Choisissez vos amandes en fonction de la teneur en protéines de la variété concernée et de la quantité que vous servez réellement, et non en vous fiant uniquement à une allégation sur l’emballage. Selon le Voedingscentrum, les fruits à coque non salés ont leur place dans la Schijf van Vijf, le guide alimentaire néerlandais. Toutefois, une portion apéritive n’est pas un produit dont l’efficacité pour la récupération sportive est démontrée ; le goût, la teneur en sel et les informations sur les allergènes sont des critères à prendre en compte séparément.
Vous souhaitez savoir ce qu’une portion d’amandes apporte à votre alimentation, sans en déduire qu’elle favorise la récupération sportive. Le Voedingscentrum souligne que la plupart des sportifs n’ont pas besoin de produits protéinés spécifiques s’ils ont une alimentation saine et variée.
Vous choisissez avant tout en fonction du goût et du mode de préparation. Duyvis et ALDI proposent des variétés grillées, notamment salées ; pensez aussi à vérifier la teneur en sel de chaque produit.
Vous souhaitez pouvoir proposer une option non salée et avoir à disposition les informations sur les ingrédients et les allergènes. Stichting Voedselallergie classe les fruits à coque parmi les allergènes ; un mode de préparation différent ne rend pas automatiquement les amandes adaptées aux personnes allergiques aux amandes.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g de la variété concernée, puis évaluez ce que la portion choisie vous apporte. Le mode de préparation et le goût ne suffisent pas à déterminer la teneur en protéines.
| Critère | Points à vérifier | À qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez les protéines et l’apport énergétique pour 100 g indiqués sur l’emballage, en tenant compte de la quantité servie. | Si vous souhaitez connaître l’apport de votre portion, consultez les valeurs nutritionnelles de la variété choisie. Environ 31 % des consommateurs accordent la priorité à l’apport en protéines. |
| Saveur salée | Vérifiez si les amandes sont grillées, salées ou fumées, puis consultez la liste des ingrédients. | Si vous recherchez avant tout une saveur salée pour l’apéritif, comparez le mode de préparation et les différentes variétés. Environ 25 % des consommateurs privilégient cette préférence gustative. |
| Composition non salée | Lisez le nom du produit et l’étiquette. Vérifiez séparément si la variété est également non grillée, si c’est un critère important pour vous. | Si vous souhaitez proposer des amandes non salées, veillez à ne pas confondre « non salées » et « non grillées ». Environ 19 % des consommateurs choisissent cette composition en priorité. |
| Quantité et conservation | Comparez le poids net à la quantité prévue pour vos portions et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage. | Pour un apéritif où les portions sont prévues à l’avance, choisissez une quantité adaptée à vos invités et veillez à bien conserver les restes. Environ 13 % des consommateurs placent la quantité et la conservation au premier rang de leurs critères. |
| Allergènes pour vos invités | Vérifiez les ingrédients et les avertissements de précaution sur l’emballage du produit concerné, et gardez celui-ci à disposition. | Si un invité doit tenir compte d’une allergie alimentaire, vous devez pouvoir lui montrer les informations sur le produit et choisir avec lui. Environ 12 % des consommateurs donnent la priorité à la sécurité liée aux allergènes. |
Une allégation nutritionnelle relative aux protéines ne signifie pas automatiquement que le produit contribue de manière démontrée à la récupération. Le Voedingscentrum indique que la plupart des sportifs n’ont pas besoin de produits protéinés spécifiques s’ils ont une alimentation saine et variée.
Comparez les valeurs nutritionnelles de la variété concernée et considérez l’en-cas dans le cadre de votre alimentation globale. Ne déduisez pas d’une mention de protéines une promesse de récupération propre au produit.
Duyvis décrit les Almonds Original comme grillées au four, sans ajout d’huile ni de matières grasses. Cette description du mode de préparation ne signifie pas que le produit fini ne contient pas de matières grasses.
Consultez le tableau nutritionnel en complément de la description du mode de préparation de la variété que vous achetez.
