Pour un apéro entre voisins, comparez la valeur énergétique pour 100 g de la variété exacte d’amandes, puis déterminez la quantité à servir : sans sel ou sans matières grasses ajoutées ne signifie pas forcément peu calorique. Selon le Voedingscentrum, une poignée de 25 g correspond à une portion de fruits à coque non salés, mais la valeur énergétique indiquée pour cette catégorie générale ne s’applique pas automatiquement à tous les produits à base d’amandes. Si certains de vos invités sont allergiques aux amandes, celles-ci ne conviennent pas ; la torréfaction n’y change rien.
Vous souhaitez proposer des amandes et garder un œil sur la quantité consommée. Comparez la valeur énergétique pour 100 g et pesez votre portion séparément. Le Voedingscentrum indique qu’une poignée de fruits à coque non salés pèse 25 g ; cette indication générale ne correspond pas aux valeurs nutritionnelles de toutes les variétés d’amandes.
Vous recherchez des amandes sans sel ajouté et ne voulez pas confondre mode de préparation et allégation sur les calories. Selon le Voedingscentrum, les fruits à coque non salés font partie du Schijf van Vijf ; le fait qu’ils soient nature ou grillés au four ne renseigne pas, à lui seul, sur leur valeur énergétique.
Vous organisez un apéro entre voisins et souhaitez vérifier quelles collations contiennent des amandes. La NVWA précise que les informations sur les allergènes figurent sur l’étiquette des produits préemballés. Selon Stichting Voedselallergie, l’allergène des fruits à coque reste stable lorsqu’il est chauffé.
Commencez par consulter les informations nutritionnelles de l’emballage exact et déterminer la taille de votre portion. Choisissez ensuite le niveau de sel et le mode de préparation qui vous conviennent. Pour un apéro partagé, pensez aussi aux allergènes et à la conservation des restes.
| Critère | Points à vérifier à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Valeur énergétique par portion | Comparez les kcal pour 100 g indiquées sur l’emballage exact et pesez votre portion. | Pour savoir quelle quantité d’énergie vous servez réellement, tenez compte à la fois de la portion et de la valeur pour 100 g. Environ 38 % des consommateurs privilégient la valeur énergétique par portion. |
| Sel et préparation | Vérifiez si les amandes sont non salées, nature ou grillées au four. | Si vous souhaitez des amandes non salées ou recherchez un mode de préparation particulier, vérifiez cette caractéristique dans la description du produit. Environ 23 % des consommateurs privilégient les produits non salés. |
| Allergènes | Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage et gardez-les à disposition pendant l’apéro. | Si certains de vos invités doivent éviter les amandes, choisissez une autre collation adaptée plutôt qu’une autre variété d’amandes. Environ 23 % des consommateurs privilégient les informations sur les allergènes et l’adéquation du produit. |
| Quantité et conservation | Choisissez un poids net adapté au nombre de portions prévues et suivez les conseils de conservation. | Pour limiter les restes et bien conserver les amandes non consommées, choisissez une quantité adaptée à votre apéro. Environ 16 % des consommateurs privilégient le format de l’emballage et la conservation. |
Ces termes décrivent la teneur en sel ou le mode de préparation, et non la valeur énergétique. Selon la Commission européenne, l’allégation « à faible valeur énergétique » ne peut être utilisée pour les aliments solides que si ceux-ci apportent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g.
Comparez la valeur énergétique pour 100 g indiquée sur l’emballage exact et calculez celle de la portion que vous servez.
La torréfaction ne rend pas les amandes adaptées aux personnes allergiques. Stichting Voedselallergie précise que l’allergène des fruits à coque reste stable lorsqu’il est chauffé.
Demandez à vos invités quels ingrédients ils doivent éviter et gardez l’emballage d’origine à portée de main pour consulter les informations sur les allergènes.
