Les amandes peuvent compléter votre alimentation après le sport, mais la teneur en protéines indiquée sur l’emballage ne signifie pas qu’un produit favorise une récupération plus rapide. Comparez une même portion en fonction des protéines, de l’énergie, des ingrédients et du sel. Le Voedingscentrum considère que les amandes non salées ont leur place dans une alimentation équilibrée. Si vous pratiquez une activité sportive intensive, évaluez votre apport total en protéines dans le cadre de votre alimentation habituelle.
Après une séance de musculation ou d’endurance, vous souhaitez ajouter des amandes à un yaourt, du fromage blanc ou un repas, par exemple, plutôt que de les utiliser systématiquement à la place. Le Voedingscentrum considère les fruits à coque comme une source courante de protéines.
Vous souhaitez connaître la quantité de protéines et d’énergie apportée par votre portion, plutôt que de considérer le sachet entier comme une seule collation. Pour cela, comparez une quantité pesée aux informations nutritionnelles de la variété concernée.
Votre choix dépend de vos préférences : amandes nature ou grillées, ingrédients et mode de conservation de l’emballage. En cas d’allergie, vérifiez toujours les informations figurant sur l’emballage exact du produit.
Commencez par comparer des portions équivalentes, puis examinez le mode de préparation, les ingrédients et la teneur en sel. Vous pourrez ainsi voir ce qu’une variété apporte à votre repas ou à votre collation, sans confondre la valeur indiquée sur l’étiquette avec une promesse de récupération.
Les pourcentages ci-dessous concernent les consommateurs qui envisagent de manger des amandes après le sport. Ils représentent les différentes priorités d’achat dans ce contexte.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez la teneur en protéines pour 100 g et ramenez-la à une portion identique. La valeur indiquée sur l’étiquette ne prouve pas une récupération plus rapide. | Si vous souhaitez ajouter une source alimentaire courante à votre repas après l’entraînement et privilégiez l’apport en protéines, vous partagez la priorité des consommateurs qui placent ce critère en tête : environ 36 %. |
| Énergie et taille de la portion | Pesez la quantité que vous mangez et référez-vous aux valeurs nutritionnelles de la variété concernée. | Si vous recherchez une collation pesée qui s’intègre à votre objectif énergétique, la portion compte autant que les protéines. Environ 29 % des consommateurs privilégient ce critère. |
| Ingrédients, sel et goût | Vérifiez si le produit contient uniquement des amandes ou également de l’huile ou du sel, et consultez les informations sur les allergènes. | Si vous hésitez entre des amandes nature, grillées ou assaisonnées, leur composition exacte est déterminante. Environ 21 % des consommateurs en font leur priorité d’achat numéro un. |
| Emballage et conservation | Choisissez une quantité que vous pourrez refermer et conserver conformément aux indications figurant sur l’emballage. | Si vous recherchez surtout une quantité pratique, facile à conserver et à utiliser, la simplicité est votre priorité. C’est le cas d’environ 14 % des consommateurs dans ce contexte d’achat. |
Les étiquettes montrent pourquoi il est utile de ne pas se fier uniquement à la face avant de l’emballage : Albert Heijn indique respectivement 26 et 27 g de protéines pour 100 g pour certaines variétés non grillées et non salées. Pour sa variété non grillée et non salée, PLUS indique 24 g pour 100 g. Ces valeurs concernent ces produits et ne s’appliquent pas à toute une gamme ni à un éventuel effet sur la récupération.
Pour des amandes non salées génériques, le Voedingscentrum indique 158 kcal pour 25 g. Si vous comparez avec une variété de marque, consultez l’étiquette du produit et comparez des portions équivalentes.
Les valeurs nutritionnelles indiquent la quantité de protéines contenue dans un produit, et non quelle marque permet d’obtenir de meilleurs résultats à l’entraînement.
Évaluez l’apport du produit dans le cadre de votre alimentation globale. Le Voedingscentrum conseille aux sportifs qui s’entraînent intensivement d’évaluer séparément leurs besoins totaux en protéines.
Un emballage peut contenir plusieurs portions. La quantité que vous mangez peut donc être différente de celle que vous imaginiez.