« Non salées » et « non grillées » décrivent les caractéristiques du produit ; elles ne changent pas le fait qu’il s’agit d’amandes. Stichting Voedselallergie explique que l’allergie aux fruits à coque est une réaction aux protéines qu’ils contiennent.
Ne proposez pas simplement une autre variété d’amandes à une personne allergique aux amandes. Choisissez une alternative en tenant compte des recommandations propres à son allergie.
Almonds Original est une variété savoureuse pour l’apéritif, proposée en sachet de 125 g.
AH Amandelen ongezouten est une option si vous recherchez une variété non salée dans la gamme de la marque Albert Heijn.
Jumbo Ongezouten Amandelen est une variété non salée proposée en sachet de 140 g.
Lidl propose des amandes sous la marque Alesto, qui rassemble fruits à coque, fruits secs et en-cas pour l’apéritif.
ALDI propose les amandes non grillées Trader Joe's ainsi que différentes variétés grillées, salées ou fumées.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten est proposé en sachet à fond plat de 200 g.
Cette sélection de produits Joybuy comprend des amandes nature et non salées, ainsi que des variétés grillées et salées. Comparez les teneurs en protéines et en sel pour 100 g, puis choisissez en fonction de la portion que vous souhaitez servir.
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Les informations sur le produit indiquent que les amandes entières peuvent être consommées telles quelles et servies sans préparation supplémentaire.
Joybuy indique 21,5 g de protéines et 0,028 g de sel pour 100 g ; la description mentionne 100 % d’amandes entières.
Conseil de conservation : conserver dans un endroit frais et sec. Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
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Le titre précise qu’il s’agit d’une variété non grillée et non salée, pour celles et ceux qui recherchent ces deux caractéristiques.
Joybuy indique 24 g de protéines et 0,03 g de sel pour 100 g.
La description du produit indique qu’il peut être consommé en en-cas et recommande de le conserver dans un endroit frais et sec. Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
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Cette variété grillée et salée conviendra si vous recherchez une saveur salée pour l’apéritif.
Joybuy indique 21 g de protéines et 1,0 g de sel pour 100 g.
Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
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La description du produit indique que les amandes peuvent être consommées telles quelles pour l’apéritif.
Joybuy indique 21 g de protéines et 0,00 g de sel pour 100 g ; la description mentionne 100 % d’amandes.
Conseil de conservation : conserver dans un endroit frais et sec. Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
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Cette variété grillée et salée s’adresse à celles et ceux qui recherchent une saveur salée pour l’apéritif.
Joybuy indique 21 g de protéines et 1 g de sel pour 100 g. Les informations sur le produit précisent que le sel représente 0,7 % des ingrédients.
L’emballage est décrit comme refermable. Contient des amandes et ne convient pas aux personnes allergiques aux amandes.
Non. Considérez les amandes comme un aliment qui s’intègre à votre alimentation globale, et non comme un produit dont l’efficacité pour la récupération est démontrée. Selon le Voedingscentrum, la plupart des sportifs n’ont pas besoin de boissons protéinées ni de barres protéinées spécifiques s’ils ont une alimentation saine et variée.
Comparez la teneur en protéines pour 100 g indiquée sur l’emballage de la variété concernée, puis tenez compte de la quantité que vous servez. Vous éviterez ainsi de confondre les valeurs pour 100 g avec l’apport de votre propre portion.
Non. « Non salées » indique qu’il n’y a pas de sel ajouté, tandis que « non grillées » décrit le mode de préparation. Si vous recherchez les deux caractéristiques, vérifiez-les séparément.
Ne partez pas du principe qu’une autre préparation ou une variété non salée conviendra : le produit contient toujours des amandes. Consultez la liste des ingrédients et les avertissements de précaution sur l’emballage, puis choisissez une alternative en tenant compte des recommandations liées à l’allergie de votre invité.
Suivez les consignes indiquées sur l’emballage de la variété choisie. Pour les amandes non salées étudiées, Jumbo recommande de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière ; ALDI décrit les amandes non grillées Trader Joe's comme étant conditionnées dans un emballage refermable.
