Si vous souhaitez consommer moins de matières grasses en grignotant, vous pouvez peser une portion plus petite ou choisir un produit dont la teneur en matières grasses est réellement plus faible : ce sont deux choix différents. Les amandes non salées ou grillées sans ajout de matières grasses ne sont pas automatiquement pauvres en matières grasses. Selon la Commission européenne, un aliment solide ne peut contenir plus de 3 g de matières grasses pour 100 g pour porter l’allégation « pauvre en matières grasses ». L’allégation « teneur réduite en matières grasses » suppose une comparaison avec des produits similaires ; le Centre néerlandais de la boulangerie indique qu’une réduction d’au moins 30 % du nutriment concerné est nécessaire.
Vous souhaitez continuer à manger des amandes, tout en faisant attention à la quantité de matières grasses et d’énergie que vous consommez lors de votre pause. Comparez les valeurs nutritionnelles et la portion que vous mangez réellement : une amande classique n’est pas automatiquement pauvre en matières grasses. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que les valeurs nutritionnelles peuvent varier d’une marque à l’autre.
Vous recherchez des amandes grillées sans ajout de matières grasses pour la cuisson et souhaitez savoir ce que cette description signifie — ou ne signifie pas. Vérifiez la variante exacte et faites la distinction entre le mode de préparation et la teneur totale en matières grasses. Duyvis décrit les Almonds Original comme grillées sans ajout d’huile ni de matières grasses.
Vous achetez des amandes à emporter ou à partager et vous faites attention à la quantité, à la conservation et aux informations sur les allergènes. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat, y compris pour les produits vendus en vrac.
Commencez par comparer la teneur en matières grasses pour 100 g, puis déterminez la quantité que vous souhaitez manger. Évaluez séparément le mode de préparation, les ingrédients et la taille de la portion.
| Critère | Que vérifier lors de l’achat ? | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Matières grasses pour 100 g ou par portion | Comparez la teneur totale en matières grasses sur la même base, puis pesez votre portion. Une portion plus petite ne réduit pas la teneur en matières grasses du produit. | Si je veux consommer moins de matières grasses à chaque pause, je compare d’abord les valeurs pour 100 g, puis je détermine ma portion. Environ 36 % des consommateurs font de la teneur en matières grasses leur principal critère de choix. |
| Ingrédients et préparation | Lisez le nom exact de la variante, la liste des ingrédients et le tableau nutritionnel. Ne déduisez pas une réduction des matières grasses du seul mode de préparation. | Si les ingrédients et le mode de préparation sont déterminants pour moi, je vérifie la variante au lieu de me fier uniquement au recto de l’emballage. Environ 22 % des consommateurs privilégient ces critères. |
| Transport et conservation | Vérifiez le poids net, le système de fermeture et les conseils de conservation. N’emportez que la quantité que vous souhaitez portionner. | Si je veux emporter des amandes et les conserver pour plus tard, je veille à choisir une quantité adaptée et un emballage qui se referme bien. Environ 14 % des consommateurs privilégient cet aspect pratique. |
| Informations sur les allergènes | Vérifiez que les amandes et les autres allergènes éventuels sont clairement indiqués. Pour les produits vendus en vrac, renseignez-vous sur l’endroit où consulter ces informations avant l’achat. | Si je veux vérifier les allergènes pour moi-même ou pour d’autres personnes, je demande les informations au vendeur avant l’achat. Environ 14 % des consommateurs en font leur priorité principale. |
| Quantité à utiliser | Choisissez un emballage adapté à votre consommation et à vos possibilités de conservation. Une plus grande quantité n’est pas forcément pratique si vous ne l’utilisez pas entièrement. | Si j’achète un emballage, je veux adapter la quantité à ce que je vais réellement utiliser et que je peux conserver correctement. Environ 14 % des consommateurs font de la quantité leur principal critère de choix. |
La description du mode de préparation ne renseigne pas, à elle seule, sur la teneur totale en matières grasses ni sur une éventuelle réduction avérée.
Consultez le tableau nutritionnel et vérifiez séparément toute allégation comparative. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses pour 100 g la limite permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ».
Le poids d’un sachet ne correspond pas à la quantité que vous mangez. Votre consommation dépend à la fois de la teneur en matières grasses et de la taille de votre portion.
