Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses du produit lui-même, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et vérifiez précisément la signification de l’allégation. Une portion plus petite ne modifie pas la teneur en matières grasses des amandes. « Sans sel » ou « sans matières grasses ajoutées » ne signifie pas non plus « faible en matières grasses ». Tenez également compte du goût, des allergènes et de la quantité que vous souhaitez servir.
Pour votre fête au jardin, vous souhaitez proposer des amandes moins riches en matières grasses et distinguer la teneur pour 100 g de la quantité par portion. Vérifiez les allégations et les valeurs figurant sur l’étiquette séparément.
Vous recherchez des amandes avec peu d’ingrédients ou sans sel ajouté, sans pour autant confondre ces caractéristiques avec une teneur réduite en matières grasses.
Vous comparez une version nature ou salée, le conditionnement et les modalités de conservation. Si certains invités sont allergiques aux amandes, celles-ci ne conviennent pas comme en-cas.
Commencez par déterminer si vous souhaitez réduire les matières grasses pour 100 g ou par portion servie. Vérifiez ensuite l’allégation et les valeurs nutritionnelles, puis choisissez en fonction du goût, des ingrédients et de la facilité de service.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Moins de matières grasses dans le produit | Lisez attentivement l’allégation et comparez la teneur en matières grasses pour 100 g, sur une même base. La Commission européenne précise que, pour les aliments solides, l’allégation « faible en matières grasses » correspond à un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g. | Si vous recherchez une teneur réduite en matières grasses dans les amandes elles-mêmes, ne vous fiez pas uniquement au mode de préparation ou à une allégation sur le sel. Environ 32 % des consommateurs privilégient une réduction avérée des matières grasses. |
| Moins de matières grasses par portion | Pesez la portion et calculez sa teneur à partir des valeurs nutritionnelles du produit choisi : matières grasses pour 100 g × poids de la portion ÷ 100. | Si vous souhaitez maîtriser la quantité de matières grasses servie sans choisir une autre variété, la taille de la portion compte. Environ 25 % des consommateurs privilégient le contrôle des portions. |
| Goût et ingrédients ajoutés | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez séparément les matières grasses et le sel dans le tableau nutritionnel. Sans matières grasses ajoutées ne signifie pas faible en matières grasses, ni sans sel. | Si vous recherchez une saveur salée tout en surveillant l’huile ou le sel, la liste des ingrédients et l’étiquette vous apporteront davantage d’informations que le seul mode de torréfaction. Environ 19 % des consommateurs commencent par examiner le goût et les ingrédients ajoutés. |
| Allergènes | Vérifiez la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde sur l’emballage. En cas d’allergie, vérifiez si l’en-cas convient à la personne concernée. | Si vous recevez des invités allergiques, la compatibilité du produit peut compter davantage que le goût ou l’emballage. Environ 12 % des consommateurs accordent la priorité à la présence d’allergènes. |
| Emballage et conservation | Choisissez un poids net adapté aux portions que vous souhaitez servir et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. | Si vous souhaitez conserver les restes, la quantité et la possibilité de refermer correctement l’emballage sont des critères pratiques à prendre en compte. Environ 12 % des consommateurs commencent par planifier leurs achats et la conservation des aliments. |
Il s’agit de caractéristiques différentes. Duyvis décrit ses amandes au four comme étant grillées sans matières grasses ajoutées, tandis que la fiche produit d’Albert Heijn indique 50 g de matières grasses pour 100 g pour les Duyvis Oven roasted amandelen.
Avant de qualifier un produit de faible en matières grasses, vérifiez l’allégation exacte et la teneur totale en matières grasses pour 100 g.
Une portion plus petite peut contenir moins de matières grasses sans que la teneur des amandes elles-mêmes change. Le Voedingscentrum indique 14 g de matières grasses pour une portion de 25 g d’amandes non salées. Pour un achat précis, reportez-vous à l’étiquette du produit concerné.
