Si vous souhaitez réduire la teneur totale en matières grasses du produit lui-même, vérifiez précisément l’allégation nutritionnelle et la base de comparaison. Les mentions « sans sel » et « sans matière grasse ajoutée » ne prouvent pas à elles seules que la teneur en matières grasses est réduite. Si vous cherchez surtout à consommer moins de matières grasses et de calories à chaque collation, vous pouvez répartir des amandes classiques en portions à l’avance. Cela ne modifie toutefois pas leur composition pour 100 g.
Vous souhaitez que les amandes elles-mêmes contiennent moins de matières grasses au total. Vous distinguez donc les allégations nutritionnelles des méthodes de préparation et de la teneur en sel. Comparez l’allégation aux valeurs nutritionnelles du produit exact.
Vous souhaitez continuer à manger des amandes classiques, tout en déterminant à l’avance la quantité consommée à chaque collation. Voedingscentrum indique une portion de référence de 25 g pour les amandes sans sel ; consultez l’emballage pour connaître les valeurs de votre variété.
Vous comparez le contenu de l’emballage à la quantité que vous pensez utiliser et vérifiez comment conserver les amandes. Voedingscentrum donne des conseils généraux de conservation pour les amandes classiques sans sel après ouverture ; suivez également les indications figurant sur l’emballage.
Commencez par déterminer si vous recherchez un produit contenant moins de matières grasses. Examinez ensuite la portion et la quantité à stocker, puis évaluez séparément la méthode de préparation.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Une teneur réellement réduite en matières grasses | Vérifiez l’allégation exacte et la base de comparaison. Nederlands Bakkerij Centrum définit la mention « teneur réduite » comme une diminution d’au moins 30 % du nutriment concerné par rapport à des produits similaires. C’est différent de la mention « faible teneur en matières grasses » : la Commission européenne fixe, pour les aliments solides, un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g. | Si vous cherchez avant tout un produit contenant moins de matières grasses au total, comparez l’allégation et les valeurs nutritionnelles. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à une réelle réduction des matières grasses dans le produit. |
| La portion à chaque collation | Comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base. Pour une portion de référence générale de 25 g d’amandes sans sel, Voedingscentrum indique 14 g de matières grasses et 158 kcal. Vérifiez les informations de l’emballage exact. | Si vous souhaitez surtout déterminer la quantité consommée à chaque collation, préparer les portions à l’avance peut vous aider. Environ 29 % des consommateurs privilégient la maîtrise des portions. |
| Emballage et conservation | Choisissez un poids net adapté à votre consommation et lisez les conseils de conservation. Pour les amandes classiques sans sel après ouverture, Voedingscentrum recommande six mois dans un placard de cuisine ou un an au congélateur ; leur qualité peut ensuite se dégrader. | Pour vos courses de la semaine, choisissez une quantité adaptée à votre consommation. Environ 21 % des consommateurs privilégient une réserve hebdomadaire correspondant à leurs besoins. |
| Méthode de préparation | Lisez la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel de la variété exacte. Duyvis décrit Almonds Original comme des amandes grillées au four, sans ajout d’huile ni de matière grasse. Cette description de la méthode de préparation ne prouve pas que la teneur totale en matières grasses est réduite. | Si vous recherchez surtout une méthode de préparation particulière ou une variété sans sel, comparez séparément ces caractéristiques et la teneur en matières grasses. Environ 14 % des consommateurs privilégient leur préférence en matière de préparation. |
Vous pourriez choisir une variété adaptée à vos préférences en matière de sel ou de préparation, alors que votre objectif initial était de réduire la teneur totale en matières grasses.
Évaluez séparément l’allégation nutritionnelle et les valeurs nutritionnelles, sans vous fier uniquement au nom du produit ou à sa méthode de préparation.
Les valeurs nutritionnelles par portion et pour 100 g ne répondent pas à la même question. Manger une quantité plus petite ne modifie pas la composition de l’amande.
Commencez par comparer les produits sur la même base, pour 100 g, puis déterminez la portion que vous souhaitez consommer.
Un grand emballage nécessite une consommation et des conditions de conservation adaptées. La qualité des amandes classiques sans sel après ouverture peut se dégrader avec le temps.
Choisissez un format correspondant à votre consommation prévue et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Les marques ci-dessous répondent à différentes préférences. La mention « sans sel », « biologique » ou « sans matière grasse ajoutée » ne signifie pas à elle seule que la teneur totale en matières grasses est plus faible.
Duyvis propose des descriptions de produits pour une variété sans sel et pour des amandes grillées au four sans ajout d’huile ni de matière grasse.
AH Amandelen ongezouten est une variété de marque de distributeur destinée à celles et ceux qui recherchent précisément des amandes sans sel.
Jumbo Biologisch Ongebrande Amandelen 175 g peut vous intéresser si vous privilégiez aussi les produits biologiques et les amandes non grillées.
Lidl propose des amandes sans sel pour les personnes qui surveillent les ajouts de sel.
ALDI propose des amandes dans son assortiment de fruits à coque et mentionne des variétés salées et sans sel.
PLUS Amandelen ongezouten Per Stazak 150 g est une variété de marque de distributeur dont le poids indiqué est de 150 g.
Ces produits sont des amandes classiques, destinées aux personnes qui souhaitent mesurer elles-mêmes leur portion pour une collation. Ils ne sont pas présentés comme des amandes à teneur réduite en matières grasses.
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Cette variété classique sans sel peut vous convenir si vous souhaitez mesurer vous-même votre portion pour une collation. La mention « sans sel » ne signifie pas que la teneur totale en matières grasses est plus faible.
Contient des amandes. Ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
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Cette variété peut vous convenir si vous souhaitez répartir vous-même des amandes classiques en portions. Comparez le tableau nutritionnel de l’emballage exact pour 100 g.
Contient des amandes. Ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
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Les amandes décortiquées se dégustent en collation ou s’utilisent comme ingrédient. Si vous les mangez en collation, vous pouvez mesurer vous-même votre portion et consulter les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Contient des amandes. Ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
Non. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g pour 100 g la teneur maximale autorisée pour l’allégation « faible teneur en matières grasses ». Nederlands Bakkerij Centrum définit la mention « teneur réduite » comme une diminution d’au moins 30 % du nutriment concerné par rapport à des produits similaires ; cette explication ne constitue pas une approbation d’un produit.
Non. Cette mention concerne les ingrédients ajoutés pendant la préparation ; elle ne précise pas la teneur totale en matières grasses du produit fini. Comparez les valeurs nutritionnelles de la variété exacte pour 100 g et examinez séparément toute allégation comparative éventuelle.
Choisissez un poids adapté à la quantité que vous pensez utiliser et lisez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. Un emballage plus grand ne modifie pas automatiquement les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
À titre de conseil général, Voedingscentrum recommande de les conserver six mois dans un placard de cuisine ou un an au congélateur ; leur qualité peut ensuite se dégrader. Suivez également les indications figurant sur votre emballage et vérifiez que les amandes ne sont ni rances, ni molles, ni moisies. Ce conseil ne s’applique pas automatiquement à toutes les variétés assaisonnées ou de composition différente.
Avant l’achat, vérifiez les informations sur les allergènes de l’emballage exact. La NVWA souligne que les consommateurs doivent disposer de ces informations à l’avance pour faire un choix sans risque pour leur santé ; une allégation nutritionnelle ne permet pas de savoir si un produit convient en cas d’allergie.
