En cas de maladie cœliaque, commencez par choisir une variété précise dont l’absence de gluten est attestée, puis comparez l’apport énergétique de la quantité que vous consommez réellement. Les amandes ne sont pas peu caloriques : la taille de la portion compte donc davantage qu’un léger écart entre les étiquettes examinées. Les deux variétés AH étudiées indiquent qu’elles sont sans gluten ; pour les autres produits, vérifiez toujours l’emballage et les avertissements à jour.
Vous souhaitez choisir une variété dont l’absence de gluten est attestée pour le produit concerné. Ne faites pas abstraction d’un avertissement concernant le blé ou le gluten au profit d’une allégation séduisante sur le goût ou la valeur nutritionnelle. L’association néerlandaise des personnes cœliaques explique pourquoi la contamination croisée est un sujet important.
Vous souhaitez continuer à manger des amandes et évaluer l’apport énergétique de la portion que vous avez pesée, plutôt que de considérer « non grillé » ou « non salé » comme synonyme de faible teneur en calories. Les informations produit d’Albert Heijn montrent pourquoi il est utile de comparer des quantités identiques.
Vous recherchez une variété grillée et souhaitez mettre en balance le goût et le mode de préparation avec les ingrédients et les avertissements concernant le gluten. Une variété grillée non salée et une variété assaisonnée aux saveurs salées nécessitent chacune de vérifier les informations produit qui leur sont propres.
Commencez par vérifier les informations sur l’absence de gluten pour la variété concernée, comparez ensuite des portions identiques, puis examinez le goût, les ingrédients et les conseils de conservation.
| Critère | Points à vérifier | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Absence de gluten | Vérifiez les informations sur l’emballage du produit concerné, la liste des ingrédients et les avertissements signalant la présence éventuelle de céréales contenant du gluten. | Si j’achète des amandes pour suivre un régime sans gluten, je veux pouvoir examiner les informations produit sans ignorer un avertissement. Environ 34 % des consommateurs donnent la priorité à une absence de gluten attestée. |
| Apport énergétique par portion | Comparez les kcal pour 100 g et calculez l’apport correspondant à une même quantité pesée. | Si je souhaite maîtriser ma portion, je regarde la quantité que je pèse réellement, et pas seulement le mode de préparation. Environ 33 % des consommateurs accordent la priorité à l’apport énergétique de leur portion. |
| Goût et préparation | Lisez la liste des ingrédients et les informations sur le gluten du produit ; ne déduisez pas sa teneur en calories ni l’absence de gluten de termes tels que « non grillé » ou « grillé ». | Si je recherche avant tout un goût ou un mode de préparation qui me convient, je veux aussi connaître les ingrédients et les avertissements associés à cette variété. Environ 20 % des consommateurs commencent par le goût et le mode de préparation. |
| Pesée et conservation | Vérifiez le poids du paquet, la portion indiquée et les conseils de conservation ; refermez soigneusement l’emballage après utilisation. | Si je souhaite utiliser un paquet à plusieurs moments de dégustation, je fais attention au portionnement et à la conservation. Environ 13 % des consommateurs privilégient l’aspect pratique. |
Une allégation sur le mode de préparation ne dit rien sur la présence éventuelle de gluten dans la variété. Pour Almonds Original, Duyvis signale une présence possible de blé et de gluten.
Fiez-vous aux informations sur le gluten du produit concerné et ne considérez pas une allégation sur l’huile ou les matières grasses comme un substitut à ces informations.
Les étiquettes AH examinées présentent un écart limité entre leurs apports énergétiques calculés par portion de 25 g. Toutes deux indiquent un apport énergétique pour 100 g bien supérieur au seuil européen applicable à l’allégation « faible valeur énergétique ».
Comparez des quantités identiques et pesez votre portion. Ne considérez pas un petit écart entre les étiquettes comme une raison de qualifier un produit de peu calorique.
Une liste de PLUS datant de septembre 2023 ne confirme pas les informations actuelles d’un emballage précis.
Vérifiez les informations à jour de la variété concernée et fiez-vous à l’emballage du produit que vous achetez.
Deux variétés examinées contiennent des amandes et leur page produit officielle indique qu’elles sont sans gluten.
