Choisissez un grand sachet uniquement si vous comptez utiliser son contenu pour plusieurs recettes ou à différentes occasions ; un plus petit format est préférable si vous en avez moins besoin. Pour vos recettes, les amandes non grillées et non salées ne s’utilisent pas comme les amandes grillées ou assaisonnées à grignoter. Comparez donc le mode de préparation et les ingrédients, en plus du poids net et du prix au kilo.
Vous souhaitez acheter des amandes pour plusieurs occasions, mais seulement si la quantité correspond à votre consommation réelle. Les formats de 200 g et 500 g d’AH Terra permettent de comparer concrètement les quantités.
Vous recherchez des amandes dont la préparation et les ingrédients conviennent à votre recette. Les amandes non grillées et non salées se distinguent des versions apéritives assaisonnées. Les informations produits d’Albert Heijn et de PLUS donnent des exemples de versions non salées composées uniquement d’amandes.
Vous souhaitez pouvoir déguster les amandes telles quelles et choisir, par exemple, entre une version grillée non salée et une version assaisonnée. Si vous les consommez en plusieurs fois, pensez aussi au type d’emballage et à la manière de le refermer après ouverture.
Commencez par déterminer l’usage que vous ferez des amandes et la quantité que vous pensez consommer, puis comparez le format, la préparation et les ingrédients.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Le prix au kilo en fonction de votre consommation | Comparez des produits préparés de la même façon en tenant compte du prix au kilo et du poids net, ainsi que de la quantité que vous utiliserez. | Si vous achetez des amandes pour plusieurs recettes, assurez-vous de pouvoir vraiment utiliser le grand format. Environ 31 % des consommateurs privilégient la consommation et le coût au kilo. |
| La compatibilité avec votre recette | Vérifiez si les amandes sont non grillées, non salées, grillées ou assaisonnées, puis lisez la liste des ingrédients. | Si vous souhaitez maîtriser vous-même la saveur de votre recette de Noël, vérifiez les ingrédients ajoutés aux amandes. Environ 25 % des consommateurs privilégient la compatibilité avec leurs recettes. |
| La conservation après ouverture | Vérifiez si l’emballage est refermable et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’étiquette. | Si vous utilisez le sachet à plusieurs reprises, vous devez pouvoir bien le refermer entre deux utilisations. Environ 19 % des consommateurs privilégient la conservation de leurs réserves. |
| La saveur souhaitée pour grignoter | Vérifiez la mention « non salées », puis lisez les ingrédients et la teneur en sel pour 100 g. | Si vous souhaitez grignoter les amandes telles quelles, choisissez en connaissance de cause entre une version non salée et une saveur salée et assaisonnée. Environ 13 % des consommateurs privilégient la saveur qu’ils recherchent pour grignoter. |
| Les informations sur les allergènes | Lisez les mentions concernant les amandes et les éventuels avertissements relatifs à d’autres allergènes sur l’emballage actuel. | Si vous achetez des amandes pour vous-même, votre foyer ou une préparation que vous proposez, vérifiez attentivement les informations sur les allergènes. Environ 12 % des consommateurs privilégient ces informations. |
Un grand format ne convient que si vous utilisez aussi tout son contenu. Une légère différence de prix au kilo ne compense pas forcément le gaspillage d’une partie du sachet.
Comparez le prix au kilo de produits préparés de la même façon et choisissez une quantité adaptée à vos recettes et à vos habitudes de consommation.
PLUS indique que ses amandes ne contiennent que des amandes, tandis que la liste des ingrédients de Jumbo mentionne également de l’huile de tournesol. Les amandes Duyvis Oven roasted contiennent un mélange d’assaisonnement salé.
Vérifiez d’abord le mode de préparation et les ingrédients, puis comparez les formats.
Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque non salés dans un récipient bien fermé, au frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Prévoyez votre méthode de conservation à l’avance et suivez également les instructions indiquées sur l’emballage.
