Les amandes non salées peuvent apporter une source de protéines végétales à un déjeuner varié pendant les vacances. Évaluez toutefois leur contribution en fonction de la portion servie, et pas seulement pour 100 g. Une référence générale sur les aliments publiée par Voedingswaardetabel.nl indique 19,5 g de protéines et 609 kcal pour 100 g ; ces valeurs ne sont pas les caractéristiques des produits présentés ci-dessous. Selon le Voedingscentrum, la plupart des sportifs qui ont une alimentation saine et variée n’ont pas besoin de shakes ou de barres protéinés spécifiques. Si des enfants sont à table, pensez aussi à la forme sous laquelle les amandes sont consommées et aux allergènes.
Si vous souhaitez ajouter des amandes à votre déjeuner lors d’une journée sportive, tenez compte de l’ensemble du repas et de la portion servie. Le Voedingscentrum cite les fruits à coque non salés parmi les sources de protéines végétales et indique que la plupart des sportifs qui ont une alimentation saine et variée n’ont pas besoin de shakes ou de barres protéinés spécifiques.
Au-delà des valeurs nutritionnelles, tenez compte de la forme sous laquelle les amandes sont consommées et des allergènes. Pour les enfants de moins de 4 ans, Amsterdam UMC recommande la purée de fruits à coque plutôt que les fruits à coque entiers. Même avec des enfants plus âgés, il est important de les laisser manger calmement sous surveillance. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit explique les règles d’étiquetage des allergènes.
Si vous préparez des portions pour plusieurs déjeuners, vérifiez l’emballage et les consignes de conservation. Pour la variété non salée concernée, Jumbo recommande par exemple de conserver le produit dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. La description d’ALDI indique que les amandes non grillées de Trader Joe's sont proposées dans un emballage refermable.
Commencez par déterminer la portion que vous souhaitez servir, puis vérifiez la variété et les ingrédients. Si des enfants sont à table, demandez-vous également si les fruits à coque entiers leur conviennent et consultez les informations sur les allergènes.
| Point à vérifier | Que regarder ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez les protéines et l’énergie sur la même base, puis tenez compte du poids de la portion servie. À titre d’exemple, 25 g d’amandes apportent environ 4,9 g de protéines et 152 kcal, d’après la référence générale de Voedingswaardetabel.nl ; il ne s’agit pas des caractéristiques d’un produit précis. | Pour savoir ce que ma portion apporte à mon déjeuner, je regarde la quantité que je mange réellement. Les consommateurs qui privilégient l’apport en protéines représentent environ 31 %. |
| Forme et allergènes | Vérifiez si les fruits à coque entiers conviennent à la personne qui va les manger et consultez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage. Amsterdam UMC recommande la purée de fruits à coque plutôt que les fruits à coque entiers pour les enfants de moins de 4 ans. | Quand des enfants partagent le repas, je veux que la forme soit adaptée à leur âge et que les allergènes soient clairement indiqués. Les consommateurs qui privilégient la forme et les allergènes représentent environ 31 %. |
| Préparation et goût | Vérifiez si les amandes sont non salées, non grillées ou grillées, et consultez la liste des ingrédients. L’absence d’huile ou de matière grasse ajoutée ne signifie pas forcément que le produit est sans sel. | Quand je choisis un produit pour son goût et sa composition, je veux savoir si les amandes sont non salées, non traitées ou grillées et salées. Les consommateurs qui privilégient ces caractéristiques représentent environ 23 %. |
| Mise en portions et conservation | Vérifiez le poids net, si l’emballage peut être refermé et quelles sont les consignes de conservation. Suivez les indications figurant sur l’emballage de la variété que vous achetez. | Pour les déjeuners que je prépare à l’avance, pouvoir refermer l’emballage et conserver le produit facilement sont des aspects pratiques importants. Les consommateurs qui privilégient la préparation et la conservation représentent environ 15 %. |
Une valeur pour 100 g renseigne sur la composition du produit, mais ne prouve pas à elle seule que l’allégation nutritionnelle respecte les conditions applicables. La Commission européenne précise que les allégations nutritionnelles ne peuvent être utilisées que si elles figurent sur la liste autorisée et respectent les conditions prévues. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vérifie les justificatifs des allégations relatives aux protéines.
Consultez les informations nutritionnelles de l’emballage concerné et évaluez la portion dans le cadre du déjeuner complet. Ne déduisez pas d’une valeur en protéines une promesse concernant les performances sportives ou la récupération.
Les fruits à coque entiers peuvent présenter un risque d’étouffement et les amandes font partie des allergènes à déclaration obligatoire. Une variété non salée ou non grillée ne convient donc pas forcément à tout le monde.
