À qui s’adresse ce guide ?

Pour les personnes qui évitent certains allergènes

Vous voulez savoir si les amandes, les cacahuètes ou d’autres fruits à coque sont compatibles avec votre régime alimentaire ? Les variétés nature étudiées contiennent des amandes et portent des avertissements concernant les cacahuètes ou d’autres fruits à coque. En cas d’allergie aux amandes, une collation à base d’amandes ne convient pas. La Fondation néerlandaise contre les allergies alimentaires classe les fruits à coque parmi les allergènes : vérifiez toujours les informations du produit concerné.

Pour les personnes qui évitent le gluten

Vous recherchez une collation portant une mention précise sur l’absence de gluten ? Tenez également compte des risques de contamination croisée et de la préparation au stand. La mention « sans gluten » d’un produit emballé ne s’applique pas automatiquement aux variétés assaisonnées ni aux collations préparées sur place.

Pour les personnes qui évitent le lactose ou les ingrédients d’origine animale

Faites la distinction entre une préférence pour une alimentation végétale, une intolérance au lactose et une allergie au lait. Le Centre néerlandais de nutrition explique que l’intolérance au lactose concerne le sucre du lait, tandis que l’allergie au lait concerne les protéines du lait. La mention « vegan » ne garantit pas l’absence de tous les allergènes.

Quels critères prendre en compte ?

Commencez par identifier l’ingrédient que vous devez éviter. Une mention comme « sans gluten » ou « vegan » ne neutralise pas les avertissements concernant les amandes, les cacahuètes ou d’autres fruits à coque.

Nature avec une mention adaptée à un régime particulier

À choisir si : vous tolérez les amandes et recherchez des informations précises sur l’absence de gluten ou de lactose. L’emballage AH étudié peut être une option.

À noter : le produit contient des amandes et signale la présence éventuelle de cacahuètes et d’autres fruits à coque.

Nature avec une liste d’ingrédients courte

À choisir si : vous recherchez une collation végétale simple et tolérez les amandes. PLUS ne mentionne que les amandes comme ingrédient et indique que le produit est vegan.

À noter : PLUS signale la présence éventuelle de cacahuètes et d’autres fruits à coque. Une liste d’ingrédients courte ne garantit pas l’absence d’autres allergènes.

Grillées et assaisonnées, saveur salée

À choisir si : vous tolérez les amandes et recherchez une collation salée prête à consommer. Vous pouvez envisager la variété Duyvis.

À noter : les informations produit d’AH signalent que cette variété peut contenir du blé, des cacahuètes et différents fruits à coque. Ne la considérez donc pas comme une option garantie sans gluten.

Sans amandes

À choisir si : vous devez éviter les amandes. Ne choisissez alors aucune collation à base d’amandes, quelle que soit la mention « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan ».

À noter : vérifiez séparément les ingrédients et la préparation d’une autre collation. L’absence d’amandes dans la liste des ingrédients ne prouve pas qu’il n’y a aucun risque de contamination croisée.

Point à prendre en compte Que vérifier ? Qui est concerné ?
Amandes et contamination croisée Vérifiez l’allergène que vous devez éviter, la liste des ingrédients et l’avertissement distinct « peut contenir ». Si les amandes ou le risque de contamination croisée par des cacahuètes et d’autres fruits à coque sont déterminants pour moi, je vérifie ces éléments avant de m’intéresser au goût ou au mode de préparation. Selon les estimations, environ 31 % des personnes ayant des exigences alimentaires placent cette préoccupation en tête de leurs priorités.
Informations sur l’absence de gluten Vérifiez la mention « sans gluten », les avertissements concernant les céréales contenant du gluten ainsi que la préparation ou les ingrédients ajoutés au stand. Je recherche des informations précises sur l’absence de gluten et veux savoir ce qui est ajouté au moment du service ou de la préparation. Selon les estimations, environ 31 % des consommateurs ayant des exigences alimentaires en font leur première préoccupation à l’achat.
Lactose ou lait Déterminez l’ingrédient que vous devez éviter et vérifiez la mention correspondante, les ingrédients à base de lait et les avertissements relatifs aux allergènes. Si mon choix dépend du lactose ou du lait, je fais la distinction entre l’intolérance au lactose et l’allergie au lait. Selon les estimations, environ 25 % des personnes ayant des exigences alimentaires font de ce point leur priorité.
Alimentation végétale et produit nature Vérifiez la mention « vegan », la liste des ingrédients et le mode de préparation. Consultez séparément les informations sur les allergènes. Je recherche avant tout une collation végétale à la composition simple, sans que l’évitement pour raison médicale soit ma priorité. Selon les estimations, cela concerne environ 13 % des consommateurs ayant des exigences alimentaires.

Les erreurs fréquentes

  • Interpréter « sans » comme « sans aucun allergène »

    Une mention « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan » ne change rien à la présence d’amandes. L’emballage AH étudié indique que le produit contient des amandes et signale également la présence éventuelle de cacahuètes et d’autres fruits à coque.

    Commencez par déterminer l’allergène que vous devez éviter. S’il s’agit des amandes, ne choisissez pas de collation à base d’amandes.

  • Ne consulter que la liste des ingrédients

    Les variétés nature étudiées ont une liste d’ingrédients courte, mais signalent également la présence éventuelle de cacahuètes ou d’autres fruits à coque.

    Vérifiez séparément la liste des ingrédients et l’avertissement « peut contenir ».

  • Confondre « non salées » et « non grillées »

    Les informations produit de Jumbo décrivent les Amandes non salées 140 g comme grillées et mentionnent de l’huile de tournesol.

