Pour une nuit de travail, choisissez vos amandes en fonction de l’énergie indiquée pour 100 g et de la portion que vous aurez pesée à l’avance, et non de la mention « sans sel » : selon la Commission européenne, une allégation « faible valeur énergétique » ne peut être utilisée pour les aliments solides que si ceux-ci apportent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Or, les différentes amandes étudiées pour lesquelles des valeurs sont disponibles dépassent largement cette limite. Pesez la quantité que vous emportez, puis calculez son apport énergétique à l’aide de la formule suivante : kcal pour 100 g × poids en grammes ÷ 100. Choisissez ensuite des amandes nature ou grillées selon les ingrédients et vos préférences. Le Voedingscentrum inclut les fruits à coque non salés dans la « Schijf van Vijf » (les recommandations alimentaires néerlandaises), et AH Leefstijl conseille de préparer les en-cas à l’avance et de les répartir en portions pour une nuit de travail.
Vous souhaitez grignoter des amandes pendant votre nuit de travail et savoir combien d’énergie apporte réellement votre portion. Comparez les étiquettes et pesez votre portion : la mention « sans sel » n’indique pas son apport calorique. Le Voedingscentrum fournit une valeur nutritionnelle moyenne pour les amandes non salées.
Vous préparez vos en-cas chez vous et souhaitez pouvoir refermer l’emballage après avoir pesé votre portion. AH Leefstijl conseille de préparer les en-cas à l’avance et de les répartir en portions.
Vous cherchez des amandes sans sel ajouté, puis vous choisissez entre les versions nature, blanchies et grillées. Vérifiez également la liste des ingrédients : une variété sans sel peut, par exemple, contenir de l’huile de tournesol, comme l’indiquent les informations produit de Jumbo.
Commencez par vérifier l’apport énergétique pour 100 g, calculez celui de la portion que vous emportez, puis contrôlez le mode de préparation, les ingrédients et l’emballage.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Apport énergétique de votre portion | Comparez les kcal pour 100 g, puis pesez votre portion. Utilisez la formule suivante : kcal pour 100 g × poids de la portion en grammes ÷ 100. | Si je souhaite surveiller mon apport calorique, je veux pouvoir calculer l’apport énergétique de mon en-cas pesé. Environ 42 % des consommateurs font de l’apport énergétique par portion leur premier critère d’achat. |
| Préparation et transport | Vérifiez que vous pouvez bien refermer l’emballage après avoir pesé votre portion et suivez les consignes de conservation figurant sur l’étiquette. | Pour mon service, je souhaite préparer une portion chez moi et conserver le reste. Environ 25 % des consommateurs privilégient la facilité à emporter. |
| Ingrédients et sel | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez séparément si du sel ou de l’huile a été ajouté : « sans sel » ne signifie pas automatiquement « sans huile ». | Je veux un en-cas sans sel et je vérifie si sa composition contient d’autres ingrédients que des amandes. Environ 25 % des consommateurs privilégient la composition. |
| Saveur salée | Consultez la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel de la variété choisie : le mode de préparation indiqué ne garantit pas une faible valeur énergétique. | Si je recherche une saveur salée, je veux évaluer ce choix indépendamment des calories et de la quantité de sel. Environ 8 % des consommateurs font de la saveur salée leur premier critère d’achat. |
Ces mentions décrivent la teneur en sel ou le mode de préparation, mais pas nécessairement l’apport énergétique des amandes. Les étiquettes des produits étudiés montrent que les variétés sans sel peuvent elles aussi apporter beaucoup d’énergie pour 100 g.
Comparez l’apport énergétique pour 100 g indiqué sur l’emballage et calculez celui de la quantité que vous mangez réellement.
Les emballages peuvent contenir plusieurs portions : l’apport énergétique de votre en-cas dépend de la quantité que vous pesez.
Préparez une portion à part avant de partir et refermez le reste de l’emballage.
Les amandes AH sans sel étudiées ne mentionnent que les amandes parmi leurs ingrédients, tandis que les amandes Jumbo sans sel contiennent également de l’huile de tournesol. Un emballage similaire ne garantit donc pas une composition identique.
