Les amandes nature ne sont pas un produit pauvre en calories ou en matières grasses. Ne vous fiez donc pas uniquement aux mentions « sans sel » ou « sans matière grasse de cuisson ajoutée ». Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g du produit concerné, puis pesez votre portion. Une portion plus petite apporte moins d’énergie et de matières grasses, mais ne rend pas les amandes elles-mêmes pauvres en calories ou en matières grasses.
Vous souhaitez continuer à manger des amandes tout en maîtrisant l’apport énergétique de votre collation. Peser votre portion et consulter les valeurs nutritionnelles du produit choisi vous aidera davantage que de vous fier uniquement à la mention « nature ».
Vous regardez avant tout la quantité totale de matières grasses apportée par votre portion. Gardez à l’esprit que « sans sel » ou « sans matière grasse de cuisson ajoutée » ne signifie pas « pauvre en matières grasses ».
Vous souhaitez choisir en fonction des ingrédients, du sel ajouté et du mode de préparation. La différence entre des amandes seules, des amandes avec de l’huile et des amandes grillées salées peut alors compter.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Calories par portion | Comparez les kcal pour 100 g indiquées sur l’étiquette du produit concerné, puis pesez la quantité que vous mangez. | Si je veux limiter l’apport énergétique de ma collation, je tiens compte à la fois de la portion et des valeurs du produit ; environ 34 % des consommateurs donnent la priorité aux calories. |
| Matières grasses totales | Vérifiez la teneur totale en matières grasses pour 100 g et calculez la quantité correspondant à votre portion. Ne confondez pas matières grasses totales et acides gras saturés. | Si mon objectif principal est de consommer moins de matières grasses au total, je regarde la valeur complète ; environ 33 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Préparation et ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez séparément la présence de sel et d’huile ajoutés ; « sans sel » ne signifie pas qu’aucune huile n’a été utilisée. | Si je veux surtout choisir en fonction de la composition et du mode de préparation, les ingrédients sont déterminants ; environ 20 % des consommateurs accordent la plus grande importance à ce critère. |
| Emballage et conservation | Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et conservez les fruits à coque dans un endroit sec, dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. | Si je cherche un emballage adapté à ma consommation et facile à conserver, c’est surtout la quantité pratique qui compte ; environ 13 % des consommateurs commencent par ce critère. |
La mention de Duyvis concerne le mode de préparation ; l’étiquette des amandes Oven roasted examinées indique 50 g de matières grasses pour 100 g.
Vérifiez la teneur totale en matières grasses dans le tableau nutritionnel et calculez la quantité correspondant à votre portion.
Le produit Jumbo examiné est sans sel, mais il est grillé et contient de l’huile de tournesol.
Consultez séparément les informations sur le mode de préparation, les ingrédients et les valeurs nutritionnelles.
Un paquet peut contenir plusieurs portions. Ainsi, pour le sachet de 450 g examiné, Albert Heijn indique 18 portions de 25 g.
Pesez à l’avance la quantité que vous souhaitez manger et refermez soigneusement le reste.
Un grand paquet ne renseigne pas sur les valeurs nutritionnelles de la portion consommée. Il faut aussi penser au portionnage et à la conservation.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Les gammes Almonds Original et Oven roasted examinées se composent d’amandes apéritives grillées et salées ; les données mentionnées concernent ces gammes de produits.
AH Amandelen ongebrand 450 g est la variante examinée : sans sel, non cuite, blanchie et composée d’amandes comme seul ingrédient.
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g est la variante apéritive grillée examinée, sans sel ajouté.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g est la variante examinée, composée uniquement d’amandes.
ALDI propose des amandes non grillées de Trader Joe's dans un paquet de 200 g.
Lidl propose une variante portant la mention Amandelen ongezouten.
Ces produits sont des amandes nature, à déguster en portions pesées. Comparez les valeurs pour 100 g et les ingrédients de la variante concernée ; les produits présentés contiennent au moins 50 g de matières grasses pour 100 g et ne sont donc pas pauvres en matières grasses.
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Les valeurs nutritionnelles indiquées pour 100 g vous permettent de calculer une portion pesée.
578 kcal et 50 g de matières grasses pour 100 g ; la liste des ingrédients indique 100 % d’amandes.
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Cette variante non transformée et sans sel convient si vous la recherchez et souhaitez peser vous-même votre portion.
591 kcal et 50 g de matières grasses pour 100 g ; la liste des ingrédients indique des amandes.
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Les valeurs nutritionnelles pour 100 g vous permettent de calculer l’apport énergétique et la teneur en matières grasses de la portion choisie.
622 kcal et 53,8 g de matières grasses pour 100 g ; la description indique 100 % d’amandes décortiquées.
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Cette variante grillée et salée convient si vous recherchez ce mode de préparation et souhaitez peser vous-même votre portion.
620 kcal et 54 g de matières grasses pour 100 g ; la liste des ingrédients indique du sel.
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Cette variante grillée et salée peut vous convenir si vous recherchez cette saveur ; consultez les ingrédients en plus des valeurs nutritionnelles.
667 kcal et 53 g de matières grasses pour 100 g ; la liste des ingrédients indique de l’huile de tournesol et du sel.
Les allégations nutritionnelles sont soumises à des conditions européennes ; aux Pays-Bas, l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) veille à leur respect. Pour les aliments solides, le Voedingscentrum indique que la mention « pauvre en matières grasses » est réservée aux produits contenant au maximum 3 g de matières grasses pour 100 g. Les quatre produits contrôlés d’Albert Heijn, PLUS, Jumbo et Duyvis en contiennent entre 50 et 60 g pour 100 g et ne respectent pas ce seuil.
Vérifiez la présence de l’allergène amande et les éventuels avertissements concernant d’autres fruits à coque, les cacahuètes ou les céréales sur l’emballage de votre produit. La NVWA précise que les produits préemballés doivent mentionner les allergènes sur leur étiquette. En cas d’allergie connue aux amandes, les amandes nature ne sont pas un choix adapté.
Conservez les fruits à coque dans un endroit sec et dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Suivez également les instructions figurant sur votre emballage ; pour ce produit, Duyvis conseille une conservation dans un endroit frais et sec et recommande de placer le sachet ouvert dans une boîte hermétique opaque.
Pour vos calculs, utilisez les informations figurant sur l’emballage que vous avez actuellement. Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent changer ; Albert Heijn et PLUS recommandent de consulter les informations produit à jour.
Ne vous fiez pas à cette seule indication sur le mode de préparation : « sans matière grasse de cuisson ajoutée » ne signifie pas que le produit contient peu de matières grasses au total. Vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et calculez ce que votre portion apporte. Si vous devez respecter une limite personnelle prescrite, évaluez votre portion en fonction de cette consigne.