    Vérifiez le mode de préparation et les ingrédients en plus du nom du produit.

  • Se fier aux informations d’un sachet fermé pour une collation préparée au stand

    Les ingrédients ajoutés et la contamination croisée pendant la préparation peuvent avoir une incidence sur l’évaluation de la collation que vous achetez réellement.

    Avant l’achat, demandez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit proposé. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité sanitaire des aliments et des produits de consommation (NVWA), les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les aliments non emballés.

Marques et variétés à comparer

Albert Heijn

Les amandes non grillées AH 450 g sont une variété nature dont la page produit en magasin indique des caractéristiques alimentaires précises.

  • La page produit indique que le produit est sans gluten, sans lactose et vegan. Albert Heijn mentionne les amandes comme ingrédient.
  • L’emballage signale la présence éventuelle de cacahuètes et de plusieurs autres fruits à coque. Cet avertissement concerne cette variété.

PLUS

Les amandes non grillées et non salées PLUS 200 g sont une variété nature à envisager si vous recherchez une liste d’ingrédients courte.

  • La page produit du magasin mentionne les amandes comme ingrédient et indique que le produit est vegan.
  • Les informations produit signalent la présence éventuelle de cacahuètes et d’autres fruits à coque. Elles ne comportent pas de mention spécifique « sans gluten » ou « sans lactose ».

Duyvis

Les amandes rôties au four 125 g constituent une variété de collation salée et assaisonnée.

  • Les informations produit d’AH indiquent que le produit contient 97 % d’amandes enrobées d’un assaisonnement ; PLUS indique que cette variété est vegan.
  • La page AH signale la présence éventuelle de blé, de cacahuètes et de différents fruits à coque. La mention « vegan » ne garantit ni l’absence de gluten ni l’absence d’allergènes.

Jumbo

Les amandes non salées Jumbo 140 g sont une variété grillée à comparer aux produits nature.

  • La page produit indique que le produit contient 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol.
  • La page indique que le produit peut contenir des cacahuètes. Pour cette variété, « non salées » ne signifie pas « non grillées ».

ALDI

La description produit des amandes non grillées Trader Joe’s 200 g indique qu’il s’agit d’amandes non traitées dans un emballage refermable.

  • La page produit décrit les amandes non grillées et l’emballage refermable.
  • Ne déduisez pas de cette description que le produit convient à un régime sans gluten, sans lactose ou sans allergènes.

Lidl

Les amandes non grillées Lidl 200 g sont une variété nature dont le poids est indiqué sur l’emballage.

  • La page produit confirme que les amandes sont non grillées et que le paquet contient 200 g.
  • Le nom du produit ne suffit pas à confirmer qu’il convient à un régime particulier : vérifiez les informations figurant sur l’emballage.

Produits à base d’amandes chez Joybuy

Cette sélection Joybuy comprend des amandes nature et des amandes grillées salées. Vérifiez les informations produit sur la page et l’emballage afin d’identifier l’allergène que vous devez éviter.

Jia Zhou Yuan Ye, amandes décortiquées originales, 160 g

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g

Les informations produit indiquent que ces amandes décortiquées peuvent être consommées telles quelles. Choisissez ce produit uniquement si les amandes sont compatibles avec votre régime alimentaire.

Ingrédients : amandes décortiquées à 100 %.

Voir sur Joybuy
Anatolia Badem, amandes nature, 500 g

Anatolia Badem Natural (Amandel) 500 gr

Les informations produit décrivent ces amandes grillées et salées comme prêtes à consommer. Choisissez-les uniquement si vous tolérez les amandes.

Ingrédients indiqués dans les informations produit : amandes et sel.

Les informations produit signalent que ce produit ne convient pas aux personnes allergiques aux fruits à coque.

Voir sur Joybuy

Questions fréquentes

Un stand de marché de Noël doit-il fournir des informations sur les allergènes pour des amandes vendues en vrac ?

Oui, les informations sur les allergènes doivent également être disponibles pour les aliments non emballés. Selon la NVWA, elles peuvent être fournies par écrit, par exemple sur une fiche, ou oralement, à condition qu’il soit clairement indiqué que vous pouvez les demander.

La mention « sans lactose » suffit-elle si je suis allergique au lait ?

Non, cette mention seule ne suffit pas. L’intolérance au lactose concerne le sucre du lait ; l’allergie au lait concerne les protéines du lait. En cas d’allergie au lait, vérifiez les ingrédients à base de lait et les avertissements sur les risques de contamination croisée, y compris ceux liés aux ingrédients ajoutés au stand.

Que signifie la mention « peut contenir du blé » sur un emballage ?

Il s’agit d’un avertissement relatif à un risque de contamination croisée, et non de l’affirmation que chaque paquet contient effectivement du blé. Les informations produit d’AH concernant les amandes Duyvis rôties au four comportent cet avertissement ; cette variété ne peut donc pas être considérée comme une option garantie sans gluten.

Puis-je me fier à la mention alimentaire d’un sachet pour des amandes préparées sur place au marché de Noël ?

Pas sans vérifier également leur préparation finale. Demandez quels ingrédients sont ajoutés et comment la contamination croisée est évitée. Les informations d’une collation emballée ne s’appliquent pas automatiquement à une collation préparée différemment au stand.

Les mentions « sans gluten » ou « vegan » signifient-elles qu’un produit ne contient aucun allergène ?

Non. L’emballage AH étudié indique que le produit est sans gluten, sans lactose et vegan, mais il contient des amandes et signale la présence éventuelle de cacahuètes et d’autres fruits à coque. Vérifiez donc toujours l’ingrédient précis que vous devez éviter.