Pesez votre portion et utilisez les informations nutritionnelles de la variété que vous avez achetée.
Duyvis décrit son procédé de torréfaction comme étant sans ajout d’huile ni de matière grasse. Pour la variété examinée, la page de vente néerlandaise indique 50 g de matières grasses pour 100 g.
Consultez à la fois la liste des ingrédients et le tableau des valeurs nutritionnelles : le mode de préparation et la teneur totale en matières grasses sont deux informations différentes.
Pour une variété non salée, Albert Heijn indique comme seul ingrédient l’amande. Pour sa variété non salée, Jumbo indique 99 % d’amandes et de l’huile de tournesol.
Vérifiez les ingrédients de la variété exacte plutôt que de vous fier uniquement à la description sur la face avant.
Les amandes Oven roasted examinées sont une variété grillée au four et assaisonnée, en sachet de 125 g.
Les produits de marque distributeur examinés comprennent AH Terra Ongebrande amandelen 200 g et AH Amandelen ongezouten 190 g.
Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g est une variété grillée et non salée.
La dénomination Amandelen ongezouten désigne une option pour ceux qui recherchent des amandes non salées.
Les pages examinées décrivent Trader Joe's ongebrande amandelen 200 g et geroosterde, ongezouten amandelen 200 g.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g est une variété dont l’amande est le seul ingrédient.
Cette sélection comprend des amandes entières pour ceux qui recherchent une variété nature ou non salée, ainsi qu’une variété grillée et salée à grignoter.
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Idéal si vous souhaitez ajouter des amandes à un yaourt, des céréales pour le petit-déjeuner ou une salade, par exemple.
Les ingrédients sont composés à 100 % de graines d’amande. Pour 100 g, le produit contient 21,5 g de protéines et 0,028 g de sel.
Contient des amandes ; ne convient pas en cas d’allergie aux amandes.
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Une variété crue et non salée, à déguster en collation ou à ajouter à un plat.
La liste des ingrédients mentionne des amandes. Pour 100 g, le produit contient 24 g de protéines, 591 kcal et 0,03 g de sel.
Contient des amandes ; ne convient pas en cas d’allergie aux amandes.
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Idéal si vous souhaitez déguster des amandes en collation ou les ajouter à un yaourt ou à un plat.
Les ingrédients sont composés à 100 % d’amandes. Pour 100 g, le produit contient 21,0 g de protéines, 578 kcal et 0,00 g de sel. À conserver dans un endroit frais et sec, emballage bien fermé.
Contient des amandes ; ne convient pas en cas d’allergie aux amandes.
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Une variété grillée et salée, idéale si vous recherchez une collation aux amandes au goût relevé.
Pour 100 g, le produit contient 21 g de protéines et 1,0 g de sel. À conserver dans un endroit frais et sec et à refermer après ouverture.
Contient des amandes ; ne convient pas en cas d’allergie aux amandes.
Tout dépend de votre alimentation globale et de votre objectif sportif. Le Voedingscentrum indique que 25 g d’amandes non salées génériques apportent 5,4 g de protéines et conseille aux sportifs qui s’entraînent intensivement d’évaluer leurs besoins totaux en protéines. Ne considérez donc pas automatiquement une poignée comme un repas de récupération complet.
Selon le Voedingscentrum, les boissons protéinées et barres protéinées spécifiques ne sont pas nécessaires pour les sportifs amateurs si une alimentation variée et classique leur apporte suffisamment de protéines.
Conservez les fruits à coque dans un endroit sec, dans un emballage bien fermé et de préférence au frais. Suivez les indications figurant sur l’emballage. Pour la variété Duyvis examinée, la page de vente néerlandaise recommande, après ouverture, de conserver le produit dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière.
Les amandes sont elles-mêmes un allergène. Vérifiez également les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit. Pour la variété Duyvis examinée, la présence éventuelle de blé est signalée. Ne vous fiez pas à une appellation générale ou à un avertissement pour déterminer si un produit vous convient.
L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation décrit l’obligation de mentionner 14 allergènes. Vérifiez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements figurant sur l’emballage du produit concerné.
