Pour choisir des amandes pour un déjeuner de vacances, tenez compte de la portion pesée et des valeurs nutritionnelles de la variété concernée, et non de l’allégation « pauvre en calories » : selon les informations disponibles, quatre variétés précises de PLUS, Albert Heijn et Jumbo apportent entre 591 et 661 kcal pour 100 g. Or, la Commission européenne fixe à 40 kcal pour 100 g la limite de cette allégation. Si des enfants sont de la partie, privilégiez leur sécurité et une alimentation adaptée : Amsterdam UMC recommande, pour les enfants de moins de 4 ans, de la purée d’oléagineux sans sucres ni sel ajoutés plutôt que des fruits à coque entiers.
Vous souhaitez connaître l’apport énergétique de la quantité que vous avez pesée et comparer les valeurs nutritionnelles de variétés précises. Albert Heijn indique, par exemple, l’énergie pour 100 g ; le Voedingscentrum fournit des informations générales sur l’énergie d’une portion d’amandes non salées.
Vous cherchez un déjeuner adapté et tenez compte de la texture des aliments ainsi que des besoins nutritionnels de votre enfant. Amsterdam UMC donne des conseils de sécurité concernant les fruits à coque entiers pour les jeunes enfants ; le Voedingscentrum déconseille aux parents de faire suivre un régime à leur enfant sans accompagnement.
Vous répartissez un paquet sur plusieurs déjeuners et souhaitez bien refermer le reste et le conserver au sec. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un récipient bien fermé et au sec ; ALDI indique que la variété concernée est vendue dans un emballage refermable.
Commencez par déterminer qui partagera le repas et quelle texture convient. Comparez ensuite les valeurs nutritionnelles et les ingrédients de la variété concernée, puis pensez aux portions et à la conservation.
| Point à prendre en compte | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Énergie par portion | Comparez les kcal pour 100 g indiquées sur l’étiquette de la variété concernée et calculez l’énergie correspondant au poids que vous pesez réellement. | Si je veux connaître l’apport énergétique de ma portion du déjeuner, je me base sur l’étiquette et le poids pesé ; environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à l’énergie par portion. |
| Adapté aux enfants qui partagent le repas | Vérifiez la texture et les allergènes indiqués. Pour les enfants de moins de 4 ans, Amsterdam UMC recommande de la purée d’oléagineux sans sucres ni sel ajoutés plutôt que des fruits à coque entiers. | Quand des enfants partagent le repas, je veux choisir une texture et une alimentation adaptées plutôt que de restreindre moi-même les calories ; environ 29 % des consommateurs privilégient la sécurité des enfants et une alimentation adaptée. |
| Ingrédients et préparation | Lisez la liste des ingrédients pour repérer l’ajout de sel ou d’huile. « Non salé » et « sans matières grasses ajoutées » ne signifient pas la même chose que « pauvre en calories ». | Si je veux pouvoir évaluer les ingrédients ajoutés, je consulte la liste des ingrédients et pas seulement le mode de préparation ; environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à la composition. |
| Préparation et conservation des portions | Pesez les portions à l’avance et suivez les conseils de conservation. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un récipient bien fermé et au sec. | Pour plusieurs déjeuners, je veux préparer les portions à l’avance et bien refermer le reste ; environ 14 % des consommateurs privilégient la préparation et la conservation. |
Une portion apporte moins d’énergie si vous mangez moins de grammes, mais cela ne change pas les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Pour les denrées solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal pour 100 g la limite de l’allégation « pauvre en calories ».
Pesez la quantité que vous mangez et calculez son apport énergétique à partir des valeurs nutritionnelles de la variété concernée. Ne vous appuyez pas sur une portion plus petite pour justifier l’allégation « pauvre en calories ».
Duyvis indique qu’aucune huile ni matière grasse n’est ajoutée lors de la préparation ; les informations des magasins néerlandais mentionnent toutefois du sel pour la variété salée. Les indications sur le mode de préparation ne renseignent donc pas automatiquement sur la teneur en sel.
Lisez la liste des ingrédients et les valeurs nutritionnelles séparément de la description du mode de préparation.
