Si vous souhaitez consommer moins de matières grasses pour une même quantité, choisissez un produit dont le tableau nutritionnel et les éléments justificatifs confirment une teneur réduite en matières grasses : les amandes ordinaires ne sont pas automatiquement pauvres en matières grasses. Si votre priorité est de maîtriser la quantité dégustée avec votre café, pesez vos amandes ordinaires et adaptez les valeurs nutritionnelles à la portion choisie.
Vous souhaitez comparer les amandes à partir de valeurs nutritionnelles vérifiables et comprendre la différence entre « pauvre en matières grasses » et « sans matière grasse ajoutée ». Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g maximum le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Vous voulez savoir quelle quantité de matières grasses et d’énergie vous apporte votre portion. AH et Jumbo indiquent également les valeurs nutritionnelles pour une portion de 25 g ; le Centre néerlandais de nutrition fournit lui aussi des informations nutritionnelles pour une poignée de 25 g.
Vous souhaitez vérifier la liste des ingrédients et choisir un emballage adapté à vos pauses gourmandes. ALDI décrit un emballage refermable ; le contenu du sachet ne correspond pas automatiquement à une seule portion.
Commencez par comparer la teneur totale en matières grasses pour 100 g et vérifiez la formulation exacte de l’allégation. Déterminez ensuite la portion que vous souhaitez manger, puis contrôlez les ingrédients, la teneur en sel et l’emballage.
| Critère | Que vérifier ? | À qui ce critère importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Teneur totale en matières grasses et allégation | Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et vérifiez sur quoi repose toute allégation de teneur réduite en matières grasses. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g maximum le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ». | Si je veux réduire ma consommation totale de matières grasses pour une même quantité, je vérifie le tableau nutritionnel et les éléments de comparaison à l’appui de l’allégation ; environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à la teneur totale en matières grasses. |
| Portion et énergie | Pesez la quantité souhaitée et adaptez à cette portion les valeurs indiquées pour 100 g. AH et Jumbo indiquent également les valeurs pour 25 g ; il ne s’agit pas d’une recommandation de portion personnalisée. | Si je veux maîtriser la quantité que je consomme pendant ma pause-café, je me base sur ma propre portion ; environ 29 % des consommateurs accordent la priorité à l’énergie apportée par une portion. |
| Ingrédients et sel | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sel sur l’emballage exact que vous choisissez. Jumbo indique des amandes et de l’huile de tournesol ; la variante Duyvis Oven roasted présentée par PLUS affiche 1,1 g de sel pour 100 g. | Si je cherche une liste d’ingrédients simple ou veux évaluer la présence de sel ajouté, je lis l’étiquette de la variante concernée ; environ 21 % des consommateurs donnent la priorité aux ingrédients. |
| Emballage et conservation | Comparez le contenu du sachet, son système de fermeture et les consignes de conservation. ALDI décrit ses amandes non grillées comme conditionnées dans un emballage refermable ; AH conseille de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer l’emballage. | Si je veux emporter ou conserver des amandes pour plusieurs pauses-café, je vérifie le système de fermeture et le contenu ; environ 14 % des consommateurs privilégient la praticité de l’emballage. |
La mention « sans matière grasse ajoutée » décrit le mode de préparation, pas la teneur totale en matières grasses. La variante Duyvis Oven roasted présentée par PLUS affiche 50 g de matières grasses pour 100 g.
Vérifiez la teneur totale en matières grasses dans le tableau nutritionnel et ne confondez pas une indication sur la préparation avec une allégation nutritionnelle.
Les variantes ordinaires étudiées affichent des teneurs en matières grasses différentes, mais la comparaison de deux produits choisis au hasard ne suffit pas à justifier une allégation de teneur réduite en matières grasses. Le Centre néerlandais de la boulangerie indique qu’une telle allégation suppose une réduction d’au moins 30 % par rapport à des produits comparables.
Utilisez les variantes ordinaires comme référence et, en présence d’une allégation, vérifiez sur quoi repose la comparaison.
