À qui s’adresse cet article ?

Pour le petit-déjeuner et l’apéritif

Vous cherchez une variété d’amandes biologiques non salées, à utiliser sans préparation et dont vous pourriez faire griller une portion vous-même.

Pour choisir en toute confiance des amandes biologiques

Vous souhaitez reconnaître une certification biologique et ne pas vous fier uniquement à des termes comme « nature » ou « non grillées », ni à un emballage vert.

Pour choisir un format adapté

Vous souhaitez adapter la quantité à votre consommation et comparer le poids net des différents emballages.

Que vérifier avant d’acheter ?

Point à vérifier À contrôler au moment de l’achat Pour qui est-ce particulièrement important ?
Certification biologique Vérifiez la mention biologique et les informations de certification sur l’emballage. Le logo biologique de l’UE doit être accompagné d’un code de contrôle et d’une indication de l’origine agricole. Si l’origine biologique est déterminante pour vous, vérifiez ces informations sur l’emballage. Environ 31 % des consommateurs placent la certification au premier rang de leurs priorités.
Utilisation sans sel Lisez la liste des ingrédients et vérifiez séparément si les amandes sont non salées ou quelle quantité de sel a été ajoutée. « Non grillées » ne signifie pas automatiquement « non salées ». Si vous souhaitez manger des amandes au petit-déjeuner comme en collation, tenez compte de la teneur en sel. Environ 31 % des consommateurs privilégient avant tout des amandes non salées pour un usage quotidien.
Saveur grillée pour l’apéritif Choisissez des amandes adaptées à la consommation et faites griller uniquement la portion nécessaire. Remuez-les sans cesse dans une poêle sèche et surveillez leur coloration. Si vous préférez une saveur grillée à l’apéritif, vous pouvez préparer une portion à part. Environ 19 % des consommateurs placent cette saveur au premier rang de leurs priorités.
Emballage et quantité Comparez le poids net et choisissez une quantité adaptée à la fréquence à laquelle vous consommez des amandes. Suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage. Si vous souhaitez adapter vos réserves à votre consommation, vérifiez le poids et les conseils de conservation. Environ 19 % des consommateurs privilégient avant tout une quantité et un emballage adaptés.

Les pièges courants

  • Confondre « nature » ou « non grillées » avec « biologique »

    Les termes « nature » et « non grillées » décrivent des caractéristiques différentes de la certification biologique. La Commission européenne et Skal Biocontrole proposent des informations sur le logo biologique de l’UE et les mentions biologiques protégées.

    Vérifiez la mention biologique et les informations de certification sur l’emballage exact, et pas seulement le nom ou l’apparence du produit.

  • Penser qu’un assortiment de fruits à coque biologiques est sans allergènes

    Les informations produits consultées mentionnent l’amande et, pour certains emballages, signalent la présence éventuelle d’autres fruits à coque ou d’arachides ; Jumbo mentionne également le sésame.

    Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage que vous utilisez réellement. Si vous recevez des personnes allergiques, tenez compte de leurs besoins spécifiques.

  • Faire griller les amandes jusqu’à ce qu’elles soient très foncées pour intensifier leur goût

    Le Voedingscentrum conseille de privilégier les fruits à coque non grillés ou légèrement grillés. Si vous les faites griller à la poêle, remuez-les sans cesse pour éviter qu’elles ne colorent trop.

    Faites-les griller légèrement, remuez-les régulièrement et retirez-les du feu dès qu’elles ont atteint la couleur souhaitée.

Quelques marques à titre de référence

Albert Heijn

Les informations produits des amandes non grillées biologiques AH indiquent un emballage de 150 g.

  • Albert Heijn mentionne le logo biologique de l’UE, le code de contrôle IT-BIO-009 et 0 g de sel ajouté pour 100 g.
  • Les informations produits signalent la présence éventuelle d’autres fruits à coque et d’arachides.

Jumbo

Les amandes biologiques non grillées Jumbo sont proposées dans un format de 175 g.

  • Jumbo indique que l’amande est le seul ingrédient et mentionne NL-BIO-01.
  • Les informations produits signalent la présence éventuelle d’autres fruits à coque, d’arachides et de sésame. Une conservation sous atmosphère protectrice ne garantit pas une durée de conservation plus longue après ouverture.

