Pour les amateurs d’apéritif attentifs aux labels
Vous souhaitez servir des amandes bio et distinguer une mention biologique vérifiable d’une simple apparence naturelle.
À qui s’adressent les amandes bio pour l’apéritif ?
Pour les amateurs d’amandes nature et sans sel
Vous recherchez des amandes sans assaisonnement salé, éventuellement pour d’autres moments de consommation. Le Voedingscentrum inclut les fruits à coque non salés dans la Schijf van Vijf ; vérifiez le mode de préparation et les ingrédients du produit que vous choisissez.
Pour ceux qui veulent un seul paquet pour plusieurs occasions
Vous souhaitez utiliser vos amandes à l’apéritif, mais aussi éventuellement à d’autres moments. Pensez donc à vérifier la quantité, les consignes de conservation et ce que vous pourrez réellement consommer.
Quels critères prendre en compte à l’achat ?
Déterminez vos priorités : la mention bio, une composition simple, une quantité adaptée ou la prise en compte des allergies.
| Critère | Points à vérifier | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Mention bio | Vérifiez la mention bio et, le cas échéant, le logo bio de l’UE, le code de contrôle et l’indication de l’origine agricole. Le code de contrôle ne correspond pas au pays de culture. | Vous souhaitez pouvoir vérifier qu’un produit est bio pour votre apéritif. Pour environ 36 % des consommateurs, cette garantie bio est une priorité. |
| Goût et composition | Vérifiez si les amandes sont nature ou assaisonnées et lisez la liste des ingrédients. Non grillées, grillées et sans huile ajoutée sont trois indications différentes. | Vous recherchez une base nature et sans sel, qui convient aussi à d’autres moments de consommation. Environ 29 % des consommateurs privilégient cette composition. |
| Quantité et conservation | Comparez le poids net et choisissez une quantité adaptée à votre consommation. Suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage ; le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit frais, sombre et sec. | Vous souhaitez choisir une quantité adaptée à l’apéritif et aux éventuelles prochaines occasions. Pour environ 21 % des consommateurs, la quantité et la conservation sont prioritaires. |
| Allergènes | Les amandes sont un allergène appartenant à la catégorie des fruits à coque. Lisez également les avertissements propres au produit concernant la présence éventuelle d’autres allergènes. | Vous souhaitez tenir compte d’une allergie connue, la vôtre ou celle d’un invité. Pour environ 14 % des consommateurs, la prise en compte des allergies est une priorité. |
Les erreurs d’achat les plus fréquentes
-
Confondre un aspect naturel ou une préparation non grillée avec une certification bio
Un mode de préparation ou une apparence naturelle ne confirme pas une certification bio. Skal Biocontrole et la Commission européenne précisent que les mentions bio sont protégées.
Vérifiez la mention bio et les informations relatives au label sur l’emballage.
-
Confondre « sans huile ajoutée » et « sans sel »
Duyvis décrit Almonds Original comme des amandes grillées sans huile ni matière grasse ajoutée, mais indique également la présence de sel et d’autres assaisonnements.
Consultez séparément la liste des ingrédients et la teneur en sel, indépendamment des indications sur le mode de préparation.
-
Choisir un grand paquet sans tenir compte de votre consommation
Les fruits à coque peuvent perdre en qualité s’ils sont mal conservés. Une quantité que vous ne consommez pas risque donc d’être gaspillée.
Choisissez une quantité adaptée à vos habitudes et suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit frais, sombre et sec.
-
Penser que le bio convient à tous les invités
La certification bio ne change rien au fait que les amandes sont un allergène. Les produits peuvent également comporter des avertissements concernant d’autres allergènes.
Avant de servir les amandes, vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage du produit concerné. En cas d’allergie connue, demandez quels ingrédients doivent être évités.
Quelques marques à découvrir
Albert Heijn
Les amandes AH Biologisch Amandelen ongebrand étudiées offrent une base bio et sans sel, dans un paquet de 150 g.
- Pour cette variété, Albert Heijn indique le logo bio de l’UE, le code de contrôle IT-BIO-009 et la mention « Agriculture UE ».