Comparez les produits pour 100 g, puis calculez les valeurs nutritionnelles de la portion que vous aurez pesée.
Les amandes sont elles-mêmes un allergène. Les emballages peuvent également comporter des mises en garde concernant d’autres allergènes.
Lisez la liste des ingrédients et les mises en garde à jour. En cas d’allergie, adaptez votre choix à la personne concernée.
Duyvis décrit les Almonds Original comme des amandes grillées au four sans huile ni matières grasses ajoutées, dans un emballage de 125 g.
AH Amandelen ongezouten 190 g est une variété grillée dont le seul ingrédient est l’amande.
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g est une variété d’amandes grillées.
Lidl propose une variété d’amandes non grillées dans un emballage de 200 g.
ALDI décrit les Trader Joe’s Ongebrande amandelen 200 g comme non traitées et conditionnées dans un sachet refermable.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g est une variété non grillée dont la liste des ingrédients ne mentionne que des amandes.
Cette sélection Joybuy comprend des amandes à grignoter classiques, que vous pouvez comparer en consultant l’étiquette et la taille des portions. Les fiches produits indiquent entre 50 et 54 g de matières grasses pour 100 g. Cette teneur dépasse le seuil maximal de 3 g pour 100 g requis pour l’allégation « faible en matières grasses » concernant les aliments solides, comme le précise la Commission européenne.
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Une option si vous souhaitez peser vous-même vos portions et vous baser sur les valeurs pour 100 g afin de calculer la quantité par portion.
Les informations produit indiquent 100 % d’amandes décortiquées et 53,8 g de matières grasses pour 100 g. Contient des amandes.
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Convient si vous recherchez des amandes crues sans sel et souhaitez choisir vous-même la taille de vos portions.
Les informations produit indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g et des amandes comme ingrédient. À conserver dans un endroit frais et sec. Contient des amandes.
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Une option salée si vous souhaitez servir des amandes grillées ; si de jeunes enfants sont présents, tenez compte de l’avertissement figurant dans les informations produit.
Les informations produit indiquent 54 g de matières grasses et 1,0 g de sel pour 100 g. Contient des amandes et du sel.
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Convient si vous recherchez des amandes sans ingrédients ajoutés mentionnés et souhaitez peser vous-même la quantité à servir.
Les informations produit indiquent 100 % d’amandes et 50 g de matières grasses pour 100 g. À conserver dans un endroit frais et sec. Contient des amandes.
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Un en-cas d’amandes grillées et salées. Vérifiez que leur goût et leurs ingrédients correspondent à ce que vous souhaitez proposer lors de votre fête au jardin.
Les informations produit indiquent 53 g de matières grasses et 1 g de sel pour 100 g. Le produit contient de l’huile de tournesol et du sel, et l’emballage est refermable. Contient des amandes.
Pour les aliments solides, l’allégation « faible en matières grasses » correspond à un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g, selon la Commission européenne. Évaluez chaque produit individuellement, et non en fonction d’une portion plus petite.
Prenez la teneur en matières grasses pour 100 g du produit choisi, multipliez-la par le poids de la portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Ainsi, la taille de la portion modifie la quantité par portion, mais pas la composition pour 100 g.
Non. Duyvis décrit les Almonds Original comme des amandes grillées au four sans huile ni matières grasses ajoutées. Pourtant, Albert Heijn indique 50 g de matières grasses et 1,1 g de sel pour 100 g pour les Duyvis Oven roasted amandelen. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et la teneur en sel de la variété concernée.
Lisez la liste des ingrédients et les éventuelles mises en garde. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent figurer sur l’étiquette. Les amandes ne conviennent pas aux personnes qui y sont allergiques.
Soyez prudent si de jeunes enfants sont présents : la fiche produit d’Albert Heijn avertit qu’ils peuvent s’étouffer avec des fruits à coque. Tenez compte de cet avertissement lorsque vous choisissez ce que vous allez servir à vos invités.
