À qui s’adresse ce guide ?

Vous cherchez vraiment à réduire les matières grasses

Vous souhaitez consommer moins de matières grasses pour une quantité de snack comparable et distinguer une allégation de réduction des matières grasses des mentions « faible teneur en matières grasses » ou « sans matières grasses ajoutées ». La Commission européenne précise les seuils applicables à l’allégation « faible teneur en matières grasses » ; Duyvis décrit la préparation de ses Almonds Original comme étant sans huile ni matière grasse ajoutée.

Vous souhaitez maîtriser la quantité que vous grignotez

Vous cherchez des amandes pour le goûter et souhaitez adapter les valeurs nutritionnelles à la quantité que vous mangez réellement, sans considérer les amandes classiques comme un produit allégé. L’Union européenne explique comment les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g.

Vous préférez des amandes non salées et une préparation adaptée

Vous choisissez des amandes non salées, puis optez délibérément pour une préparation crue ou grillée. Le Centre néerlandais de nutrition recommande les fruits à coque crus ou légèrement grillés.

Que vérifier au moment de l’achat ?

Commencez par déterminer si vous cherchez à réduire les matières grasses pour une même quantité ou si vous souhaitez surtout prendre une portion plus petite. Vérifiez ensuite les ingrédients, la teneur en sel et le mode de préparation.

Point à vérifier Que contrôler ? Pour qui est-ce important ?
Réduction des matières grasses justifiée Lisez précisément l’allégation, vérifiez la teneur en matières grasses pour 100 g et identifiez le produit de référence utilisé pour la comparaison. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil de l’allégation « faible teneur en matières grasses ». Si vous souhaitez consommer moins de matières grasses pour une quantité de snack à peu près identique, l’allégation elle-même est déterminante ; environ 31 % des consommateurs privilégient une réduction des matières grasses clairement démontrée.
Quantité consommée à chaque pause Basez-vous sur les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pesez la portion que vous mangez. L’Union européenne précise que les valeurs nutritionnelles sont indiquées pour 100 g. Si vous souhaitez surtout maîtriser la quantité consommée au goûter et que les amandes classiques vous conviennent, tenez compte de votre propre portion ; environ 31 % des consommateurs privilégient la taille de la portion et l’apport énergétique.
Composition sans sel ajouté Lisez séparément la liste des ingrédients et la teneur en sel. La mention « non salé » ne signifie pas, à elle seule, que le produit contient moins de matières grasses. Si vous cherchez des amandes non salées et souhaitez tenir compte des assaisonnements, vérifiez la liste des ingrédients ; environ 19 % des consommateurs privilégient cette composition.
Goût et préparation Vérifiez si les amandes sont crues, grillées à l’air chaud ou frites dans l’huile. Le Centre néerlandais de nutrition recommande les fruits à coque crus ou légèrement grillés. Si le goût et le mode de préparation comptent davantage pour vous que la réduction des matières grasses ou la taille de la portion, comparez ces caractéristiques ; environ 13 % des consommateurs les privilégient.
Emballage et conservation Comparez le poids net et vérifiez si l’emballage peut être refermé hermétiquement après ouverture. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit sec et dans un emballage bien fermé. Si vous souhaitez choisir une quantité adaptée à votre consommation et pouvoir bien conserver le produit, vérifiez le poids et la fermeture de l’emballage ; environ 6 % des consommateurs privilégient l’emballage et la praticité.

Les erreurs fréquentes

  • Confondre « sans matières grasses ajoutées » et « faible teneur en matières grasses »

    La description du mode de préparation ne signifie pas que les matières grasses naturellement présentes dans les amandes ont été réduites. Duyvis indique que ses Almonds Original sont préparées sans huile ni matière grasse ajoutée ; cela ne prouve pas qu’elles contiennent moins de matières grasses.

    Vérifiez la teneur en matières grasses pour 100 g et évaluez séparément toute allégation de réduction en la comparant au produit de référence.

  • Prendre la portion indiquée sur l’étiquette pour une recommandation quotidienne générale

    La portion indiquée sur la page d’un produit sert de base au calcul pour ce produit ; ce n’est pas automatiquement un conseil nutritionnel personnalisé. Pour la variété étudiée, Albert Heijn indique une portion de 25 g.

    Utilisez la portion indiquée pour calculer les valeurs nutritionnelles et distinguez-la des recommandations nutritionnelles personnalisées.

  • Supposer que « non salé » signifie aussi « sans huile »

    Les amandes non salées Jumbo étudiées contiennent de l’huile de tournesol. Le nom du produit ne suffit donc pas à connaître les huiles ou les autres ingrédients utilisés.

    Lisez la liste des ingrédients en plus du nom du produit et comparez les modes de préparation.

  • Ne regarder que la taille du sachet

    Un grand emballage peut laisser davantage de produit inutilisé si vous ne prenez qu’une petite portion de temps en temps ou si vous ne refermez pas bien le sachet.

    Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et refermez bien le sachet après ouverture. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit sec et dans un emballage bien fermé.

Marques et variétés d’amandes à titre de comparaison

Duyvis

Almonds Original est une variété d’amandes salées cuites au four, proposée dans un emballage de 125 g.

  • Duyvis décrit une préparation sans huile ni matière grasse ajoutée.
  • Les ingrédients comprennent du sel et des assaisonnements. La description de la préparation ne justifie pas une allégation de teneur réduite en matières grasses.

