À qui s’adresse ce guide d’achat ?

Vous comparez les matières grasses sur les étiquettes

Vous recherchez des amandes qui contiennent moins de matières grasses et faites la différence entre une allégation sur la teneur totale en matières grasses et une indication de préparation comme « sans matière grasse ajoutée ». Comparez l’allégation exacte du produit aux valeurs nutritionnelles. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 grammes maximum pour 100 grammes le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ».

Vous faites attention à la taille de vos portions

Vous emportez une quantité mesurée pour accompagner votre déjeuner et ne considérez pas automatiquement un paquet entier comme une seule portion. Vérifiez le poids d’une portion et le type d’emballage si vous souhaitez conserver le reste pour plus tard : ALDI indique que l’emballage de ses amandes non grillées est refermable.

Vous cherchez un accompagnement non salé pour le déjeuner

Vous souhaitez éviter le sel ajouté, puis choisir entre des amandes non grillées ou grillées en fonction des ingrédients et des valeurs nutritionnelles de la variante précise. Le Voedingscentrum inclut les fruits à coque non salés dans la Schijf van Vijf, son guide alimentaire de référence ; cela ne signifie pas que les amandes sont pauvres en matières grasses.

Que vérifier pour des amandes à emporter au déjeuner ?

Commencez par déterminer si vous souhaitez comparer la teneur en matières grasses des produits eux-mêmes ou simplement mesurer la quantité que vous emportez. Vérifiez ensuite séparément le sel, les ingrédients, l’emballage et les informations sur les allergènes.

Point à vérifier Que faut-il contrôler ? À qui est-ce important ?
Teneur en matières grasses Lisez l’allégation et comparez les matières grasses et l’énergie pour 100 grammes. « Sans matière grasse ajoutée » ne signifie pas que le produit contient peu de matières grasses au total. Si vous recherchez surtout des amandes qui contiennent moins de matières grasses, vérifiez à la fois l’allégation et les valeurs nutritionnelles. Environ 31 % des consommateurs font de la réduction des matières grasses un critère d’achat prioritaire.
Taille de la portion Vérifiez le poids d’une portion et comparez les différents produits pour un même poids. AH indique une portion de 25 grammes pour ses amandes grillées non salées ; Duyvis indique une portion moyenne de 30 grammes. Si vous souhaitez surtout emporter une quantité raisonnable avec votre déjeuner, le poids de la portion compte. Environ 25 % des consommateurs donnent la priorité au contrôle des portions.
Sel et ingrédients Lisez la liste des ingrédients et vérifiez séparément la présence de sel ajouté et la teneur en sel pour 100 grammes. Jumbo Ongezouten Amandelen contient également de l’huile de tournesol. Si vous souhaitez éviter le sel ajouté et privilégiez une composition simple, vérifiez ces deux éléments pour la variante précise. Environ 19 % des consommateurs accordent la priorité à une composition non salée.
Emballage et coût Vérifiez le poids net, si l’emballage peut être refermé et le prix actuel au kilogramme. Ne comparez pas les paquets uniquement en fonction de leur prix. Si vous recherchez un emballage pratique pour vos déjeuners réguliers et souhaitez comparer les coûts, le poids et la facilité de portionnage sont aussi à prendre en compte. Environ 13 % des consommateurs privilégient le coût et la facilité à emporter.
Informations sur les allergènes Lisez les informations concernant la variante précise. Si les amandes sont vendues en vrac, demandez les informations sur les allergènes avant d’acheter. Si une restriction liée aux allergènes détermine votre choix, vous devez disposer d’informations sur le produit réellement proposé. Environ 12 % des consommateurs citent les informations sur les allergènes comme leur principale priorité d’achat.

Les pièges à éviter lors de l’achat d’amandes

  • Confondre cuisson au four ou absence de matières grasses ajoutées et faible teneur en matières grasses

    Une indication de préparation ne renseigne pas sur la teneur totale en matières grasses. La fiche produit néerlandaise des Duyvis Oven roasted amandelen indique que les amandes sont grillées sans huile ni matière grasse ajoutée, mais précise également qu’elles contiennent 50 grammes de matières grasses pour 100 grammes.

    Consultez la teneur totale en matières grasses et évaluez séparément l’allégation nutritionnelle et le mode de préparation.

  • Confondre « non salé » et « sans huile »

    « Non salé » et « sans huile ajoutée » désignent deux caractéristiques différentes. Selon Jumbo, Jumbo Ongezouten Amandelen contient 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol.