Les enfants ont besoin de nutriments pour grandir, et les fruits à coque entiers présentent un risque d’étouffement. Le Voedingscentrum déconseille de faire suivre un régime à un enfant sans accompagnement.
Choisissez une texture adaptée. Si le poids de votre enfant vous préoccupe, parlez-en à un professionnel de santé.
Les variétés mentionnées comprennent des amandes grillées non salées de 190 g et des amandes blanchies non salées de 200 g.
La variété non grillée et non salée mentionnée contient uniquement des amandes dans sa liste d’ingrédients.
La variété grillée et non salée mentionnée convient si vous cherchez précisément des amandes grillées.
Almonds Original et Oven roasted amandelen sont des variétés grillées au four et assaisonnées, au goût salé.
La variété Trader Joe’s mentionnée se compose d’amandes grillées non salées, dans un paquet de 200 g.
La fiche produit néerlandaise mentionne une variété d’amandes non salées.
Cette sélection Joybuy propose des produits à base d’amandes pour un déjeuner où la taille des portions compte. Les valeurs énergétiques indiquées dépassent le seuil européen de 40 kcal pour 100 g applicable à l’allégation « pauvre en calories » ; peser votre portion vous aidera à calculer l’énergie de la quantité consommée.
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Pour celles et ceux qui souhaitent peser leur portion du déjeuner et calculer l’énergie de la quantité consommée. Ce produit n’est pas pauvre en calories ; évaluez la portion à partir des valeurs nutritionnelles de cette variété.
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Son nom conviendra à celles et ceux qui recherchent des amandes non grillées et non salées. Non salé ne signifie pas pauvre en calories : pesez votre portion et vérifiez la valeur énergétique de la variété concernée.
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Pour un déjeuner où vous surveillez les portions, vous pouvez peser la quantité souhaitée ; le nom du produit indique qu’il s’agit d’amandes entières. Pour les enfants de moins de 4 ans, Amsterdam UMC recommande de la purée d’oléagineux sans sucres ni sel ajoutés plutôt que des fruits à coque entiers.
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Le nom distingue cette variété grillée et salée, destinée à celles et ceux qui recherchent une collation salée pour le déjeuner. Tenez compte du sel ajouté et pesez votre portion : grillé ne signifie pas pauvre en calories.
Selon la Commission européenne, une denrée solide ne peut porter l’allégation « pauvre en calories » que si elle apporte au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. D’après les informations des magasins, les variétés mentionnées de PLUS, Albert Heijn et Jumbo apportent entre 591 et 661 kcal pour 100 g. Une portion plus petite ne change pas le seuil applicable pour 100 g.
Non. Une portion plus petite réduit seulement l’énergie de la quantité que vous mangez ; la valeur énergétique pour 100 g reste la même. Pesez la portion et calculez son apport à partir de l’étiquette de la variété concernée.
En raison du risque d’étouffement, Amsterdam UMC recommande, pour les enfants de moins de 4 ans, de la purée d’oléagineux sans sucres ni sel ajoutés plutôt que des fruits à coque entiers. Les enfants plus âgés peuvent aussi s’étouffer : veillez à ce qu’ils mangent calmement à table et restez auprès d’eux. Il s’agit d’un conseil de sécurité, et non d’une limite d’âge fixée par la loi.
Ne faites pas suivre de régime à votre enfant sans accompagnement. Le Voedingscentrum rappelle que les enfants ont besoin de nutriments pour grandir et recommande de consulter un médecin généraliste, un infirmier ou une infirmière de santé scolaire, ou un médecin scolaire si vous êtes inquiet.
Consultez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les allergènes doivent être clairement signalés et mis en évidence dans la liste des ingrédients. Une variété non salée ou non grillée ne supprime pas l’allergène que constitue l’amande.
Conservez les fruits à coque dans un récipient bien fermé et au sec, comme le recommande le Voedingscentrum. Suivez également les conseils figurant sur l’emballage : pour la variété grillée mentionnée, Albert Heijn recommande de la conserver dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer l’emballage après utilisation.