Un produit portant le même nom peut être vendu dans un autre format ou dans une autre variété. La description officielle du produit Jumbo mentionne, par exemple, un emballage de 140 g ; les données d’un autre format ne sont pas forcément interchangeables.
Vérifiez les valeurs nutritionnelles et les ingrédients sur l’emballage exact que vous achetez.
Un paquet qui reste longtemps ouvert après l’apéro nécessite des conditions de conservation adaptées. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque dans un endroit frais, sombre et sec.
Adaptez la quantité au nombre de portions prévues et refermez soigneusement l’emballage après usage ; suivez également les consignes figurant sur l’étiquette.
Duyvis présente Almonds Original comme des amandes grillées au four, dans un emballage de 125 g.
La description officielle du produit présente AH Amandelen comme des amandes non salées, pour celles et ceux qui recherchent précisément cette variété.
Jumbo présente Ongezouten Amandelen dans un emballage de 140 g.
Selon Lidl, la gamme Alesto comprend des fruits à coque et des fruits secs ; la description du produit mentionne des amandes espagnoles en plusieurs variétés de 200 g.
ALDI présente des amandes Trader Joe’s non grillées de 200 g dans un emballage refermable.
PLUS présente un sachet de 200 g d’amandes non grillées et non salées.
Ces produits Joybuy sont des amandes pour lesquelles vous pouvez calculer la valeur énergétique d’une portion pesée. Selon la Commission européenne, l’allégation « à faible valeur énergétique » est réservée aux aliments solides apportant au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g ; les valeurs énergétiques indiquées sur ces fiches produit sont supérieures à ce seuil.
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Selon les informations du produit, ces amandes décortiquées peuvent être dégustées telles quelles ; leur valeur énergétique pour 100 g vous permet de calculer celle d’une portion pesée.
Ingrédient : 100 % amandes décortiquées.
Valeur énergétique : 622 kcal pour 100 g.
Sel : 0,028 g pour 100 g.
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Les informations du produit présentent ces amandes comme une collation ; leur valeur énergétique pour 100 g vous permet de calculer celle de la portion choisie.
Préparation et composition selon le nom du produit : crues et non salées.
Valeur énergétique : 591 kcal pour 100 g.
Sel : 0,03 g pour 100 g.
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Selon les informations du produit, ces amandes peuvent être dégustées telles quelles ; utilisez leur valeur énergétique pour 100 g afin de calculer celle d’une portion pesée.
Valeur énergétique : 578 kcal pour 100 g.
Sel : 0,00 g pour 100 g.
Non. Selon la Commission européenne, l’allégation « à faible valeur énergétique » ne peut être utilisée pour les aliments solides que si ceux-ci apportent au maximum 40 kcal (170 kJ) pour 100 g. Une portion plus petite ne change pas ce seuil par 100 g ; l’allégation « à valeur énergétique réduite » répond à ses propres conditions, notamment une réduction d’au moins 30 % et la mention de la caractéristique à l’origine de cette réduction.
Non. Le Voedingscentrum indique 164 kcal pour 25 g de la catégorie générale des fruits à coque non salés. Pour vos amandes, utilisez les valeurs nutritionnelles figurant sur l’emballage exact et calculez celles de la portion choisie.
Non. Selon Stichting Voedselallergie, l’allergène des fruits à coque reste stable lorsqu’il est chauffé. Ne choisissez pas une variété d’amandes grillées pour cet invité et consultez les informations sur les allergènes d’une autre collation adaptée.
Conservez les fruits à coque dans un récipient hermétique, dans un endroit frais, sombre et sec, et suivez également les indications figurant sur l’emballage de votre produit. Le Voedingscentrum recommande ces conditions de conservation générales pour les amandes non salées.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur l’emballage par le poids de votre portion en grammes, puis divisez le résultat par 100. Pesez votre portion : vous utiliserez ainsi les valeurs nutritionnelles de la variété exacte plutôt qu’une valeur générale pour les fruits à coque.