Albert Heijn

La gamme comprend notamment des amandes grillées non salées et des amandes blanchies.

  • Pour la variété grillée non salée étudiée, les informations produit indiquent 53 g de matières grasses pour 100 g ; pour la variété blanchie, elles en indiquent 52 g pour 100 g.
  • Ces valeurs concernent les variétés mentionnées ; le blanchiment ne prouve pas que le produit est pauvre en matières grasses ou que sa teneur en matières grasses est réduite.

Jumbo

Ongezouten Amandelen 140 g est une variété d’amandes frites.

  • Les informations produit indiquent 99 % d’amandes.
  • La liste des ingrédients mentionne de l’huile de tournesol ; les valeurs nutritionnelles indiquent 60 g de matières grasses pour 100 g. Ici, « non salé » ne signifie ni « sans huile ajoutée » ni « à teneur réduite en matières grasses ».

Lidl

La description du produit indique qu’il s’agit d’amandes non salées.

  • La variété non salée permet de choisir un produit selon sa composition.
  • La description du produit ne justifie ni une teneur réduite en matières grasses ni une allégation en ce sens.

ALDI

La variété étudiée est répertoriée chez ALDI sous le nom de produit Trader Joe’s : des amandes grillées non salées, dans un emballage de 200 g.

  • ALDI précise que l’emballage est refermable.
  • Cette variété n’est pas présentée comme ayant une teneur réduite en matières grasses.

PLUS

Amandelen ongebrand en ongezouten est une variété d’amandes nature, proposée dans un sachet à fond plat de 200 g.

  • La liste des ingrédients indique des amandes ; les valeurs nutritionnelles indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g.
  • Il s’agit d’une variété d’amandes classique, et non d’une option confirmée comme pauvre en matières grasses ou à teneur réduite en matières grasses.

Les amandes disponibles chez Joybuy

Ces produits Joybuy sont des options classiques, à comparer selon leur composition et la taille des portions ; si vous souhaitez réduire les matières grasses, vérifiez séparément les informations figurant sur l’emballage.

Anatolia Badem Natural, amandes, 500 g

Anatolia Badem Natural, amandes, 500 g

Une option nature si vous souhaitez calculer les valeurs nutritionnelles correspondant à votre portion de goûter.

Ingrédients : 100 % amandes. Valeurs indiquées pour 100 g : 50 g de matières grasses et 0,00 g de sel.

Joybuy
g'woon Almonds Raw & Unsalted, 200 g

g'woon Almonds Raw & Unsalted, 200 g

Une option si vous cherchez des amandes crues non salées pour une portion mesurée.

Les informations produit indiquent que les amandes sont l’unique ingrédient et que le produit contient 50 g de matières grasses pour 100 g. Conseils de conservation : conserver au frais et au sec.

Joybuy
Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels, 160 g

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels, 160 g

Une option si vous cherchez un snack aux amandes et souhaitez calculer les valeurs nutritionnelles pour votre propre portion.

La liste des ingrédients indique 100 % de amandes décortiquées ; les informations nutritionnelles indiquent 53,8 g de matières grasses pour 100 g.

Joybuy
Anatolia, amandes grillées salées, 500 g

Anatolia, amandes grillées salées, 500 g

Un snack grillé prêt à déguster si vous ne cherchez pas une variété non salée.

Les ingrédients mentionnent des amandes et du sel ; les informations nutritionnelles indiquent 1,0 g de sel pour 100 g.

Joybuy
g'woon Roasted & Salted Almonds, 150 g

g'woon Roasted & Salted Almonds, 150 g

Un snack grillé dans un sachet refermable, pratique si vous souhaitez vous servir une portion puis refermer l’emballage.

Les ingrédients mentionnent de l’huile de tournesol et du sel ; les informations nutritionnelles indiquent 1 g de sel pour 100 g.

Joybuy

Foire aux questions

Quand peut-on qualifier des amandes de « pauvres en matières grasses » ?

Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil de l’allégation « faible teneur en matières grasses ». Vérifiez les valeurs nutritionnelles de la variété concernée ; une description indiquant que la préparation se fait sans ajout de matières grasses ne signifie pas que ce seuil est respecté.

Que signifie « light » lorsqu’il est question de matières grasses ?

Selon les explications générales du Centre néerlandais de nutrition, la mention « light » peut désigner un produit contenant au moins 30 % de matières grasses, de sucre ou de calories en moins qu’un produit similaire. Vérifiez donc à quelle valeur nutritionnelle se rapporte l’allégation ; cette explication ne confirme pas qu’un sachet d’amandes en particulier en respecte les conditions.

Comment calculer les valeurs nutritionnelles pour ma portion ?

Multipliez la valeur indiquée pour 100 g par le poids de votre portion, puis divisez le résultat par 100. Utilisez les valeurs figurant sur l’emballage exact et les mêmes unités pour chaque variété comparée.

Comment conserver un paquet d’amandes déjà ouvert ?

Conservez les fruits à coque dans un endroit sec et dans un emballage bien fermé. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de les garder au frais, entre 10 et 15 °C ; suivez également les instructions figurant sur l’emballage.

Que vérifier en cas d’allergie ou si je partage mon snack ?

Lisez les ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage exact, car ils peuvent varier d’un produit à l’autre. Pour les amandes étudiées, Albert Heijn signale la présence éventuelle d’autres fruits à coque et d’arachides ; Duyvis signale également la présence éventuelle de blé. La NVWA exige que les allergènes présents soient clairement indiqués.