Si vous souhaitez réduire la quantité de matières grasses contenue dans les amandes, comparez leur teneur en matières grasses pour 100 g et examinez séparément toute allégation comparative. « Sans sel » ou « sans ajout de matières grasses » ne signifie pas automatiquement « moins de matières grasses ». Si votre objectif est surtout de servir de plus petites portions, pesez les amandes nature à l’avance : cela modifie la taille de la portion, mais pas la teneur en matières grasses pour 100 g. Pensez aussi au sel, à l’emballage et aux informations sur les allergènes à communiquer à vos invités.
Vous recherchez des amandes qui contiennent moins de matières grasses et comparez les valeurs nutritionnelles ainsi que les éventuelles allégations comparatives. Duyvis indique que ses amandes sont préparées sans ajout de matières grasses ; AH mentionne 52 g de matières grasses pour 100 g pour sa variété blanchie. Ces informations répondent à des questions différentes.
Vous souhaitez déterminer à l’avance la quantité d’amandes à servir. Voedingscentrum indique des valeurs nutritionnelles génériques par portion ; AH précise que sa variété blanchie correspond à des portions de 25 g. Peser une portion ne modifie pas la composition du produit.
Vous vérifiez les informations sur les allergènes pour les invités qui ont des allergies connues et tenez compte du risque d’étouffement que présentent les noix entières en présence de jeunes enfants. La NVWA décrit les informations sur les allergènes figurant sur les produits préemballés ; Voedingscentrum met en garde contre les noix entières pour les jeunes enfants.
La teneur en matières grasses pour 100 g, la quantité servie et l’adéquation du produit à vos invités sont des critères distincts. Vérifiez chacun d’eux séparément.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Moins de matières grasses pour 100 g | Comparez la quantité de matières grasses en g pour 100 g et, en cas d’allégation comparative, vérifiez sur quoi repose la comparaison. Sans ajout de matières grasses ne signifie pas la même chose que moins de matières grasses au total. | Si vous recherchez un produit qui contient moins de matières grasses, comparez ses valeurs nutritionnelles et toute allégation à la référence indiquée. Environ 31 % des consommateurs donnent la priorité à la réduction des matières grasses pour 100 g. |
| Portion par collation | Vérifiez le poids de la portion et celui de l’emballage ; calculez les valeurs pour la quantité que vous allez réellement servir. | Si vous souhaitez proposer de petites quantités pour la fête, pesez les portions à l’avance. Environ 25 % des consommateurs accordent la priorité à la maîtrise des portions. |
| Adéquation aux invités | Lisez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les mises en garde ; tenez compte de la présence de jeunes enfants et du risque associé aux noix entières. | Si vos invités ont des allergies ou si de jeunes enfants sont présents, vérifiez l’emballage et la forme sous laquelle vous servez la collation. Environ 19 % des consommateurs donnent la priorité à la sécurité de leurs invités. |
| Sel et goût | Comparez la quantité de sel en g pour 100 g et vérifiez le mode de préparation ; ne déduisez pas d’une mention « sans sel » que le produit contient moins de matières grasses. | Si vous souhaitez surtout servir des amandes non salées ou, au contraire, grillées et salées, faites votre choix en fonction de cette caractéristique. Environ 13 % des consommateurs privilégient le sel et le goût. |
| Emballage et restes | Choisissez un poids d’emballage adapté à la quantité prévue et suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. | Si vous prévoyez plusieurs bols et souhaitez conserver les restes, vérifiez le poids et le système de fermeture. Environ 12 % des consommateurs privilégient un emballage pratique pour mieux organiser leurs achats. |
Duyvis décrit des amandes préparées sans ajout d’huile ni de matières grasses. Cette méthode de préparation ne signifie pas que la quantité de matières grasses naturellement présentes dans les amandes a été réduite.
Comparez la teneur en matières grasses pour 100 g et examinez séparément toute allégation comparative.
Une portion plus petite contient moins de produit, mais ne change pas les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Pour sa variété blanchie, AH indique des portions de 25 g et une teneur en matières grasses de 52 g pour 100 g.
