Vous cherchez vraiment à réduire les matières grasses
La teneur en matières grasses du produit est votre critère principal. Vous voulez distinguer une allégation nutritionnelle de mentions telles que « non salé » ou « sans huile ajoutée ».
À qui ce choix s’adresse-t-il ?
Vous souhaitez une petite collation en fin de soirée
Vous cherchez des amandes nature dont vous pourrez peser une petite quantité à l’avance. Dans ce cas, la valeur nutritionnelle de la portion consommée compte davantage que la méthode de préparation.
Vous choisissez en fonction du sel et de la préparation
Vous vérifiez d’abord la quantité de sel ajoutée et les ingrédients, puis vous choisissez, par exemple, entre des amandes non grillées et grillées. Pour vous, « non salé » ne signifie pas « pauvre en matières grasses ».
Quels critères prendre en compte à l’achat ?
Commencez par déterminer si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses du produit lui-même ou simplement en manger une plus petite quantité. Vérifiez ensuite le sel, les ingrédients et l’emballage.
| Critère | Que vérifier ? | À qui cela importe-t-il ? |
|---|---|---|
| Teneur en matières grasses et allégation | Consultez la quantité totale de matières grasses pour 100 g et vérifiez que l’allégation concernée s’applique bien à cette référence précise. « Sans huile ajoutée » décrit le mode de préparation, pas la teneur totale en matières grasses. | Si vous souhaitez avant tout évaluer la teneur en matières grasses du produit, regardez la valeur pour 100 g plutôt que de vous fier uniquement au mode de préparation. Environ 36 % des consommateurs en font leur principal critère. |
| Énergie par portion | Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et calculez celles correspondant au poids que vous consommez réellement. Pesez votre portion si vous souhaitez en manger moins. | Si vous souhaitez surtout manger une petite quantité, pesez vous-même votre portion. Environ 29 % des consommateurs s’intéressent avant tout à l’énergie apportée par la portion consommée. |
| Sel et préparation | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la quantité de sel de la référence exacte. « Non salé », « non grillé » et « grillé » décrivent des caractéristiques différentes. | Si vous choisissez d’abord en fonction du sel et de la préparation, comparez ces informations séparément de la teneur en matières grasses. Environ 21 % des consommateurs en font leurs principaux critères. |
| Emballage et conservation | Comparez le poids des emballages et vérifiez que le sachet peut être bien refermé après ouverture. Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. | Si vous cherchez un format adapté aux petites collations et facile à conserver, la taille et le système de fermeture sont à prendre en compte. Environ 14 % des consommateurs les vérifient en premier. |
Les erreurs fréquentes
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Confondre « sans huile ajoutée » et « pauvre en matières grasses »
La description du produit Duyvis indique qu’il ne contient pas d’huile ni de matières grasses ajoutées. Pourtant, la référence Duyvis Oven roasted affiche 50 g de matières grasses pour 100 g.
Consultez la teneur totale en matières grasses séparément de la description du mode de préparation. Pour qu’un aliment solide puisse porter l’allégation « pauvre en matières grasses », la limite fixée par la Commission européenne est de 3 g maximum pour 100 g.
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Assimiler « non salé » à une valeur énergétique plus faible
Selon Jumbo, la référence Jumbo Ongezouten Amandelen contient de l’huile de tournesol et affiche 661 kcal pour 100 g. La mention « non salé » ne dit rien, à elle seule, sur l’énergie apportée par une portion.
Comparez séparément le sel, les ingrédients et l’énergie, et tenez compte du poids de votre propre portion.
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Supposer qu’une référence grillée est forcément non salée
Les amandes Duyvis Oven roasted affichent 1,1 g de sel pour 100 g. Le mode de préparation ne suffit donc pas à connaître la quantité de sel de la référence.
Vérifiez la teneur en sel et les ingrédients sur l’emballage exact, plutôt que de vous fier uniquement au nom du produit.
Marques et références pour vous aider à choisir
Duyvis
Duyvis présente Almonds Original comme un produit salé, grillé au four et sans huile ni matières grasses ajoutées, dans un emballage de 125 g.
- La description de la préparation peut vous intéresser si vous recherchez précisément des amandes sans huile ajoutée.
- Albert Heijn indique, pour la référence Duyvis Oven roasted, 50 g de matières grasses et 1,1 g de sel pour 100 g. Ici, « sans huile ajoutée » ne signifie ni « pauvre en matières grasses » ni « non salé ».
Albert Heijn
Les amandes non salées AH sont une référence grillée de marque distributeur, vendue en emballage de 190 g. Albert Heijn indique une portion de 25 g.