Pesez la portion que vous souhaitez emporter et servez-vous des valeurs nutritionnelles de la variante exacte pour calculer la quantité de matières grasses.
Les amandes font partie des fruits à coque allergènes. Pour les produits vendus en vrac, les informations doivent être disponibles avant l’achat.
Consultez les informations sur les allergènes auprès du vendeur et renseignez-vous sur la présence éventuelle d’autres allergènes avant d’acheter ou de partager les amandes.
Les fruits à coque doivent être conservés au sec, dans un emballage bien fermé. Choisissez donc une quantité adaptée à votre consommation et à vos possibilités de conservation.
Vérifiez les conseils de conservation sur l’emballage et refermez-le soigneusement après ouverture.
Almonds Original est une variante grillée. Duyvis propose également une gamme distincte, Unsalted Almonds.
AH Amandelen ongezouten est une option non salée proposée par Albert Heijn.
Jumbo Ongezouten Amandelen est un emballage d’amandes non salées.
Lidl propose une variété d’amandes non salées.
La page du magasin mentionnée concerne les amandes Trader Joe’s de 200 g, grillées et salées ou aromatisées à la fumée.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten est une variante nature vendue dans un sachet à fond plat de 200 g.
Ces produits Joybuy sont des amandes classiques à peser vous-même, et non des variantes à teneur réduite en matières grasses avérée. Pour l’allégation « pauvre en matières grasses », la Commission européenne fixe une limite de 3 g de matières grasses pour 100 g d’aliments solides ; les informations produit des variantes présentées indiquent des valeurs supérieures.
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Idéal si vous souhaitez peser une portion et calculer la quantité de matières grasses qu’elle contient.
Les informations produit de Joybuy indiquent 53,8 g de matières grasses pour 100 g et un poids net de 160 g. Contient des amandes.
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Une option adaptée si vous recherchez des amandes crues et non salées que vous pourrez portionner vous-même.
Les informations produit de Joybuy indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g ; le nom du produit mentionne un emballage de 200 g. Contient des amandes.
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Une option adaptée si vous souhaitez portionner un grand emballage d’amandes pour plusieurs pauses gourmandes.
Les informations produit de Joybuy indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g et un poids net de 500 g. Contient des amandes.
« Pauvre en matières grasses » est une allégation absolue : selon la Commission européenne, un aliment solide ne peut contenir plus de 3 g de matières grasses pour 100 g pour y prétendre. « Teneur réduite en matières grasses » est une allégation comparative ; le Centre néerlandais de la boulangerie indique que le produit doit contenir au moins 30 % de moins du nutriment concerné que des produits similaires. Une teneur plus faible en matières grasses ne signifie pas automatiquement un apport énergétique moindre.
Multipliez la teneur en matières grasses indiquée sur l’emballage pour 100 g par le poids en grammes de la portion que vous avez pesée, puis divisez le résultat par 100. Utilisez les données de la variante exacte : les valeurs nutritionnelles moyennes des fruits à coque ne correspondent pas aux spécifications d’une marque en particulier.
Conservez les fruits à coque dans un emballage bien fermé et au sec. Le Centre néerlandais de nutrition conseille de bien refermer les emballages et de conserver les fruits à coque au sec. Suivez également les conseils de conservation et vérifiez la date limite indiquée sur l’emballage concerné.
Oui. Pour les aliments non préemballés, les informations sur les allergènes doivent être disponibles avant l’achat. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les informations peuvent être communiquées oralement uniquement sous certaines conditions légales, notamment si elles sont exactes et disponibles avant l’achat, et si le personnel ainsi que l’autorité disposent d’informations écrites ou électroniques. Le règlement néerlandais sur les informations relatives aux allergènes dans les aliments non préemballés est en vigueur depuis le 13 décembre 2014. Demandez au vendeur où consulter ces informations.
Non, la cuisson ne permet pas de supposer que l’allergène a disparu. L’association néerlandaise des allergies alimentaires indique que l’allergène reste stable à la chaleur. Si vous êtes allergique aux amandes, évitez les en-cas à base d’amandes classiques et suivez les conseils de votre médecin.
