Le lactose est le sucre du lait, tandis que l’allergie au lait concerne les protéines du lait. La mention « sans lactose » ne permet donc pas, à elle seule, de savoir si un produit convient en cas d’allergie au lait.

    Demandez quelle est la restriction exacte et vérifiez les ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes en conséquence.

  • Servir un produit sans gluten à côté du pain

    Des miettes ou des ustensiles de cuisine partagés peuvent contaminer une collation pourtant choisie séparément pour une personne qui suit un régime strict sans gluten.

    Préparez et servez la collation séparément, avec des couverts propres, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.

  • Prendre « non salé » ou « non grillé » pour une garantie d’absence d’allergènes

    Ces termes décrivent la teneur en sel ou le mode de préparation, et non l’absence de gluten, de lait ou d’autres allergènes.

    Choisissez ces caractéristiques en fonction de vos préférences de goût ou de préparation, puis vérifiez séparément si le produit convient à un régime particulier en consultant les informations produit.

Quelques marques à titre indicatif

Duyvis

Duyvis propose différentes variétés d’amandes, notamment des produits non salés et grillés.

  • Le fabricant décrit les Unsalted Almonds comme non salées. Les Almonds Original sont présentées comme savoureuses et grillées au four, sans ajout d’huile ni de matière grasse, dans un emballage de 125 g.
  • Ces caractéristiques ne confirment pas qu’une variété convient à une restriction spécifique concernant le gluten ou le lait.

Albert Heijn

La fiche produit mentionne les amandes non grillées AH Terra.

  • Le nom du produit indique qu’il s’agit de la variété non grillée.
  • Albert Heijn recommande de lire l’emballage avant consommation. Le nom du produit ne dispense pas de vérifier les ingrédients et les allergènes.

Jumbo

Jumbo propose une variété d’amandes non salées de 140 g.

  • La page produit indique que cette variété doit être conservée dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
  • La mention « non salé » ne donne, à elle seule, aucune indication sur la présence d’allergènes alimentaires.

Lidl

Lidl propose une fiche produit pour des amandes non salées.

  • Le nom du produit permet de repérer la variété non salée.
  • Cette description ne confirme pas que le produit convient aux personnes qui doivent éviter le gluten, le lait ou les fruits à coque.

ALDI

La fiche produit néerlandaise mentionne des amandes grillées et non salées de Trader Joe's.

  • La description du produit mentionne un emballage refermable de 200 g.
  • Évaluez l’adéquation avec un régime alimentaire indépendamment des caractéristiques « grillé » et « non salé ».

PLUS

PLUS propose des amandes non grillées et non salées dans un sachet de 200 g.

  • La fiche produit combine les caractéristiques « non grillé » et « non salé ».
  • PLUS recommande de lire l’emballage avant consommation. Le nom du produit ne garantit pas l’absence d’allergènes.

Des produits à base d’amandes chez Joybuy

Ces produits Joybuy sont des variétés d’amandes destinées aux invités qui peuvent en consommer. Vérifiez, pour chaque emballage, que les ingrédients et les avertissements correspondent aux besoins alimentaires de l’invité.

Amandes crues et non salées g’woon, 200 g

g’woon Almonds Raw & Unsalted, 200 g

Le titre du produit indique qu’il s’agit d’amandes crues et non salées, pour les personnes qui recherchent cette variété et peuvent consommer des amandes.

Les informations produit précisent que l’emballage doit être refermé après ouverture.

Contient des amandes et ne convient pas aux invités qui doivent les éviter.

Voir sur Joybuy
Amandes grillées et salées Anatolia, 500 g

Anatolia Roasted Salted Almonds, 500 g

Le titre du produit indique qu’il s’agit d’amandes grillées et salées, pour les personnes qui recherchent cette combinaison et peuvent consommer des amandes.

L’emballage indiqué contient 500 g.

Contient des amandes et ne convient pas aux invités qui doivent les éviter.

Voir sur Joybuy
Amandes goût lait avec édulcorant Bestore, 500 g, en boîte

Bestore Milk-Flavored Almonds with Sweetener, 500 g, Canned

Le nom du produit décrit des amandes goût lait avec édulcorant, pour les personnes qui recherchent cette variété. Cette description du goût ne permet pas de savoir si le produit convient aux personnes qui doivent éviter le lait.

Les informations produit indiquent que des produits contenant du lait et du gluten sont également fabriqués dans l’environnement de production. Tenez-en compte en fonction du régime alimentaire concerné.

Contient des amandes et ne convient pas aux invités qui doivent les éviter.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Peut-on proposer des amandes comme collation sans allergènes lors d’un apéritif ?

Pas de manière générale : selon la Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires, les amandes font elles-mêmes partie des allergènes à base de fruits à coque. Pour un invité qui doit éviter les amandes, choisissez une autre collation et vérifiez séparément qu’elle lui convient.

Que signifie la mention « sans gluten » ?

Selon le règlement européen 828/2014, un produit peut être désigné comme « sans gluten » s’il contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Cette mention ne signifie pas que le produit est exempt d’amandes, de lait ou d’autres allergènes.

Comment servir des amandes à une personne qui suit un régime strict sans gluten ?

Préparez et servez la collation séparément, en utilisant des couverts et des surfaces propres. Tenez les amandes à l’écart des miettes de pain et des ustensiles partagés. Cette précaution correspond aux recommandations de l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, qui conseille de préparer les aliments sans gluten séparément.

La mention « sans lactose » suffit-elle en cas d’allergie au lait ?

Non. L’intolérance au lactose concerne le sucre du lait, tandis que l’allergie au lait concerne les protéines du lait, comme l’explique le Centre néerlandais de nutrition. En cas d’allergie au lait, vérifiez les composants du lait et les informations sur les allergènes, et ne vous fiez pas uniquement à la mention « sans lactose ».

Comment conserver un paquet d’amandes ouvert ?

Suivez les consignes de conservation indiquées pour la variété choisie. La page produit des amandes non salées Jumbo de 140 g recommande de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière ; la description des amandes ALDI de 200 g mentionne un emballage refermable. Ces caractéristiques ne permettent pas de déterminer la durée de conservation générale de toutes les amandes après ouverture.