- Les informations sur le produit indiquent que l’amande est le seul ingrédient et que la teneur en sel est de 0 g pour 100 g.
- Cette même référence affiche 53 g de matières grasses et 627 kcal pour 100 g. Non salé ne signifie pas pauvre en matières grasses.
Jumbo
Les amandes non salées Jumbo sont une référence de marque distributeur grillée, vendue en emballage de 140 g.
- Jumbo indique les valeurs nutritionnelles pour 100 g et pour 25 g, ce qui vous permet de les comparer à une portion pesée.
- La liste des ingrédients mentionne 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol. Pour 100 g, Jumbo indique 60 g de matières grasses et 661 kcal.
Lidl
Lidl propose des amandes non salées ainsi qu’une gamme Alesto comprenant des amandes espagnoles en différentes références de 200 g.
- Les noms des produits vous donnent des indications si vous choisissez en fonction de l’ajout de sel ou de la variété décrite.
- « Espagnol » et « non salé » ne signifient pas que la teneur en matières grasses est réduite. Vérifiez les informations nutritionnelles sur l’emballage choisi.
ALDI
Sous sa marque distributeur Trader Joe’s, ALDI propose une référence de 200 g d’amandes grillées non salées, dans un emballage refermable.
- La fermeture est pratique si vous consommez le contenu en plusieurs fois.
- « Grillées » et « non salées » ne permettent pas, à elles seules, de connaître la teneur totale en matières grasses.
PLUS
Les amandes non grillées et non salées PLUS sont une référence de marque distributeur vendue dans un sachet souple de 200 g.
- Les informations sur le produit décrivent des amandes crues, non grillées et non salées.
- PLUS indique 50 g de matières grasses, 591 kcal et 0,03 g de sel pour 100 g. Ces valeurs nutritionnelles ne font pas de cette référence un produit pauvre en matières grasses.
Des amandes chez Joybuy
Ces amandes nature s’adressent à celles et ceux qui souhaitent comparer les ingrédients et la teneur en sel, puis peser eux-mêmes leur portion. Elles ne sont pas présentées comme pauvres en matières grasses.
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Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g
Selon les informations du produit, ces amandes sont à déguster directement en collation. Vous pouvez peser vous-même votre portion.
Les informations du produit indiquent 100 % d’amandes, un poids de 160 g et 0,028 g de sel pour 100 g.
La teneur indiquée est de 53,8 g de matières grasses pour 100 g. Une portion plus petite ne change pas cette valeur pour 100 g.
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g’woon Almonds Raw & Unsalted 200 g
Ces amandes crues non salées vous conviennent si vous faites attention au sel et souhaitez peser vous-même votre portion.
Les informations du produit indiquent 50 g de matières grasses pour 100 g. Non salé ne signifie pas pauvre en matières grasses.
Après ouverture, refermez soigneusement le sachet, comme indiqué dans les informations du produit.
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Anatolia Badem Natural Amandel 500 gr
Les informations du produit indiquent que ces amandes peuvent être dégustées directement en collation. Pesez la quantité que vous souhaitez manger.
Les informations du produit indiquent un poids de 500 g et 0,00 g de sel pour 100 g.
La teneur indiquée est de 50 g de matières grasses pour 100 g. La faible teneur en sel ne fait pas de cette référence un produit pauvre en matières grasses.
Foire aux questions
Peut-on qualifier de pauvres en matières grasses de petites portions d’amandes nature ?
Non, pas sur la seule base de la taille de la portion. Selon la Commission européenne, pour qu’un aliment solide puisse porter l’allégation « pauvre en matières grasses », il doit contenir au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. Les références Duyvis, AH, Jumbo et PLUS citées indiquent 50 à 60 g de matières grasses pour 100 g.
Comment calculer les valeurs nutritionnelles correspondant à ma portion ?
Multipliez la valeur pour 100 g par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Utilisez les valeurs nutritionnelles de l’emballage exact. Pour la référence concernée, Jumbo indique également des valeurs pour 25 g.
Comment conserver un sachet d’amandes ouvert ?
Suivez les indications figurant sur l’emballage et refermez soigneusement le sachet après utilisation. Pour la référence AH, Albert Heijn conseille une conservation au frais, à l’abri de la lumière et au sec. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de conserver les fruits à coque au sec et dans un contenant bien fermé.
Les amandes non salées ou grillées sans huile ajoutée conviennent-elles si vous devez éviter les amandes ?
Non, ces mentions ne changent pas le fait qu’il s’agit d’amandes. Vérifiez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation exige que les allergènes soient clairement indiqués dans la liste des ingrédients.