Pour grignoter en toute conscience au bureau, pesez votre portion et comparez les kcal pour 100 g. Les mentions « sans sel » et « grillées au four » ne signifient pas, à elles seules, que le produit est peu énergétique. Les variétés d’amandes étudiées dépassent le seuil européen de 40 kcal pour 100 g fixé par la Commission européenne pour l’allégation « faible valeur énergétique » applicable aux aliments solides. Si vous partagez une boîte, veillez également à ce que les informations sur le produit et les allergènes restent facilement accessibles.
Vous souhaitez pouvoir comparer les kcal de vos pauses gourmandes. Pesez votre portion et consultez les kcal pour 100 g, plutôt que de vous fier à la mention « sans sel » ou au mode de préparation. AH Terra indique 613 kcal pour 100 g et les amandes PLUS non grillées et non salées, 591 kcal pour 100 g.
Vous recherchez une variété sans sel ajouté et souhaitez choisir entre des amandes non grillées et grillées. Consultez la liste des ingrédients et le mode de préparation indiqués sur l’emballage exact. La mention « sans sel » ne renseigne pas sur le nombre de kcal.
Vous achetez des amandes pour vos collègues et souhaitez que les informations sur le produit et les allergènes restent faciles à identifier, même si vous les transvasez dans une boîte. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que les vendeurs doivent indiquer de quelles noix il s’agit lorsque des fruits à coque sont proposés en vrac.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Kcal par portion | Comparez les kcal pour 100 g, puis pesez la même portion pour toutes les variétés. | Si je souhaite limiter l’apport énergétique de ma pause, je pèse d’abord ma portion au lieu d’estimer la taille d’une poignée. Environ 39 % des consommateurs donnent la priorité aux kcal par portion. |
| Ingrédients et préparation | Vérifiez les ingrédients, le mode de préparation et la quantité de sel pour 100 g. | Si je souhaite manger sans sel ou privilégier une saveur grillée, je vérifie la composition exacte plutôt que de me fier uniquement au nom du produit. Environ 23 % des consommateurs accordent la priorité à la composition et à la préparation. |
| Informations sur les allergènes | Conservez l’emballage ou indiquez clairement la variété du produit et les informations sur les allergènes à côté de la boîte. | Si mes collègues se servent dans la réserve, je veux pouvoir vérifier de quelles noix il s’agit et consulter les éventuels avertissements associés à cette variété. Environ 23 % des consommateurs donnent la priorité à des informations sur les allergènes faciles à identifier. |
| Stockage et conservation | Vérifiez le poids net, la possibilité de refermer l’emballage et les consignes de conservation qui y figurent. | Pour une réserve partagée, je choisis une quantité adaptée à la consommation et que l’on peut bien refermer après ouverture. Environ 15 % des consommateurs accordent la priorité à une gestion pratique des stocks. |
Une portion de 25 g est une base de comparaison pratique, mais ne constitue pas une limite personnelle. PLUS indique 591 kcal pour 100 g et AH Terra, 613 kcal pour 100 g. Ces valeurs concernent les variétés de produits mentionnées.
Ces mentions décrivent la composition ou la préparation, et non une faible valeur énergétique. Pour l’allégation « faible valeur énergétique » appliquée aux aliments solides, la Commission européenne fixe un seuil de 40 kcal maximum pour 100 g.
Comparez les kcal pour 100 g indiquées sur l’emballage, puis calculez-les en fonction de la quantité que vous pesez. N’utilisez pas l’allégation « faible en calories » pour les variétés étudiées.
Une portion de 25 g indiquée sur une étiquette et une portion de 30 g correspondent à des quantités de produit différentes. Les kcal par portion peuvent donc donner une impression différente d’une comparaison pour 100 g.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis calculez-les pour le même poids pesé pour toutes les variétés.
Une fois les amandes transvasées dans une boîte, il est moins facile d’identifier la variété et les ingrédients ainsi que les avertissements ne sont plus visibles immédiatement.