- Ces informations concernent la variété étudiée et ne s’appliquent pas automatiquement à toutes les amandes d’Albert Heijn.
Jumbo
Jumbo Biologisch Ongebrande Amandelen est la variété non salée étudiée, vendue en paquet de 175 g.
- Jumbo indique comme ingrédient des amandes issues de l’agriculture biologique et affiche le code de contrôle NL-BIO-01.
- Le code de contrôle n’indique pas le pays de culture. Vérifiez également sur l’emballage l’avertissement concernant la présence éventuelle de sésame.
PLUS
Les amandes bio PLUS étudiées sont des amandes avec leur peau, vendues en paquet de 150 g.
- PLUS indique une origine biologique et le label EU Organic Farming.
- La description « avec leur peau » ne confirme pas à elle seule que les amandes sont non grillées. Vérifiez leur mode de préparation sur l’emballage.
Duyvis
Duyvis Almonds Original est une variété grillée et salée pour l’apéritif. D’après la description du produit, rien ne confirme qu’elle est bio.
- Selon le fabricant, Duyvis indique que le produit contient 97 % d’amandes et présente un assaisonnement salé.
- La liste des ingrédients mentionne du sel et d’autres assaisonnements. Ici, « sans huile ajoutée » ne signifie donc pas « sans sel ».
ALDI
Les amandes Trader Joe’s étudiées chez ALDI sont des variétés grillées, salées ou fumées, vendues en paquet de 200 g.
- Pour cette description de produit, ALDI indique un emballage refermable.
- D’après la description du produit, rien ne confirme que ces variétés sont bio.
Les amandes chez Joybuy
Cette sélection s’adresse à celles et ceux qui recherchent des amandes crues et sans sel pour l’apéritif et d’autres moments de consommation. Le titre du produit ne mentionne pas de certification bio : si le bio est indispensable pour vous, vérifiez ce point sur l’emballage.
Image indisponible
g'woon Almonds Raw & Unsalted, 200 g
La description du produit indique qu’il s’agit d’amandes crues et sans sel, à déguster en collation ou à utiliser en cuisine.
Le titre du produit indique un poids de 200 g. Selon sa description, les amandes sont le seul ingrédient.
Contient des amandes ; ne convient pas aux personnes qui doivent éviter les amandes. Avant de servir le produit, vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Questions fréquentes
Comment reconnaître des amandes bio ?
Vérifiez la mention bio et les informations relatives à l’organisme de contrôle sur l’emballage. La Commission européenne précise dans quels cas le logo bio de l’UE est obligatoire ou facultatif. Lorsque le logo est utilisé, un code de contrôle et une indication de l’origine agricole doivent également figurer sur l’emballage.
NL-BIO-01 signifie-t-il que les amandes ont été cultivées aux Pays-Bas ?
Non. Skal Biocontrole décrit NL-BIO-01 comme un code de contrôle applicable aux produits fabriqués, emballés ou étiquetés aux Pays-Bas. Pour connaître l’origine des matières premières agricoles, consultez l’indication agricole correspondante.
Les amandes grillées ou assaisonnées pour l’apéritif sont-elles automatiquement bio ?
Non, le fait de griller ou d’assaisonner les amandes ne confirme pas leur certification bio. D’après leur description produit, les variétés étudiées de Duyvis et d’ALDI ne sont pas confirmées comme bio : vérifiez séparément la mention bio.
Puis-je servir des amandes bio à une personne allergique aux amandes ?
Non, la certification bio ne change rien au fait que les amandes sont un allergène. La Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit explique les règles relatives à l’indication des allergènes. Vérifiez également les avertissements propres au produit concernant la présence éventuelle d’autres allergènes.
Comment conserver un paquet d’amandes ouvert ?
Suivez les conseils de conservation figurant sur l’emballage. Pour les produits étudiés, Albert Heijn recommande de les conserver à température ambiante, dans un endroit sombre ; Jumbo et PLUS conseillent un endroit frais, sec et sombre. De manière générale, le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit frais, sombre et sec.