Pour maîtriser votre poids, tenez compte de l’apport énergétique de la portion que vous mangez réellement, et pas seulement de mentions comme « sans sel » ou « grillées au four ». Sans matière grasse ajoutée ne signifie pas pauvre en matières grasses : pour les aliments solides, la Commission européenne réserve l’allégation « faible teneur en matières grasses » aux produits contenant au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. D’après les informations produits de PLUS, Albert Heijn et Jumbo, les étiquettes des amandes non grillées de PLUS, des amandes AH Terra, des amandes Duyvis Oven roasted et des amandes Jumbo sans sel indiquent entre 50 et 60 g de matières grasses pour 100 g.
Vous souhaitez continuer à manger des amandes tout en surveillant votre apport énergétique. Comparez les valeurs nutritionnelles sur une même base et adaptez la portion à ce que vous mangez réellement : une collation ne suffit pas, à elle seule, à faire perdre du poids. Le Voedingscentrum indique que l’apport énergétique joue un rôle dans la perte de poids.
Vous cherchez précisément à réduire votre apport total en matières grasses et souhaitez distinguer une faible teneur en matières grasses, une allégation de réduction et un produit préparé sans matières grasses ajoutées. La description du mode de préparation ne permet pas, à elle seule, de connaître la teneur totale en matières grasses.
Vous faites attention au mode de préparation et à la teneur en sel des amandes grillées. Sans sel ou grillées au four ne signifie pas automatiquement moins de calories ni moins de matières grasses au total.
Commencez par comparer l’apport énergétique pour 100 g, puis calculez-le pour la portion que vous mangez. Examinez ensuite séparément les matières grasses totales, les ingrédients et le mode de préparation.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Apport énergétique de votre portion | Comparez les kcal pour 100 g et calculez-les pour une même quantité pesée. | Si vous souhaitez intégrer votre collation à votre apport énergétique, tenez compte à la fois de la valeur indiquée sur l’étiquette et de la portion que vous mangez réellement. Environ 36 % des consommateurs considèrent l’apport énergétique d’une portion comme leur premier critère d’achat. |
| Réduction avérée des matières grasses | Vérifiez la teneur totale en matières grasses pour 100 g, ainsi que le libellé exact de l’allégation et la base de comparaison. | Si vous cherchez précisément à réduire votre apport total en matières grasses, vous voudrez pouvoir évaluer l’allégation à partir de l’emballage et de la comparaison sur laquelle elle repose. Environ 29 % des consommateurs privilégient une réduction avérée des matières grasses. |
| Préparation et ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sel de la variante exacte. | Si vous recherchez un mode de préparation ou une liste d’ingrédients en particulier, vérifiez ces éléments indépendamment des valeurs énergétiques et des matières grasses. Environ 21 % des consommateurs donnent la priorité au mode de préparation et à la composition. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids du paquet et si celui-ci peut être refermé correctement après ouverture. | Si vous souhaitez répartir un paquet sur plusieurs collations, tenez compte de son format et de la façon dont vous pourrez le conserver une fois ouvert. Environ 14 % des consommateurs privilégient la praticité et la conservation. |
La description du mode de préparation ne précise pas la teneur totale en matières grasses du produit. Selon les informations d’Albert Heijn, les amandes Duyvis Oven roasted contiennent 50 g de matières grasses pour 100 g, même si elles sont grillées sans ajout de matières grasses.
Vérifiez la teneur totale en matières grasses pour 100 g et évaluez toute allégation nutritionnelle indépendamment du mode de préparation.
La liste des ingrédients des amandes Jumbo sans sel examinées mentionne de l’huile de tournesol. Les informations produits de Jumbo concernent cette variante précise.
Lisez à la fois la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles : la mention « sans sel » ne vous indique pas si de l’huile a été ajoutée.
La portion indiquée sur l’emballage ne correspond pas forcément à la quantité que vous mangez. Pour maîtriser votre poids, l’apport énergétique total de votre alimentation reste important, comme l’explique le Voedingscentrum.
Décidez à l’avance de la quantité que vous souhaitez manger et tenez-en compte dans votre alimentation.