    Vérifiez à la fois la liste des ingrédients et les teneurs en matières grasses et en sel pour 100 grammes.

  • Considérer un paquet entier comme une seule portion pour le déjeuner

    Un paquet peut contenir plusieurs portions, et les portions indiquées peuvent varier d’un produit à l’autre. Ainsi, les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes ne correspondent pas à celles de la quantité que vous consommez réellement.

    Choisissez un poids de portion et utilisez toujours ce même poids pour comparer les produits entre eux.

Quelques marques de référence

Duyvis

Les Duyvis Oven roasted amandelen étudiées sont une variante de collation salée, grillée au four.

  • Albert Heijn indique que les amandes sont grillées sans ajout d’huile ni de matière grasse.
  • La même fiche produit indique 50 grammes de matières grasses, 635 kcal et 1,1 gramme de sel pour 100 grammes. Ce mode de préparation ne rend donc pas cette variante pauvre en matières grasses.

Albert Heijn

Les variantes étudiées comprennent des amandes grillées non salées de 190 grammes et des amandes non grillées de 450 grammes.

  • Pour les deux variantes, la fiche produit indique que les amandes sont le seul ingrédient et qu’elles contiennent 0 gramme de sel pour 100 grammes.
  • La variante non grillée contient 52 grammes de matières grasses pour 100 grammes, et la variante grillée, 53 grammes. Ces données concernent ces produits précis : le fait qu’elles ne soient pas grillées ne signifie pas automatiquement qu’elles contiennent moins de matières grasses.

Jumbo

Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g est une variante grillée non salée dont la portion indiquée est de 25 grammes.

  • La fiche produit indique le poids d’une portion et les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes.
  • Jumbo mentionne 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol parmi les ingrédients, ainsi que 60 grammes de matières grasses et 661 kcal pour 100 grammes. Ici, « non salé » ne signifie pas « sans huile ».

Lidl

Lidl propose des amandes non grillées dans un paquet de 200 grammes, une option qui vous permet de préparer vous-même des portions à emporter au déjeuner.

  • La forme du produit et le poids du paquet vous aident à planifier vos portions.
  • Avant de comparer ce produit à d’autres variantes, vérifiez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients indiqués sur l’emballage concerné.

ALDI

ALDI propose des amandes non grillées Trader Joe's dans un paquet de 200 grammes.

  • ALDI décrit ces amandes comme non traitées et indique que le paquet peut être refermé.
  • La mention « non traitées » ou un emballage refermable ne prouve pas, à elle seule, que le produit contient moins de matières grasses.

PLUS

PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g est une variante nature.

  • PLUS indique que les amandes sont le seul ingrédient.
  • Pour 100 grammes, la fiche produit indique 50 grammes de matières grasses, 591 kcal, 13 grammes de fibres et 0,03 gramme de sel. Une liste d’ingrédients simple ne prouve pas que le produit est pauvre en matières grasses.

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Questions fréquentes

« Sans matière grasse ajoutée » signifie-t-il la même chose que « pauvre en matières grasses » ?

Non. Selon Albert Heijn, la variante Duyvis étudiée est grillée sans huile ni matière grasse ajoutée, mais elle contient 50 grammes de matières grasses pour 100 grammes. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 grammes maximum pour 100 grammes le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ».

Puis-je comparer directement les portions indiquées sur différents paquets ?

Non, si les portions n’ont pas le même poids. Duyvis indique une portion moyenne de 30 grammes ; AH Amandelen ongezouten et Jumbo Ongezouten Amandelen indiquent 25 grammes. Comparez d’abord les valeurs pour 100 grammes, puis calculez-les pour un même poids de portion.

Comment conserver le reste d’un paquet ?

Suivez les consignes de conservation et de fermeture figurant sur l’emballage de la variante concernée. Albert Heijn conseille de conserver ses amandes dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer le paquet après utilisation. Pour un paquet de Duyvis ouvert, Albert Heijn recommande une boîte hermétique et opaque.

Une cafétéria universitaire doit-elle fournir des informations sur les allergènes pour les amandes vendues en vrac ?

Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, le vendeur doit fournir des informations sur les allergènes présents à l’endroit où les aliments sont proposés. Pour les fruits à coque, leur variété doit être précisée. Ces informations peuvent être données par écrit ou oralement. Si elles sont communiquées oralement, les clients doivent être clairement informés qu’ils peuvent les demander.