Choisissez vos amandes en fonction de leur place à table : à servir en collation, en quantité mesurée, ou à intégrer à une recette. Évaluez leur apport en protéines dans le cadre de votre alimentation globale. Selon le Voedingscentrum, 25 grammes d’amandes non salées apportent en moyenne 5,4 grammes de protéines. Vérifiez également la composition et les allergènes de la référence choisie ; ne considérez pas les amandes comme un produit de récupération à elles seules.
Vous souhaitez savoir quelle contribution une portion mesurée apporte à vos apports en protéines. Considérez cette collation comme un élément d’une alimentation variée, et non comme un produit de récupération à elle seule. Pour 25 grammes d’amandes non salées, le Voedingscentrum indique une moyenne de 5,4 grammes de protéines.
Vous cherchez une option prête à servir et souhaitez distinguer le sel, l’huile ajoutée et les épices. Les informations produit d’Albert Heijn et de Jumbo montrent, par exemple, que la mention « non salé » ne signifie pas toujours qu’aucune huile n’a été ajoutée.
Vous souhaitez vérifier les ingrédients et les allergènes pour vos invités, ou utiliser des amandes dans une recette. Pour certaines situations de vente professionnelles, la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit précise quelles informations sur les fruits à coque doivent être fournies.
À choisir si : vous souhaitez préparer les amandes vous-même ou choisir les assaisonnements.
À prendre en compte : vous devrez éventuellement les préparer et les assaisonner vous-même.
À choisir si : vous cherchez une collation prête à servir, sans sel ajouté.
À prendre en compte : vérifiez la liste des ingrédients : « non salé » ne signifie pas automatiquement « sans huile ajoutée ».
À choisir si : vous privilégiez une saveur prononcée pour l’apéritif.
À prendre en compte : les différents assaisonnements peuvent contenir du sel et d’autres ingrédients ; cela ne renseigne pas, à lui seul, sur leurs effets en matière de récupération.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez les protéines et l’énergie sur une même base, et pesez la portion que vous souhaitez servir. | Si vous souhaitez savoir ce qu’une portion mesurée apporte à votre alimentation, tenez compte de la quantité que vous mangez réellement. Environ 29 % des consommateurs considèrent l’apport en protéines comme leur principal critère d’achat. |
| Goût et préparation | Vérifiez si les amandes sont crues, grillées ou torréfiées, et si elles sont déjà assaisonnées. | Pour un bol à poser sur la table, choisissez une saveur et un mode de préparation adaptés à l’apéritif. Environ 22 % des consommateurs privilégient le goût à l’apéritif et la facilité de service. |
| Sel, huile et portion | Vérifiez séparément le sel ajouté, la teneur totale en sel et l’huile ajoutée ; tenez également compte de la taille de la portion. | Si la composition est déterminante pour vous, comparez les ingrédients et les informations nutritionnelles de la référence exacte. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité à la composition et au contrôle des portions. |
| Allergènes | Lisez les mentions « contient » et « peut contenir » sur l’emballage, et demandez à vos invités s’ils ont des allergies particulières. | Lorsque vous faites des achats pour des invités aux régimes alimentaires variés, vous souhaitez pouvoir vérifier les informations sur les allergènes avant de servir un produit. Environ 14 % des consommateurs font des informations sur les allergènes leur principal critère d’achat. |
| Emballage et conservation | Comparez le poids net à la quantité que vous souhaitez servir et respectez les consignes de conservation. | Pour un groupe, vous souhaitez choisir une quantité adaptée à votre organisation et pouvoir conserver correctement les restes. Environ 14 % des consommateurs privilégient la quantité et la facilité de conservation. |
L’apport en protéines d’une portion ne prouve pas qu’un produit en particulier accélère la récupération. L’alimentation dans son ensemble et le contexte après l’effort restent importants.
Indiquez la quantité de protéines par portion et évitez de promettre une récupération plus rapide grâce aux seules amandes.
Les produits Jumbo Ongezouten Amandelen et Duyvis Unsalted Almonds contiennent également de l’huile de tournesol. La composition varie donc selon la référence.
Si vous souhaitez éviter l’huile ajoutée, lisez la liste des ingrédients sur l’emballage exact du produit.
Une portion plus grande signifie que vous consommez davantage que des protéines. Le Voedingscentrum indique qu’une portion de 25 grammes d’amandes non salées apporte en moyenne 14 grammes de matières grasses.
Pesez la portion et consultez les informations nutritionnelles en tenant compte du reste du menu.
Les amandes sont elles-mêmes un allergène. Une composition simple n’exclut pas la présence éventuelle d’autres allergènes signalés sur l’emballage.
