Les amateurs de grignotage attentifs aux portions
Pour la fête du Roi, vous voulez décider vous-même de la quantité d’amandes que vous mangez. La valeur énergétique d’une portion pesée compte davantage pour vous que l’apparence de l’emballage.
À qui ces options s’adressent-elles ?
Les amateurs d’amandes sans ingrédients ajoutés
Vous privilégiez une liste d’ingrédients courte et souhaitez éviter le sel ajouté. Vous pouvez ensuite choisir entre des amandes non grillées, grillées ou frites dans l’huile.
Les amateurs d’amandes à emporter ou à partager
Vous recherchez une quantité pratique à emporter ou à poser sur la table. Vous pouvez alors choisir de préparer les portions à l’avance, d’emporter un grand paquet ou de privilégier une saveur salée.
Que regarder pour choisir des amandes pour la fête du Roi ?
Non grillées et non salées
Choisissez cette variante si : vous recherchez des amandes à la composition simple, sans sel ajouté. Le produit PLUS étudié contient uniquement des amandes.
À prendre en compte : pour ce sachet de 200 g, PLUS indique 591 kcal pour 100 g. Non grillées et non salées ne signifie donc pas pauvres en calories.
Grillées et non salées
Choisissez cette variante si : vous souhaitez des amandes grillées sans sel ajouté. Dans le paquet AH de 190 g étudié, l’amande est le seul ingrédient.
À prendre en compte : Albert Heijn indique 627 kcal pour 100 g. Pensez donc à calculer la valeur énergétique de la quantité que vous pesez.
Frites dans l’huile et non salées
Choisissez cette variante si : vous préférez les amandes frites et que la présence d’huile de tournesol dans les ingrédients ne vous dérange pas. Le produit Jumbo étudié est composé à 99 % d’amandes.
À prendre en compte : Jumbo indique 661 kcal pour 100 g. Il s’agit de la valeur de ce produit précis, et non d’un effet établi du mode de préparation.
Grillées au four et savoureuses
Choisissez cette variante si : vous privilégiez une saveur salée à une variante sans sel ajouté. Duyvis décrit Almonds Original comme grillées au four, sans huile ni matière grasse ajoutée.
À prendre en compte : les sites néerlandais d’Albert Heijn et de PLUS indiquent, pour les amandes Duyvis Oven roasted de 125 g, 635 kcal et 1,1 g de sel pour 100 g.
| Point d’attention | Que vérifier ? | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Valeur énergétique par portion | Comparez les kcal pour 100 g indiquées sur l’étiquette et pesez votre portion. Calcul : kcal pour 100 g × poids de la portion en grammes ÷ 100. | Si vous souhaitez décider vous-même de la quantité que vous mangez pendant la fête, tenez compte de la valeur énergétique de la quantité pesée. Environ 42 % des consommateurs privilégient le nombre de calories par moment de grignotage. |
| Composition et teneur en sel | Lisez séparément la liste des ingrédients et la teneur en sel : « non salé » ne signifie pas automatiquement « sans huile ». | Si vous recherchez avant tout une composition simple sans sel ajouté, consultez la liste des ingrédients avant de choisir une variante. Environ 25 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| À emporter et à partager | Vérifiez le poids net et si le paquet est refermable. Si vous souhaitez définir vos portions, répartissez la quantité à l’avance. | En déplacement ou pour en offrir, il peut être pratique de préparer les portions à l’avance. Environ 17 % des consommateurs privilégient la facilité pour emporter et partager. |
| Saveur salée | Pour les amandes assaisonnées, vérifiez les ingrédients, les allergènes et le tableau nutritionnel. La description du mode de préparation ne permet pas, à elle seule, de connaître la teneur en calories. | Si vous choisissez des amandes surtout pour leur goût à l’apéritif, vous voudrez savoir quels ingrédients elles contiennent et quelle est leur teneur en sel. Environ 16 % des consommateurs privilégient cette préférence pour les saveurs salées. |
Les pièges à éviter lors du choix
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Confondre « non salé » et « pauvre en calories »
Un produit sans sel ajouté peut tout de même apporter beaucoup d’énergie pour 100 g. La mention « non salé » ne vous indique pas combien de calories contient votre portion.
Comparez les kcal pour 100 g de la variante exacte et pesez la quantité que vous souhaitez manger.
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Prendre les indications de préparation pour une liste complète des ingrédients
Les amandes non salées peuvent contenir de l’huile de tournesol ; à l’inverse, une variante sans huile ajoutée peut contenir du sel ou d’autres ingrédients.
Vérifiez séparément les ingrédients, la teneur en sel et la valeur énergétique. Duyvis présente la cuisson au four sans huile ni matière grasse ajoutée comme une caractéristique de son produit Almonds Original.
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Considérer le paquet entier comme une seule portion
Le poids net d’un sachet ne correspond pas forcément à la quantité que vous souhaitez manger en une fois. Même avec un grand sachet, il reste utile de peser votre portion.
Pesez les amandes avant de partir ou de les poser sur la table. Conservez le reste bien fermé et au sec, comme le recommande le Voedingscentrum.
Marques et variantes à titre de comparaison
Albert Heijn
Les variantes AH étudiées offrent plusieurs points de comparaison pour choisir des amandes non salées.
- Selon la fiche produit, les amandes AH non salées de 190 g contiennent uniquement des amandes et affichent 627 kcal pour 100 g.
