Aux parents qui comparent les portions du déjeuner
Vous souhaitez ajouter des amandes à un déjeuner scolaire varié et comparer leur apport énergétique à quantité égale, sans présumer que votre enfant souhaite perdre du poids.
À qui s’adresse cette comparaison ?
Aux élèves qui veulent emporter un en-cas savoureux
Vous cherchez un produit que vous aimez et qui s’emporte facilement. Le choix entre des amandes nature, grillées non salées ou assaisonnées dépend notamment du goût, de la composition et de l’emballage.
Aux familles concernées par des allergies ou des règles scolaires
Vous souhaitez d’abord vérifier si les amandes conviennent à l’élève et à l’établissement concerné. En cas d’allergie aux amandes ou de règle applicable dans l’établissement, ces impératifs priment sur le choix du goût ou de la préparation.
Quels critères prendre en compte pour des amandes à glisser dans un déjeuner scolaire ?
Comparez toujours l’apport énergétique pour un même poids : les 25 g indiqués ici servent uniquement de base de calcul, et ne constituent pas une recommandation pour le déjeuner. Le Voedingscentrum rappelle que les besoins nutritionnels des adolescents dépendent notamment de leur croissance et de leur activité.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Énergie par portion | Comparez les kcal pour 100 g et ramenez-les à un même poids de portion. | Si je veux connaître l’apport énergétique de la quantité glissée dans le déjeuner, je compare des portions de même poids. C’est pourquoi environ 36 % des consommateurs privilégient l’énergie pour une portion équivalente. |
| Composition et teneur en sel | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sel de la variante exacte. | Si je cherche un en-cas simple et non salé, je ne veux pas me fier uniquement à son mode de préparation. Environ 29 % des consommateurs privilégient la composition de l’en-cas. |
| Goût et facilité à emporter | Choisissez la préparation souhaitée et vérifiez que l’emballage se referme bien. | Si mon enfant n’apprécie pas le goût ou a du mal à emporter l’en-cas, celui-ci sera moins adapté à son déjeuner. Environ 21 % des consommateurs accordent la priorité au goût et à la facilité de transport. |
| Allergies et règles de l’établissement | Vérifiez les informations sur les allergènes et renseignez-vous auprès de l’établissement sur les règles en vigueur. | En cas d’allergie aux amandes ou si elles sont interdites dans une zone de l’établissement, cette contrainte prime sur le goût ou l’apport énergétique. C’est pourquoi environ 14 % des consommateurs privilégient les questions d’allergie ou les règles de l’établissement. |
Les erreurs d’achat les plus fréquentes
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Confondre petite portion et amandes peu caloriques
L’apport énergétique d’une portion dépend de son poids. Selon la Commission européenne, l’allégation nutritionnelle de l’UE « faible valeur énergétique » s’applique aux aliments solides contenant au maximum 40 kcal pour 100 g. Une portion plus petite ne change pas cette limite.
Commencez par comparer une même quantité, puis évaluez l’apport énergétique de la portion que vous envisagez réellement.
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Confondre « non salé » et « sans huile »
La variante non salée de Jumbo contient de l’huile de tournesol. Duyvis indique que ses amandes sont grillées sans ajout d’huile ni de matière grasse, mais la variante « Oven roasted » étudiée est enrobée d’un assaisonnement savoureux et contient du sel.
Lisez séparément la liste des ingrédients et la teneur en sel, et ne déduisez pas automatiquement un avantage calorique d’une indication sur le mode de préparation.
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Prendre la portion indiquée sur l’emballage pour une recommandation adaptée à tous les élèves
L’emballage AH étudié indique une portion de 25 g, tandis que celui de Duyvis mentionne une portion moyenne de 30 g. Ces portions indiquées sur les emballages ne déterminent pas la quantité dont chaque élève a besoin.
Utilisez une quantité fixe pour comparer les produits et considérez l’en-cas comme un élément du déjeuner dans son ensemble.
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Penser que les différentes variétés d’amandes sont interchangeables en matière d’allergènes
Qu’elles soient nature, grillées ou assaisonnées, les amandes restent des produits à base d’amandes. La NVWA cite les amandes parmi les 14 allergènes qui doivent être mentionnés sur l’étiquette. Les avertissements concernant d’autres allergènes peuvent varier selon le produit.
Vérifiez les ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage exact, puis renseignez-vous auprès de l’établissement sur les règles en vigueur.
Quelques marques d’amandes à comparer
Duyvis
La variante « Oven roasted » étudiée peut vous convenir si vous recherchez une saveur grillée et relevée.
- Duyvis indique que ses amandes sont grillées sans ajout d’huile ni de matière grasse.
- Pour la variante de 125 g, la page produit d’Albert Heijn indique 635 kcal et 1,1 g de sel pour 100 g. Son enrobage signifie qu’il ne s’agit pas d’une option non salée.
Albert Heijn
Les amandes non salées AH sont une variété grillée de marque distributeur, pour celles et ceux qui préfèrent éviter le sel ajouté.
- La page produit indique que les amandes sont le seul ingrédient, avec 627 kcal et 0 g de sel pour 100 g, et une portion de 25 g.