La variété non salée examinée est grillée et contient également de l’huile de tournesol.
La variété non grillée et non salée peut être intéressante si vous souhaitez comparer une composition simple et l’apport énergétique indiqué sur l’étiquette.
Almonds Original est une variété grillée et assaisonnée aux saveurs salées.
Lidl propose des amandes espagnoles Alesto sous différentes formes et référence également des amandes non salées.
Aldi présente des amandes non grillées Trader Joe’s dans un emballage refermable.
Ces produits peuvent vous aider à comparer la composition et l’apport énergétique par portion de différentes variétés d’amandes. Leur adéquation en cas de maladie cœliaque n’est pas établie ici : avant consommation, vérifiez les informations à jour et les avertissements sur l’emballage de la variété concernée.
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L’apport énergétique indiqué pour 100 g peut vous aider à calculer celui d’une portion pesée ; en cas de maladie cœliaque, vérifiez les informations à jour sur le gluten figurant sur l’emballage.
Les informations produit indiquent 100 % d’amandes et 622 kcal pour 100 g.
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Cette variété peut vous aider à comparer l’apport énergétique de différentes portions. Les informations produit ne permettent pas d’établir son adéquation en cas de maladie cœliaque : vérifiez donc l’emballage.
Les informations produit mentionnent les amandes comme ingrédient et indiquent 591 kcal pour 100 g.
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L’apport énergétique indiqué peut être rapporté à une portion pesée ; vérifiez les informations sur le gluten et les avertissements sur l’emballage du produit concerné.
Les informations produit mentionnent les amandes et le sel parmi les ingrédients et indiquent 620 kcal pour 100 g.
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Cette variété permet de comparer l’apport énergétique pour une même quantité pesée ; en cas de maladie cœliaque, l’absence de gluten doit être confirmée par les informations figurant sur l’emballage du produit concerné.
Les informations produit indiquent 100 % d’amandes et 578 kcal pour 100 g.
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Utilisez l’apport énergétique pour 100 g afin de comparer une portion pesée ; en cas de maladie cœliaque, vérifiez également les informations sur le gluten figurant sur l’emballage.
Les informations produit mentionnent 97 % d’amandes, de l’huile de tournesol et du sel parmi les ingrédients, et indiquent 667 kcal pour 100 g.
Pas au regard du seuil européen applicable à l’allégation « faible valeur énergétique » pour les aliments solides. La Commission européenne fixe ce seuil à 40 kcal maximum pour 100 g ; les variétés AH examinées indiquent 613 et 627 kcal pour 100 g. Vous pouvez toutefois réduire l’apport énergétique de votre collation en pesant une plus petite quantité du même produit.
Non, cette mention ne signifie pas automatiquement qu’il n’y a aucune trace de gluten. Le règlement (UE) n° 828/2014 définit des exigences harmonisées concernant les informations relatives à l’absence ou à la présence de gluten ; l’AOECS indique que la mention « sans gluten » correspond à une limite de 20 ppm maximum. Vérifiez également les informations produit et les avertissements concernant la variété précise.
Un tel avertissement signale un risque de contamination croisée et ne signifie pas nécessairement que du blé a été ajouté intentionnellement comme ingrédient. Prenez cet avertissement au sérieux et ne considérez pas une variété comme adaptée sur la seule base de la liste des ingrédients.
Lorsque vous répartissez ou servez les amandes, évitez qu’elles entrent en contact avec des produits contenant du gluten ou avec des miettes. Même un produit acheté comme étant sans gluten peut être contaminé chez vous par contact avec du gluten.
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. Les variétés AH examinées recommandent une conservation dans un endroit frais, sombre et sec, ainsi qu’une fermeture soigneuse du paquet après utilisation. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un emballage fermé et au sec, car ils sont sensibles aux moisissures.
Pas uniquement parce qu’il est vendu comme un produit diététique. La Commission européenne distingue les aliments naturellement sans gluten des produits spécialement formulés. Évaluez les informations concernant la variété précise, plutôt que de vous fier uniquement à son emplacement en rayon ou à son nom.
Fiez-vous à l’emballage à jour et, en cas de doute, contactez le vendeur avant de consommer le produit. La liste des ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer ; Albert Heijn et PLUS le signalent eux-mêmes.