Vérifiez l’emballage et demandez à vos invités s’ils ont des allergies particulières. Dans les situations professionnelles décrites par la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, l’espèce de fruit à coque concernée doit être indiquée.
Le fabricant propose notamment Duyvis Unsalted Almonds et Almonds Original, tous deux en emballage de 125 grammes.
Les AH Amandelen ongezouten sont des amandes grillées dont l’amande est le seul ingrédient.
Les Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g sont des amandes grillées prêtes à déguster.
PLUS propose des amandes crues non salées en sachet de 200 grammes, ainsi qu’une version grillée et salée de 150 grammes.
Lidl Nederland référence un produit distinct nommé Amandelen ongezouten.
ALDI Nederland décrit des amandes Trader Joe’s de 200 grammes, proposées en versions grillées, salées et fumées.
Ces produits Joybuy sont des options à base d’amandes à servir en collation ou à intégrer à vos recettes. Pour chaque référence, comparez notamment les ingrédients, la teneur en sel et la taille des portions.
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La description du produit suggère de déguster ces amandes en collation ou de les utiliser dans vos recettes. Vous pouvez ainsi peser la quantité nécessaire pour les servir ou les cuisiner.
La liste des ingrédients indique 100 % d’amandes ; le tableau nutritionnel affiche 21,5 g de protéines et 0,028 g de sel pour 100 g. Poids net : 160 g.
Contient des amandes ; tenez compte des allergies aux amandes de vos invités.
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Le nom du produit indique qu’il s’agit d’amandes crues et non salées ; la description suggère de les déguster en collation ou de les utiliser dans vos recettes.
Le tableau nutritionnel affiche 24 g de protéines et 0,03 g de sel pour 100 g. Vérifiez les informations sur les allergènes sur l’emballage avant de servir les amandes.
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La description du produit présente ces amandes grillées et salées comme une collation à servir lors d’une fête.
Le tableau nutritionnel affiche 21 g de protéines et 1,0 g de sel pour 100 g. Poids net : 500 g.
Contient des fruits à coque. Les informations produit signalent un risque d’étouffement pour les jeunes enfants et précisent que le produit ne convient pas aux bébés.
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La description du produit indique que ces amandes peuvent être dégustées telles quelles ou utilisées dans des recettes.
La liste des ingrédients indique 100 % d’amandes ; le tableau nutritionnel affiche 21 g de protéines et 0,00 g de sel pour 100 g. Poids net : 500 g.
Contient des amandes ; tenez compte des allergies aux amandes de vos invités.
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La description du produit présente ces amandes grillées et salées comme une collation à servir.
La liste des ingrédients indique 97 % d’amandes, de l’huile de tournesol et 0,7 % de sel. Le tableau nutritionnel affiche 21 g de protéines et 1 g de sel pour 100 g ; poids net : 150 g.
Contient des amandes et peut contenir des traces de cacahuètes et d’autres fruits à coque.
Considérez les amandes comme une contribution, et non automatiquement comme une solution complète de récupération. Le Voedingscentrum indique une moyenne de 5,4 grammes de protéines pour 25 grammes d’amandes non salées. La Vereniging Sportvoedingsexperts Nederland recommande, après un effort intense, un apport de 0,2 à 0,4 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel dans les deux heures, surtout si un nouvel effort est prévu peu après. Il s’agit d’un conseil de nutrition sportive pour cette situation, et non d’une garantie liée à un produit.
Commencez par définir vous-même la quantité à servir : il s’agit d’un choix d’organisation, et non d’une portion de fête universellement recommandée. Si vous comptez 25 grammes par personne, un paquet de 200 grammes représente mathématiquement huit portions, et un paquet de 125 grammes, cinq portions. Pensez aussi aux amandes que vous utiliserez dans vos recettes.
Dans les situations de vente professionnelles décrites par la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit, les informations sur les allergènes des produits proposés doivent être disponibles. Pour les fruits à coque, l’espèce concernée doit être indiquée. Cela ne décrit pas nécessairement les règles applicables à une fête de Noël organisée chez un particulier.
Suivez les consignes de conservation de la référence choisie. Pour les AH Amandelen ongezouten, Albert Heijn recommande de conserver les amandes dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer l’emballage après utilisation. Vérifiez également la date de durabilité indiquée sur l’emballage reçu.
Les amandes entières ne conviennent pas nécessairement aux jeunes enfants. Les informations produit d’AH avertissent que les jeunes enfants peuvent s’étouffer avec des fruits à coque ; tenez compte de l’âge de vos invités au moment de servir.