Vérifiez la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel de la variété exacte que vous choisissez.
Les amandes sans sel contiennent toujours des amandes. Les avertissements propres à chaque produit peuvent également mentionner d’autres allergènes.
Lisez les informations sur les allergènes sur chaque emballage. Ne mangez pas d’amandes si vous y êtes allergique.
La gamme comprend les Almonds Original, assaisonnées et savoureuses, ainsi que les Unsalted Almonds.
Les variétés citées sont les AH Amandelen ongezouten 190 g et les AH Geblancheerde amandelen ongezouten 200 g.
Les Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g sont une variété torréfiée.
Lidl propose des amandes sous la marque Alesto et indique également une variété appelée Amandelen ongezouten.
Les produits Trader Joe’s cités sont des amandes non grillées 200 g et des amandes grillées sans sel 200 g.
Les PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g sont une variété nature, non grillée et sans sel.
Ces produits ont été sélectionnés pour emporter des amandes comme en-cas pendant une nuit de travail. Comparez l’apport énergétique indiqué pour 100 g et pesez la quantité que vous souhaitez emporter.
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La liste des ingrédients indique 100 % d’amandes. La valeur nutritionnelle déclarée vous permet de calculer l’apport énergétique d’une portion pesée.
Les informations produit indiquent 622 kcal pour 100 g. Contient des amandes.
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Cette variété crue et sans sel est conçue pour être dégustée en en-cas. L’apport énergétique indiqué pour 100 g peut vous servir à calculer celui d’une portion pesée.
Les informations produit indiquent 591 kcal pour 100 g et mentionnent les amandes comme ingrédient. Contient des amandes.
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Les informations produit indiquent 100 % d’amandes. Vous pouvez ainsi calculer l’apport énergétique d’une portion sans tenir compte d’autres ingrédients dans la composition indiquée.
La valeur nutritionnelle indiquée est de 578 kcal pour 100 g. Contient des amandes.
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Cette variété grillée contient du sel ajouté ; vérifiez les ingrédients si vous cherchez précisément un en-cas sans sel.
Les informations produit indiquent 620 kcal et 1,0 g de sel pour 100 g. Contient des amandes.
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Ces amandes assaisonnées sont une option si vous recherchez une saveur de wasabi et de moutarde ; il ne s’agit pas d’une variété nature.
Les informations produit indiquent 75 % d’amandes et 270 kcal pour 100 g. Les ingrédients comprennent également du sucre, du sirop, des arômes et des huiles végétales. Les allergènes indiqués comprennent les amandes, le lait, le soja et la moutarde.
Selon la Commission européenne, les aliments solides ne peuvent être qualifiés de « faible valeur énergétique » que s’ils apportent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Les variétés d’amandes étudiées pour lesquelles des valeurs nutritionnelles sont disponibles dépassent cette limite. Une petite portion apporte moins d’énergie qu’une grande portion, mais cela ne change pas l’allégation concernant le produit.
Pesez la quantité que vous souhaitez emporter, multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur votre étiquette par le poids en grammes, puis divisez le résultat par 100. Pour les amandes AH sans sel, qui apportent 627 kcal pour 100 g, une portion de calcul de 15 g apporte 94,05 kcal. Il s’agit d’un calcul basé sur la valeur déclarée, et non d’un conseil nutritionnel personnalisé.
Non. VGZ cite les fruits à coque non salés comme une possibilité parmi d’autres, aux côtés, par exemple, du yaourt, du fromage blanc et des crudités. Il s’agit d’informations nutritionnelles pratiques, et non d’un programme obligatoire ni d’une preuve que les amandes améliorent votre vigilance.
Conservez les fruits à coque au sec, dans un emballage bien fermé, et suivez les consignes indiquées sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de les conserver au frais, par exemple entre 10 et 15 °C.
Non. L’absence de sel ne change rien à la présence de l’allergène que sont les amandes. La NVWA indique que les allergènes doivent être clairement signalés ; vérifiez également les avertissements propres au produit concernant d’autres fruits à coque, les arachides ou le blé.