Lisez les informations sur les allergènes et adaptez la forme du produit. Amsterdam UMC recommande, pour les enfants de moins de 4 ans, de proposer de la purée de fruits à coque sans sucres ni sel ajoutés plutôt que des fruits à coque entiers. Faites manger les enfants calmement à table et restez auprès d’eux.
Duyvis décrit Almonds Original comme des amandes grillées au four, sans ajout d’huile ni de matière grasse. Cela ne précise pas, à lui seul, la teneur en sel de cette variété.
Vérifiez les ingrédients et les informations nutritionnelles sur l’emballage que vous achetez ; le mode de préparation et la teneur en sel sont deux caractéristiques distinctes.
Albert Heijn propose une page produit pour AH Amandelen ongezouten, qui peut intéresser les personnes à la recherche d’amandes spécifiquement non salées.
Jumbo propose une page produit pour des amandes non salées dans un paquet de 140 g.
PLUS propose des amandes non salées dans un sachet à fond plat de 150 g.
ALDI décrit les amandes non grillées de Trader Joe's, vendues dans un emballage refermable de 200 g.
Lidl propose une page produit pour les amandes non salées Alesto.
Duyvis décrit Almonds Original comme des amandes grillées au four, au goût salé, en format de 125 g.
Les produits Joybuy présentés ici sont des amandes entières à servir au déjeuner ou à intégrer à vos recettes. Comparez la teneur en protéines indiquée pour 100 g à la portion que vous servez ; une valeur pour 100 g ne prouve pas, à elle seule, que l’allégation « riche en protéines » respecte les conditions applicables. Pour les enfants de moins de 4 ans, Amsterdam UMC recommande la purée de fruits à coque plutôt que les fruits à coque entiers.
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Idéal si vous souhaitez ajouter des amandes entières décortiquées à un yaourt, des céréales pour le petit-déjeuner ou une salade.
Les informations produit indiquent 100 % d’amandes décortiquées et 21,5 g de protéines pour 100 g. Conservez le produit dans un endroit frais et sec et refermez l’emballage.
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Un choix adapté si vous recherchez des amandes crues et non salées à déguster au déjeuner ou à intégrer à une recette.
Les informations produit indiquent 24 g de protéines pour 100 g et recommandent de les faire cuire, de les ajouter à vos préparations ou de les utiliser en garniture.
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Convient si vous recherchez une variété grillée et salée pour une boîte-repas ou à grignoter.
Les informations produit indiquent 21 g de protéines pour 100 g. La liste des ingrédients comprend des amandes, de l’huile et du sel ; le produit peut également contenir des traces d’arachides et d’autres fruits à coque.
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Un choix adapté si vous recherchez des amandes sans sel ajouté, à déguster telles quelles ou à intégrer à une recette.
Les informations produit indiquent 100 % d’amandes, sans sel ajouté, et 21 g de protéines pour 100 g.
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Convient si vous recherchez une variété grillée et salée dans un emballage refermable.
Les informations produit indiquent 21 g de protéines pour 100 g et mentionnent des amandes, de l’huile de tournesol et du sel parmi les ingrédients. Le produit peut contenir des traces d’arachides et d’autres fruits à coque.
Cela dépend du poids de la portion et de l’emballage concerné. À titre d’exemple, 25 g d’amandes apportent environ 4,9 g de protéines et 152 kcal, d’après la référence générale de Voedingswaardetabel.nl ; il ne s’agit pas des caractéristiques d’une variété de marque précise.
Pas systématiquement : selon le Voedingscentrum, la plupart des sportifs qui ont une alimentation saine et variée n’ont pas besoin de shakes ou de barres protéinés spécifiques. Cela ne constitue ni une évaluation personnelle valable pour chaque sportif ni une promesse concernant la récupération grâce aux amandes.
Pour les enfants de moins de 4 ans, Amsterdam UMC recommande, en raison du risque d’étouffement, de proposer de la purée de fruits à coque sans sucres ni sel ajoutés plutôt que des fruits à coque entiers. Les enfants plus âgés peuvent aussi s’étouffer : faites-les manger calmement à table et restez auprès d’eux.
Non, considérez « non grillé » et « non salé » comme deux caractéristiques distinctes. Un produit peut être décrit explicitement comme non salé ou non grillé ; vérifiez le nom de la variété et les ingrédients sur l’emballage.
Une valeur en protéines pour 100 g ne prouve pas, à elle seule, que l’allégation respecte les conditions applicables. La Commission européenne précise que les allégations nutritionnelles ne peuvent être utilisées que si elles figurent sur la liste autorisée et respectent les conditions prévues ; la Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit vérifie les justificatifs des allégations relatives aux protéines.