PLUS

Les informations produits des amandes biologiques PLUS indiquent un emballage de 150 g et précisent que les amandes sont d’origine biologique.

  • PLUS mentionne le logo Agriculture biologique de l’UE et conseille de conserver le produit dans un endroit frais, sec et sombre.
  • La description du produit ne précise pas séparément que cette variété n’est pas grillée ; l’emballage signale la présence éventuelle d’autres fruits à coque et d’arachides.

Duyvis

Duyvis Almonds Original est une variété d’amandes grillées destinée à l’apéritif.

  • Duyvis décrit cette variété comme grillée sans ajout d’huile ni de matière grasse.
  • Cette caractéristique ne prouve pas, à elle seule, l’existence d’une certification biologique. Les descriptions du goût et du croquant sont des affirmations de la marque.

Aldi

Les informations produits d’ALDI mentionnent, sous la marque Trader Joe’s, des amandes grillées salées ainsi qu’une variante fumée.

  • ALDI indique que l’emballage est refermable.
  • Les variétés grillées ne remplacent pas des amandes nature non salées ; un emballage refermable ne prouve pas l’existence d’une certification biologique.

Les amandes chez Joybuy

Ces produits sont des amandes nature destinées à la consommation, pour le petit-déjeuner ou les collations, par exemple. Avant de choisir un produit pour le petit-déjeuner et l’apéritif, vérifiez sur l’emballage la mention biologique et les caractéristiques recherchées.

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels, 160 g

Jia Zhou Yuan Ye Original Almond Kernels 160 g

Idéal si vous souhaitez ajouter des amandes entières à un yaourt ou à des céréales du petit-déjeuner.

Ingrédients : 100 % amandes. Poids net : 160 g. Le produit est indiqué comme prêt à consommer dans sa description.

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Amandes crues et non salées g'woon, 200 g

Amandes crues et non salées g'woon, 200 g

Idéal si vous cherchez une collation simple à base d’amandes crues et non salées.

Le titre du produit indique qu’elles sont crues et non salées. Poids net : 200 g.

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Amandes Anatolia Badem Natural, 500 g

Anatolia Badem Natural (amande) 500 g

Idéal si vous souhaitez déguster les amandes telles quelles ou les ajouter à un yaourt, une salade ou un dessert.

Poids net : 500 g. La description du produit indique que les amandes sont le seul ingrédient et ne mentionne aucun ajout de sel.

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Questions fréquentes

« Nature » signifie-t-il la même chose que « biologique » ?

Non. Le terme « nature » ne signifie pas automatiquement que le produit a été fabriqué selon les règles de l’agriculture biologique. La Commission européenne et Skal Biocontrole proposent des informations sur le logo biologique de l’UE et les mentions biologiques protégées. Vérifiez les informations de certification sur l’emballage exact.

Les amandes amères sont-elles destinées à l’apéritif ?

Non, ce guide d’achat porte sur les amandes douces de consommation à servir à côté des amuse-bouches, et non sur les amandes amères. Le Voedingscentrum explique que les glycosides cyanogènes présents dans les amandes amères peuvent être transformés en cyanure dans l’organisme. Ne les considérez donc pas comme une variété ordinaire à grignoter.

Peut-on faire griller soi-même des amandes biologiques pour l’apéritif ?

Oui, vous pouvez faire griller vous-même une portion d’amandes destinées à la consommation. Le Voedingscentrum conseille de privilégier les fruits à coque non grillés ou légèrement grillés. Remuez-les sans cesse dans une poêle sèche et veillez à ne pas les faire trop brunir.

Que faut-il vérifier concernant les allergènes ?

Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact : l’amande est un fruit à coque et certains produits signalent également la présence éventuelle d’autres fruits à coque, d’arachides ou de sésame. L’autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation rappelle que les professionnels doivent informer leurs clients des allergènes présents.

Comment conserver les amandes après ouverture ?

Conservez-les dans un endroit sec, dans un contenant bien fermé, et suivez les consignes indiquées sur l’emballage. Pour l’emballage concerné, PLUS recommande une conservation dans un endroit frais, sec et sombre. Un conseil général de conservation ne garantit pas la durée de conservation d’un produit déjà ouvert.