Les emballages AH, Jumbo et PLUS étudiés contiennent respectivement 190 g, 140 g et 200 g. Le poids de l’emballage ne correspond pas à une portion.
Déterminez la quantité souhaitée et pesez-la ; ne considérez pas une portion indiquée comme une recommandation nutritionnelle personnalisée.
Une préparation sans matière grasse ajoutée ne donne, à elle seule, aucune indication sur la teneur en sel. La variante Duyvis Oven roasted présentée par PLUS affiche 1,1 g de sel pour 100 g.
En plus de la teneur totale en matières grasses et de l’énergie, vérifiez le sel et les autres ingrédients.
Duyvis décrit les Almonds Original comme des amandes grillées au four, sans ajout d’huile ni de matière grasse.
Les amandes non salées AH sont une variante grillée dont le seul ingrédient indiqué est l’amande.
Les amandes non salées Jumbo sont une variante grillée contenant des amandes et de l’huile de tournesol.
Lidl présente un sachet de 200 g d’amandes, référence 123652, disponible uniquement en magasin.
ALDI décrit les amandes non grillées de Trader Joe’s comme non traitées et conditionnées dans un sachet refermable de 200 g.
Les amandes non grillées et non salées PLUS sont vendues en sachet de 200 g et ne contiennent que des amandes.
Ces produits sont des amandes ordinaires, pour celles et ceux qui souhaitent peser leur portion avec leur café ; aucune de ces variantes ne respecte le seuil européen permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses », soit un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g, comme l’explique la Commission européenne.
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Les valeurs indiquées pour 100 g vous permettent de calculer la teneur nutritionnelle d’une portion pesée.
D’après les informations produit, ce produit contient 100 % d’amandes, 50 g de matières grasses et 578 kcal pour 100 g.
Avec 50 g de matières grasses pour 100 g, cette variante ne respecte pas le seuil européen de 3 g maximum pour 100 g permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses », selon la Commission européenne.
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Cette variante peut être comparée à partir d’une portion pesée et des valeurs nutritionnelles indiquées.
D’après les informations produit, elle contient 100 % de cerneaux d’amandes, 53,8 g de matières grasses et 622 kcal pour 100 g.
Avec 53,8 g de matières grasses pour 100 g, cette variante ne respecte pas le seuil européen de 3 g maximum pour 100 g permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses », selon la Commission européenne.
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Le titre indique des amandes crues et non salées ; pesez la portion de votre choix pour maîtriser la quantité dégustée avec votre café.
D’après les informations produit, cette variante contient 50 g de matières grasses et 591 kcal pour 100 g ; la liste des ingrédients mentionne des amandes.
Avec 50 g de matières grasses pour 100 g, cette variante ne respecte pas le seuil européen de 3 g maximum pour 100 g permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses », selon la Commission européenne.
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g maximum le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ». Les variantes de référence AH, Jumbo, PLUS et Duyvis étudiées dépassent ce seuil ; le fait qu’elles soient non salées ou préparées sans matière grasse ajoutée ne les rend pas pauvres en matières grasses.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis adaptez-les à une même quantité. L’Union européenne précise que les valeurs nutritionnelles pour 100 g constituent la base de comparaison et que des informations complémentaires par portion peuvent être indiquées ; le poids de l’emballage ne correspond pas automatiquement à une portion.
Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage que vous avez acheté. AH conseille de conserver les amandes dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer l’emballage après utilisation. Pour la variante Duyvis présentée par PLUS, il est conseillé de conserver le sachet ouvert dans une boîte hermétique qui protège de la lumière.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact que vous souhaitez acheter. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être mentionnés sur l’étiquette des produits préemballés ; les avertissements peuvent varier d’une variante à l’autre.
Ne partez pas du principe que les fruits à coque entiers conviennent aux jeunes enfants : AH et la variante Duyvis présentée par PLUS signalent un risque d’étouffement.