Si le sachet ne se referme pas correctement, vous aurez peut-être besoin d’un récipient de conservation hermétique supplémentaire.
Si vous vendez des préparations non emballées, vous devez informer vos clients des allergènes présents. Les informations doivent porter sur la préparation complète, et pas seulement sur le sachet d’amandes.
Notez les ingrédients de votre recette et préparez les informations sur les allergènes avant de proposer vos produits. La NVWA décrit les règles de sécurité alimentaire applicables à la vente sur les marchés.
Tenir votre propre stand demande aussi du temps pour consigner les recettes et communiquer les informations nécessaires.
Les amandes AH Terra non grillées et non salées sont proposées en formats de 200 g et 500 g. Albert Heijn indique que cette version contient uniquement des amandes.
PLUS propose des amandes non grillées et non salées dans un sachet à fond plat de 200 g. La liste officielle des ingrédients mentionne uniquement des amandes.
ALDI décrit les amandes TRADER JOE'S de 200 g comme grillées, non salées et conditionnées dans un sachet refermable.
Les amandes Duyvis Oven roasted sont proposées dans un emballage de 125 g. Duyvis précise qu’elles sont grillées sans huile ni matière grasse ajoutée.
Les informations produits de Jumbo mentionnent une version non salée de 140 g composée à 99 % d’amandes et contenant de l’huile de tournesol.
La fiche produit officielle de Lidl concerne des amandes non grillées de 200 g.
Cette sélection comprend de grands formats pour constituer des réserves et de plus petites quantités, avec des versions assaisonnées et d’autres plus nature.
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Un choix adapté si vous recherchez une grande quantité d’amandes grillées et salées. Les informations produits indiquent que les ingrédients sont des amandes et du sel.
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Un format adapté pour cuisiner ou pâtisser. Les informations produits indiquent 100 % d’amandes et précisent qu’elles peuvent être utilisées en cuisine et en pâtisserie.
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Un petit format adapté pour une pause gourmande ou une recette. Les informations produits indiquent 100 % de graines d’amande et un emballage refermable.
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Un petit format adapté à votre consommation personnelle ou à une recette. Les informations produits indiquent des amandes non grillées et non salées, avec les amandes comme seul ingrédient.
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Un petit format pour une pause gourmande à la saveur salée. Les informations produits indiquent des amandes grillées et salées dans un sachet refermable.
Le Voedingscentrum recommande de conserver les amandes non salées dans un récipient bien fermé, au frais, à l’abri de la lumière et de l’humidité. Suivez également les instructions figurant sur l’emballage ; ces conseils généraux ne garantissent pas la durée de conservation de chaque préparation ou emballage.
Non. Duyvis précise que les amandes Oven roasted sont grillées sans huile ni matière grasse ajoutée, mais cette version contient un mélange d’assaisonnement salé. Les informations produits indiquent 1,1 g de sel pour 100 g.
Non, ne considérez pas automatiquement les amandes entières comme une collation adaptée aux enfants. Les informations produits d’AH Terra et de Duyvis avertissent que les jeunes enfants risquent de s’étouffer avec des fruits à coque.
Si vous vendez des préparations non emballées, vous devez informer vos clients des allergènes présents et préciser le type de fruit à coque concerné. Selon la NVWA, ces informations peuvent être communiquées par écrit. Si vous les donnez oralement, elles doivent être disponibles avant l’achat et une mention visible doit indiquer aux clients qu’ils peuvent les demander. Utilisez les informations correspondant à la recette complète.
Selon la NVWA, l’inscription est nécessaire si vous vendez des produits alimentaires plusieurs fois par an ; elle n’est pas nécessaire pour une seule vente annuelle. Les règles de sécurité alimentaire applicables à la vente sur les marchés concernent aussi bien les professionnels que les particuliers. Les professionnels peuvent également être soumis aux critères applicables de la KVK ; cette réponse ne détermine pas les autorisations locales nécessaires pour un marché en particulier.