- Ces informations concernent les amandes non salées AH et ne s’appliquent pas automatiquement aux autres produits à base d’amandes de la marque.
Jumbo
Les amandes non salées Jumbo sont grillées et peuvent convenir si vous recherchez des amandes sans sel ajouté.
- La page produit indique 99 % d’amandes et 0,03 g de sel pour 100 g.
- La liste des ingrédients mentionne également de l’huile de tournesol : pour cette variété, « non salé » ne signifie donc pas « sans huile ajoutée ». L’apport énergétique est de 661 kcal pour 100 g.
Lidl
Lidl propose des amandes non salées en magasin.
- La fiche produit permet de rechercher des amandes non salées en magasin.
- Consultez l’emballage pour connaître les valeurs nutritionnelles et vérifiez auprès du magasin la disponibilité actuelle.
ALDI
Les amandes nature Trader Joe’s peuvent vous convenir si vous recherchez une variété non transformée dans un emballage refermable.
- La description du produit ALDI indique que les amandes sont nature, non transformées et conditionnées dans un emballage refermable.
- Ces caractéristiques ne signifient pas, à elles seules, que les amandes sont peu caloriques.
PLUS
Les amandes nature non salées PLUS peuvent vous convenir si vous recherchez une composition simple et des amandes non grillées.
- La page produit PLUS indique que les amandes sont le seul ingrédient, avec 591 kcal et 0,03 g de sel pour 100 g.
- Ces valeurs nutritionnelles concernent cette variété précise, et non l’ensemble des fruits à coque PLUS ni toutes les amandes nature.
Les produits à base d’amandes chez Joybuy
Ces produits Joybuy proposent différentes variétés d’amandes à intégrer à un déjeuner scolaire. Comparez l’apport énergétique indiqué, les ingrédients et le mode de préparation de chaque produit : les valeurs nutritionnelles concernent la variété correspondante.
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Jia Zhou Yuan Ye, amandes entières nature, 160 g
Convient si vous recherchez des amandes à la liste d’ingrédients simple. Tenez compte des allergènes et des règles applicables dans l’établissement.
Ingrédients : 100 % d’amandes entières. Énergie : 622 kcal pour 100 g. Sel : 0,028 g pour 100 g.
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g'woon, amandes crues non salées, 200 g
Convient si vous recherchez une variété crue et non salée et souhaitez comparer l’apport énergétique pour la portion de votre choix.
Ingrédients : amandes. Énergie : 591 kcal pour 100 g. Sel : 0,03 g pour 100 g.
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Anatolia Badem, amandes nature, 500 g
Convient si vous recherchez des amandes nature et souhaitez calculer les valeurs nutritionnelles pour la portion souhaitée.
Ingrédients : 100 % d’amandes. Énergie : 578 kcal pour 100 g. Sel : 0,00 g pour 100 g.
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Anatolia, amandes grillées salées, 500 g
Convient si vous recherchez des amandes grillées et salées. Cette préparation ne correspond pas à une préférence pour les amandes non salées.
Énergie : 620 kcal pour 100 g. Sel : 1,0 g pour 100 g.
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g'woon, amandes grillées et salées, 150 g
Convient si vous recherchez un en-cas grillé et bien salé et souhaitez examiner les ingrédients séparément.
Ingrédients : 97 % d’amandes et huile de tournesol. Sel : 0,7 %. Énergie : 667 kcal pour 100 g. L’emballage est refermable.
Foire aux questions
Puis-je qualifier les amandes de peu caloriques ?
Selon la Commission européenne, l’allégation nutritionnelle commerciale de l’UE « faible valeur énergétique » s’applique aux aliments solides contenant au maximum 40 kcal pour 100 g. Les valeurs des produits présentés dans cette comparaison sont supérieures à cette limite : une portion plus petite ne change pas le seuil pour 100 g.
Une portion de 25 g convient-elle à tous les élèves pour le déjeuner ?
Non, les 25 g indiqués ici servent uniquement de base de calcul fixe pour comparer les produits. Le Voedingscentrum rappelle que les besoins nutritionnels des adolescents dépendent notamment de leur croissance et de leur activité : considérez donc l’en-cas comme un élément du déjeuner dans son ensemble.
« Sans huile ajoutée » signifie-t-il que les amandes sont peu caloriques ?
Non. Duyvis indique que ses amandes sont grillées sans ajout d’huile ni de matière grasse, alors que la variante « Oven roasted » étudiée affiche 635 kcal pour 100 g. Évaluez l’apport énergétique à partir du tableau nutritionnel, et pas seulement de la description du mode de préparation.
Puis-je emporter des amandes grillées si je suis allergique aux amandes ou si je vais dans une zone scolaire sans fruits à coque ?
Non en cas d’allergie aux amandes : les amandes grillées restent des amandes. Si le règlement de l’établissement les interdit, n’en emportez pas dans la zone concernée et demandez à l’établissement quelle est la règle exacte.
Comment conserver les amandes que je répartis chez moi en portions pour le déjeuner ?
Suivez les instructions figurant sur l’emballage. Albert Heijn recommande de bien refermer l’emballage après utilisation et de le conserver dans un endroit frais, sombre et sec. Pour la variante Duyvis étudiée, il est conseillé de conserver le sachet ouvert dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière.