Choisissez des amandes nature ou assaisonnées selon vos préférences en matière de sel et les ingrédients : « sans sel » ne signifie pas forcément « sans huile ajoutée ». La teneur en protéines par portion vous aide à calculer leur contribution à votre alimentation, mais ne suffit pas, à elle seule, à prouver que l’allégation « riche en protéines » est autorisée pour le produit. Pour la récupération sportive, l’intensité de l’effort et le délai avant votre prochain entraînement comptent également.
Vous voulez savoir quelle quantité de protéines vous apporte votre portion d’amandes et comment l’intégrer à votre alimentation entre deux entraînements. L’Association néerlandaise des spécialistes de la nutrition sportive explique que la récupération dépend de l’effort fourni et du délai avant le prochain entraînement.
Vous cherchez un encas à déguster avec un verre et souhaitez savoir si les amandes sont nature, et si de l’huile ou d’autres ingrédients ont été ajoutés. Pour le vérifier, comparez la liste des ingrédients et la teneur en sel.
Lorsque vous partagez des amandes, vous prêtez attention au goût, à l’emballage et aux allergènes. Un sachet refermable est pratique, mais cela ne dit rien sur une éventuelle allégation relative aux protéines.
Pour choisir des amandes à déguster avec un verre en terrasse, tenez surtout compte de la portion, des ingrédients et de la teneur en sel afin de trouver la variété qui correspond à vos habitudes.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Protéines par portion | Comparez la quantité indiquée pour 100 g et calculez ce que vous apporte votre portion. Évaluez séparément toute allégation nutritionnelle. | Si vous souhaitez estimer votre apport en protéines, vous voudrez savoir ce que votre portion vous apporte, et pas seulement connaître la valeur pour 100 g. Environ 36 % des consommateurs placent la contribution en protéines au premier rang de leurs priorités. |
| Récupération sportive | Tenez compte de l’effort fourni, du délai avant votre prochain entraînement et de l’ensemble de votre repas ou de votre collation. | Après un entraînement intense, vous voudrez intégrer cet encas à votre alimentation globale, sans supposer que les amandes suffisent à elles seules à favoriser la récupération. Environ 28 % des consommateurs donnent la priorité à une récupération sportive adaptée. |
| Sel et ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sel de la variété concernée : « sans sel » ne signifie pas forcément « sans huile ». | Si vous ne souhaitez pas de sel ajouté, vérifiez également si la variété contient de l’huile ou des épices. Environ 18 % des consommateurs placent le sel et la composition au premier rang de leurs priorités. |
| Partage et conservation | Vérifiez le poids, la possibilité de refermer l’emballage, les consignes de conservation et les informations sur les allergènes. | Lorsque vous partagez un sachet, vous voudrez pouvoir consulter les informations sur les allergènes et conserver correctement les restes. Environ 18 % des consommateurs donnent la priorité au partage et à la conservation. |
Une valeur en grammes pour 100 g indique la quantité de protéines dans la portion indiquée, mais ne prouve pas, à elle seule, qu’une allégation nutritionnelle est autorisée ni qu’un encas convient à une récupération sportive rapide. La Commission européenne précise que les allégations nutritionnelles doivent respecter les conditions applicables.
Servez-vous des valeurs nutritionnelles pour calculer votre portion, puis évaluez séparément l’allégation et l’ensemble de votre repas ou de votre collation.
Les variétés Jumbo et PLUS étudiées sont sans sel, mais leur liste d’ingrédients mentionne de l’huile de tournesol.
Consultez la liste des ingrédients si vous souhaitez des amandes sans autre ingrédient.
La référence Duyvis Oven roasted vendue en magasin mentionne un mélange d’épices contenant du sel et une teneur en sel de 1,1 g pour 100 g sur la page produit d’Albert Heijn.
Vérifiez la teneur en sel et les ingrédients des épices sur l’emballage exact, même si la variété est présentée comme rôtie au four.
Pour les amandes sans sel étudiées, Albert Heijn indique une portion de 25 g. La quantité que vous mangez détermine l’apport en protéines et en énergie de ces amandes.
Répartissez l’encas en portions à l’avance et suivez les consignes de conservation une fois le sachet ouvert.
Les variétés néerlandaises étudiées comprennent des amandes rôties au four ainsi que la référence Almonds Original, présentée séparément.
AH Amandelen ongezouten est une variété sans sel étudiée, dont l’amande est le seul ingrédient.
Jumbo Ongezouten Amandelen est une variété grillée sans sel qui a été étudiée.
PLUS Amandelen ongezouten est une variété grillée sans sel étudiée, vendue dans un sachet à fond plat.
ALDI est l’enseigne ; la référence étudiée est constituée d’amandes grillées sans sel TRADER JOE’S.
La référence néerlandaise étudiée concerne des amandes sans sel de Lidl.
Cette sélection Joybuy comprend des amandes entières à grignoter, des variétés nature ou sans sel aux amandes grillées et salées.
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Un encas aux amandes sans assaisonnement ; les informations produit indiquent 100 % d’amandes décortiquées et 21,5 g de protéines pour 100 g.
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Une variété crue et sans sel pour éviter le sel ajouté ; les informations produit indiquent 24 g de protéines et 0,03 g de sel pour 100 g.
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Une variété assaisonnée au goût salé ; les informations produit indiquent que les ingrédients sont des amandes et du sel, avec 1,0 g de sel et 21 g de protéines pour 100 g.
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Une variété naturelle pour celles et ceux qui recherchent des amandes sans sel ajouté ; les informations produit indiquent 100 % d’amandes, 0,00 g de sel et 21,0 g de protéines pour 100 g.
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Un encas apéritif à base d’amandes grillées, dans un sachet refermable ; les informations produit indiquent 97 % d’amandes, de l’huile de tournesol et du sel, ainsi que 1 g de sel et 21 g de protéines pour 100 g.
D’après les 27 g de protéines pour 100 g indiqués par Albert Heijn, une portion de 25 g de cette variété apporte 6,75 g de protéines. Il s’agit d’un calcul pour cette portion, et non d’un conseil nutritionnel personnalisé.
Pas nécessairement. L’Association néerlandaise des spécialistes de la nutrition sportive distingue les efforts légers des efforts intenses ou prolongés, après lesquels un nouvel entraînement est prévu à court terme. Tenez donc compte de l’ensemble de votre repas et du délai avant votre prochain entraînement.
Suivez les consignes propres à la variété concernée. Pour les amandes sans sel étudiées, Albert Heijn recommande de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer le sachet après utilisation. Pour la référence Duyvis vendue en magasin étudiée, il est conseillé de transférer le contenu du sachet ouvert dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière.
Oui. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les établissements de restauration doivent informer leurs clients des allergènes présents dans les plats proposés. Pour les produits non préemballés, ces informations peuvent, par exemple, figurer sur le menu ou être communiquées oralement, à condition d’indiquer clairement que les clients peuvent les demander. Cette obligation d’information ne garantit pas qu’un produit convient à une personne allergique.
Vérifiez l’emballage de la variété concernée et, en cas de doute, contactez le magasin ou le fabricant. Les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations sur les allergènes peuvent varier d’un produit à l’autre.