- Cette valeur nutritionnelle concerne ce produit et non toutes les amandes de la marque.
PLUS
Pour les produits PLUS étudiés, le mode de préparation et le format exact du paquet influent sur les ingrédients et les valeurs indiquées sur l’étiquette.
- Le sachet non grillé et non salé de 200 g contient uniquement des amandes et affiche 591 kcal pour 100 g.
- La variante non salée de 150 g contient aussi de l’huile de tournesol et affiche 628 kcal pour 100 g. Vérifiez donc bien la variante consultée.
Jumbo
La variante non salée de 140 g étudiée est frite dans l’huile.
- La fiche produit indique 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol.
- Jumbo indique 661 kcal pour 100 g. Ici, « non salé » ne signifie pas « sans huile ».
Duyvis
Les produits Almonds Original et Oven roasted étudiés peuvent vous intéresser si vous envisagez une variante d’amandes savoureuse.
- Duyvis décrit Almonds Original comme grillées au four, sans huile ni matière grasse ajoutée.
- Pour les amandes Duyvis Oven roasted de 125 g, les sites néerlandais d’Albert Heijn et de PLUS indiquent 635 kcal et 1,1 g de sel pour 100 g. Sans huile ajoutée ne signifie donc pas sans sel.
Lidl
Le site néerlandais de Lidl présente des amandes non salées et différentes variantes d’amandes espagnoles Alesto.
- Le paquet indiqué d’amandes espagnoles Alesto pèse 200 g.
- Le nom du produit ou son origine ne suffisent pas à savoir si une variante précise contient de l’huile ni quelles sont ses valeurs énergétiques et sa teneur en sel. Vérifiez l’étiquette.
ALDI
La référence Trader Joe’s étudiée sur le site néerlandais concerne des amandes de 200 g, proposées grillées, salées ou aromatisées à la fumée.
- La fiche produit indique que le paquet est refermable.
- La variante salée ne convient pas si vous souhaitez éviter le sel ajouté. Vérifiez les ingrédients de la variante aromatisée exacte.
Les amandes chez Joybuy
Cette sélection de produits Joybuy comprend des amandes nature, non salées et assaisonnées. Comparez les valeurs figurant sur l’étiquette de la variante qui vous intéresse et pesez la quantité que vous souhaitez manger.
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Amandes Anatolia Badem Natural 500 g
Une option pour peser vous-même une portion d’amandes nature.
La fiche produit indique 578 kcal et 0,00 g de sel pour 100 g, avec 100 % d’amandes comme ingrédient.
Contient des amandes (fruits à coque).
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g’woon Almonds Raw & Unsalted 200 g
Cette variante s’adresse aux personnes qui recherchent des amandes crues et non salées et souhaitent choisir elles-mêmes leur portion.
La fiche produit indique 591 kcal pour 100 g et un poids net de 200 g ; les amandes figurent dans la liste des ingrédients.
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HBAF Almond Wasabi Flavor 120 g
Une variante assaisonnée à emporter ou à partager si vous aimez les amandes au wasabi.
La fiche produit indique un poids de 120 g et 270 kcal pour 100 g. Vérifiez les valeurs nutritionnelles sur l’emballage de la variante exacte.
La liste des ingrédients indique 75 % d’amandes, ainsi que du sucre, du sel, des huiles et des arômes. Le lait, le soja et la moutarde sont également mentionnés.
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Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g
Une option nature si vous souhaitez peser des amandes décortiquées pour votre pause gourmande.
La fiche produit indique 622 kcal pour 100 g, un poids net de 160 g et 100 % d’amandes décortiquées comme ingrédient.
Contient des amandes (fruits à coque).
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Anatolia Roasted Salted Almonds 500 g
Une variante grillée et salée pour celles et ceux qui aiment cette saveur et acceptent le sel.
La fiche produit indique 620 kcal et 1,0 g de sel pour 100 g, pour un poids net de 500 g.
Contient des amandes (fruits à coque). La description du produit signale un risque d’étouffement chez les jeunes enfants.
Questions fréquentes
Les amandes sont-elles pauvres en calories si je n’en mange qu’une petite portion ?
Une petite portion ne rend pas le produit lui-même pauvre en calories. Selon la Commission européenne, pour les aliments solides, la mention « pauvre en calories » est réservée aux produits qui contiennent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Vous pouvez toutefois calculer la valeur énergétique d’une portion pesée.
Comment calculer la valeur énergétique de ma portion ?
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur l’étiquette par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Pour les amandes AH non salées étudiées, Albert Heijn indique 627 kcal pour 100 g ; une portion pesée de 15 g apporte donc, par calcul, 94,05 kcal.
« Non salé » signifie-t-il qu’il n’y a pas d’huile ajoutée ?
Non. Vérifiez la liste des ingrédients de la variante exacte. Le produit PLUS étudié de 200 g contient uniquement des amandes, tandis que le produit Jumbo non salé de 140 g contient aussi de l’huile de tournesol.
Comment conserver les amandes restantes après la fête du Roi ?
Conservez les fruits à coque au sec, dans un contenant bien fermé, et respectez également les indications de conservation et la date de durabilité mentionnées sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque au sec et dans un contenant hermétique.
Que vérifier si une personne à table souffre d’une allergie alimentaire ?
Lisez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante exacte. Les amandes sont elles-mêmes un allergène ; les autres allergènes éventuels varient selon les produits. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les allergènes doivent être clairement identifiables dans la liste des ingrédients.