La farine d’amande partiellement dégraissée est un produit différent des amandes entières à manger telles quelles. KoRo présente cette farine comme un ingrédient pour la pâtisserie.
Vérifiez la forme et l’usage du produit avant de choisir un produit à base d’amandes.
Une recette peut nécessiter d’autres ingrédients et un mode de préparation différent.
Les amandes Duyvis Oven roasted, en paquet de 125 g, sont une collation grillée et savoureuse.
Les amandes AH Terra non grillées sont disponibles en paquet de 500 g.
Les amandes Jumbo sans sel, en paquet de 140 g, sont des amandes grillées.
Le nom du produit Lidl désigne une variante d’amandes sans sel.
ALDI présente les amandes Trader Joe’s, en paquet de 200 g, comme grillées et sans sel.
Les amandes PLUS non grillées et sans sel sont disponibles dans un sachet à fond plat de 200 g.
Découvrez ces produits à base d’amandes pour comparer leur apport énergétique et leur teneur en matières grasses pour 100 g. Le nom du produit et son mode de préparation ne prouvent pas qu’il s’agit d’une collation pauvre en matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses.
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Une option si vous souhaitez peser des amandes entières et comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Ingrédients : 100 % amandes. Pour 100 g : 622 kcal et 53,8 g de matières grasses.
Contient des amandes ; en cas d’allergie aux amandes, vérifiez l’étiquette.
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Un produit qui correspond à votre préférence pour les amandes crues et sans sel ; comparez la portion aux valeurs nutritionnelles indiquées sur l’étiquette.
Pour 100 g : 591 kcal et 50 g de matières grasses. La liste des ingrédients mentionne des amandes.
Contient des amandes ; en cas d’allergie aux amandes, vérifiez l’étiquette.
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Une option si vous recherchez des amandes grillées et salées ; évaluez séparément la teneur en sel et l’apport énergétique, sans vous fier au seul mode de préparation.
Pour 100 g : 620 kcal, 54 g de matières grasses et 1,0 g de sel.
Contient des amandes ; en cas d’allergie aux amandes, vérifiez l’étiquette.
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Une option si vous recherchez des amandes avec une liste d’ingrédients simple et souhaitez comparer les valeurs indiquées sur l’étiquette pour 100 g.
Ingrédients : 100 % amandes. Pour 100 g : 578 kcal, 50 g de matières grasses et 0,00 g de sel.
Contient des amandes ; en cas d’allergie aux amandes, vérifiez l’étiquette.
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Un produit qui correspond à votre préférence pour les amandes grillées et salées ; vérifiez les ingrédients et les valeurs nutritionnelles de cette variante.
Pour 100 g : 667 kcal et 53 g de matières grasses. La liste des ingrédients indique 97 % d’amandes, de l’huile de tournesol et 0,7 % de sel.
Contient des amandes ; en cas d’allergie aux amandes, vérifiez l’étiquette.
Non. « Sans matières grasses ajoutées » décrit le mode de préparation, tandis que l’allégation « faible teneur en matières grasses » porte sur la teneur totale en matières grasses. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g pour 100 g la teneur maximale autorisée pour cette allégation ; Albert Heijn indique que les amandes Duyvis Oven roasted contiennent 50 g de matières grasses pour 100 g.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g par le nombre de grammes que vous mangez, puis divisez le résultat par 100. Selon les informations produit de PLUS, les amandes non grillées et sans sel apportent 591 kcal pour 100 g ; une portion de 25 g représente donc 147,75 kcal, d’après cette valeur indiquée sur l’étiquette.
Pas automatiquement. Comparez l’apport énergétique pour 100 g et calculez-le également pour la portion que vous mangez réellement : une allégation sur les matières grasses ne suffit pas à connaître l’apport énergétique de votre portion.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage. Pour les amandes AH Terra non grillées, Albert Heijn conseille de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer le paquet après utilisation.
Une indication de réduction des matières grasses ne renseigne pas sur la présence d’amandes, qui sont un allergène. Vérifiez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Si vous devez éviter les amandes, ne choisissez pas un produit à base d’amandes en vous fondant uniquement sur une allégation relative aux matières grasses.