Comparez les produits pour 100 g, puis pesez la portion que vous souhaitez servir.
Les informations sur les allergènes et le risque d’étouffement lié aux noix entières sont des points à vérifier séparément pour les invités concernés.
Vérifiez les informations sur l’emballage exact et tenez compte de la mise en garde concernant les noix entières en présence de jeunes enfants.
Pour sa variété blanchie et non salée, AH indique 52 g de matières grasses pour 100 g. Le mode de préparation et la teneur en sel ne remplacent pas la vérification de la teneur en matières grasses.
Faites votre choix en fonction du mode de préparation et de la teneur en sel, puis vérifiez séparément la quantité de matières grasses.
Almonds Original est une variété salée, grillée au four, proposée dans un emballage de 125 g.
AH Geblancheerde amandelen ongezouten est une variété non grillée et blanchie, proposée dans un emballage de 200 g.
Jumbo Ongezouten Amandelen est une variété proposée en emballage de 140 g.
Lidl propose un produit nommé Amandelen ongezouten.
TRADER JOE'S roasted and unsalted almonds est proposé dans un emballage de 200 g.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten est proposé dans un sachet de 200 g.
Ces produits Joybuy sont des variétés d’amandes adaptées aux collations et au choix des portions. La taille d’une portion, le mode de préparation ou la teneur en sel ne prouvent pas, à eux seuls, que le produit est allégé en matières grasses ; pour le vérifier, consultez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
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La fiche produit présente des amandes prêtes à consommer que vous pouvez répartir entre plusieurs collations.
Ingrédients : 100 % amandes. Emballage : 160 g.
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Ces amandes crues et non salées sont présentées dans la fiche produit comme une collation.
Ingrédients : 100 % amandes. Matières grasses : 50 g pour 100 g. Emballage : 200 g.
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La description du produit présente des amandes grillées à déguster en collation.
Matières grasses : 54 g pour 100 g. Sel : 1,0 g pour 100 g. Emballage : 500 g.
La description du produit met en garde contre le risque d’étouffement chez les jeunes enfants et précise que le produit ne convient pas aux bébés.
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La description du produit présente des amandes à déguster telles quelles en collation.
Ingrédients : 100 % amandes. Matières grasses : 50 g pour 100 g. Emballage : 500 g.
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La description du produit présente des amandes grillées à déguster en collation, dans un emballage refermable.
Matières grasses : 53 g pour 100 g. Sel : 1 g pour 100 g. Emballage : 150 g.
La fiche produit précise que le produit peut contenir des traces d’arachides et d’autres fruits à coque.
Non. Pour la Commission européenne, l’allégation « faible en matières grasses » s’applique aux aliments solides contenant au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. Le Nederlands Bakkerij Centrum a décrit, le 12 décembre 2023, une teneur réduite comme correspondant à au moins 30 % de moins que des produits comparables. Cette explication ne constitue pas une évaluation complète des conditions applicables à l’allégation d’un produit précis.
Multipliez le nombre de portions prévues par 25 g. Pour son emballage de 200 g d’amandes blanchies, AH indique huit portions de 25 g. Adaptez votre calcul aux informations figurant sur l’emballage que vous achetez.
Vérifiez la liste des ingrédients, les informations sur les allergènes et les éventuelles mises en garde sur l’emballage exact. La NVWA indique que les produits préemballés doivent porter des informations sur les allergènes. La mention « non salé », « non grillé » ou « sans ajout de matières grasses » ne signifie pas qu’un produit convient à une personne allergique.
Les noix entières peuvent présenter un risque d’étouffement pour les jeunes enfants. Voedingscentrum conseille la prudence et recommande de faire asseoir les enfants calmement pendant les repas. Tenez compte de cette mise en garde si de jeunes enfants participent à la fête.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. Pour sa variété blanchie, AH recommande de conserver les amandes dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer l’emballage après utilisation ; Jumbo conseille de les garder dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