Conservez l’emballage ou gardez le nom du produit et les informations sur les allergènes à côté de la réserve. La restauration professionnelle est soumise à des obligations d’information ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise qu’il faut indiquer le type de noix.
Les conseils de conservation varient selon les produits. AH Terra recommande de conserver le produit dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer l’emballage. Pour les produits Duyvis, la fiche AH recommande de conserver le sachet ouvert dans une boîte hermétique et opaque.
Choisissez une quantité adaptée à votre consommation et suivez les instructions indiquées sur l’emballage de la variété concernée.
La fiche néerlandaise d’AH concerne les amandes Duyvis Oven roasted de 125 g ; Duyvis propose également Almonds Original.
Les variétés étudiées vous permettent de choisir entre les amandes AH Terra non grillées et les amandes AH non salées et grillées.
Les amandes Jumbo non salées de 140 g étudiées sont une variété grillée.
Les fiches produit néerlandaises comprennent des amandes non grillées de 200 g et une autre variété non salée.
Les amandes Trader Joe’s sont proposées en variété non grillée et en variété grillée non salée, toutes deux en format de 200 g.
Les amandes PLUS non grillées et non salées sont répertoriées comme une variété dont l’amande est l’ingrédient.
Cette sélection vous permet de comparer des amandes pour la réserve du bureau en fonction de la portion, de la préparation et de la composition.
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Les valeurs nutritionnelles indiquées pour 100 g vous permettent de comparer ce produit aux autres amandes sur la même base.
Ingrédients : 100 % de cerneaux d’amande.
Énergie : 622 kcal pour 100 g.
Pesez votre portion pour calculer les kcal de votre pause gourmande.
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Cette variété crue et non salée vous conviendra si vous recherchez des amandes non grillées sans sel ajouté.
Énergie : 591 kcal pour 100 g.
Les informations produit indiquent que les amandes sont l’ingrédient et recommandent de bien refermer l’emballage après ouverture.
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Cette variété s’adresse aux personnes qui recherchent des amandes grillées et salées plutôt qu’une collation non salée.
Énergie : 620 kcal pour 100 g.
Sel : 1,0 g pour 100 g.
Les informations produit recommandent de bien refermer l’emballage après ouverture.
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Les informations produit indiquent 100 % d’amandes. Consultez les valeurs nutritionnelles pour comparer les kcal par portion.
Énergie : 578 kcal pour 100 g.
Les informations produit recommandent de bien refermer l’emballage après ouverture.
Non, une petite portion ne modifie pas la valeur énergétique du produit pour 100 g. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) pour 100 g la limite maximale de l’allégation « faible valeur énergétique ». Indiquez plutôt les kcal de la portion pesée que de présenter le produit comme faible en calories.
Non, 25 g est ici une portion de référence fixe pour les comparaisons et, pour certains produits, la portion indiquée sur l’étiquette. Le Centre néerlandais de nutrition recommande une poignée de noix non salées par jour ; la portion utilisée pour le calcul ne constitue pas une limite personnelle.
Comparez d’abord les kcal pour 100 g, puis calculez-les pour le même poids pour toutes les variétés. Vous éviterez ainsi qu’une portion plus petite indiquée sur l’étiquette laisse penser que le produit est moins énergétique à quantité égale.
Suivez les consignes de conservation de la variété concernée. AH Terra recommande de conserver le produit dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer l’emballage. La fiche AH consacrée à Duyvis recommande de conserver le sachet ouvert dans une boîte hermétique et opaque ; elle ne préconise pas la réfrigération.
Conservez l’étiquette près de la réserve afin de pouvoir retrouver le nom du produit, les ingrédients et les informations sur les allergènes. Dans le cadre de la restauration professionnelle, le vendeur doit fournir des informations sur les allergènes présents ; l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que le type de noix doit également être indiqué.
