Pour un apéritif entre voisins, vous pouvez mesurer les portions d’amandes, mais cela ne réduit pas leur teneur en matières grasses pour 100 g. Les étiquettes des variétés PLUS, AH Terra et Duyvis citées indiquent 50 à 52 g de matières grasses pour 100 g ; la Commission européenne fixe à 3 g maximum pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses » pour les aliments solides. Sans justification d’une teneur réduite en matières grasses, mieux vaut donc ne pas présenter des amandes ordinaires comme étant « à teneur réduite en matières grasses ».
Vous souhaitez consommer moins de matières grasses pour une même quantité d’amandes et distinguer les allégations des méthodes de préparation. Avant de considérer un produit comme pauvre en matières grasses, comparez ses valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Vous souhaitez continuer à servir des amandes, tout en décidant à l’avance de la quantité à mettre sur la table. Une portion mesurée répond à ce besoin sans qu’il soit nécessaire de présenter des amandes ordinaires comme étant à teneur réduite en matières grasses.
Vous cherchez à associer une saveur nature ou relevée, des informations claires sur les allergènes et un emballage refermable après l’apéritif. Quelle que soit la variété choisie, vérifiez les informations sur les allergènes.
Déterminez d’abord si vous recherchez une teneur réduite en matières grasses pour 100 g ou si vous souhaitez surtout limiter la quantité servie. Le goût, les allergènes et la conservation sont des critères distincts.
| Critère | À vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Moins de matières grasses pour 100 g | Vérifiez la quantité totale de matières grasses pour 100 g et la formulation exacte de l’allégation. « Sans matière grasse ajoutée » décrit la préparation et ne signifie pas automatiquement que les amandes sont moins grasses. | Si je souhaite consommer moins de matières grasses pour une même quantité, je compare les valeurs nutritionnelles et les justifications de l’allégation. Environ 31 % des consommateurs font de la réduction des matières grasses leur premier critère d’achat. |
| Portion et énergie | Consultez la valeur énergétique pour 100 g, puis déterminez vous-même la portion en grammes. La portion indiquée sur l’emballage ne constitue pas un conseil nutritionnel personnalisé. | Si je partage un bol, je veux pouvoir mesurer à l’avance une quantité adaptée. Environ 25 % des consommateurs privilégient la taille des portions et l’énergie par portion. |
| Sel et goût | Consultez la teneur en sel pour 100 g ainsi que la liste des ingrédients de la variété choisie. Non salé ne signifie pas forcément sans huile ajoutée. | Si je souhaite servir des amandes non salées ou, au contraire, une variété relevée, je vérifie séparément ces deux informations. Environ 19 % des consommateurs font du goût et de la teneur en sel leurs premiers critères d’achat. |
| Allergènes pour les invités | Conservez l’étiquette et lisez les mentions relatives aux allergènes présents et aux risques de contamination croisée. Vérifiez également les avertissements concernant les risques d’étouffement chez les jeunes enfants. | Si j’achète des amandes pour des invités, je veux pouvoir vérifier la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage exact. Environ 13 % des consommateurs privilégient l’adéquation du produit pour leurs invités. |
| Emballage et conservation | Vérifiez le poids net, le caractère refermable de l’emballage et les consignes de conservation figurant sur l’étiquette. | Si je souhaite conserver les restes après l’apéritif, je vérifie le contenu et la façon de refermer l’emballage. Environ 12 % des consommateurs privilégient l’emballage et la conservation. |
D’après Duyvis, les Almonds Original sont grillées sans ajout d’huile ni de matière grasse. La fiche produit Duyvis Oven roasted sur le site d’Albert Heijn indique également 50 g de matières grasses totales pour 100 g.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g à la description du mode de préparation : il s’agit de caractéristiques différentes du produit.
La liste des ingrédients des Duyvis Unsalted Almonds mentionne de l’huile de tournesol. La mention « non salé » ne signifie donc pas qu’aucune huile n’a été utilisée.
Si ces deux critères comptent pour vous, vérifiez à la fois les ingrédients et la teneur en sel.
Le poids d’une portion et les valeurs nutritionnelles pour 100 g apportent des informations différentes. Le Voedingscentrum indique qu’une poignée de 25 g d’amandes non salées contient 14 g de matières grasses.
Comparez les produits pour 100 g, puis déterminez la quantité à servir. Une portion plus petite ne change pas la composition du produit.
Sans l’emballage, vous n’avez plus facilement accès à la liste des ingrédients, aux mentions sur les allergènes et aux consignes de conservation de cette variété.
Gardez l’emballage près du bol et suivez les consignes de conservation pour les éventuels restes.
Les variétés citées comprennent Almonds Original, Unsalted Almonds et les amandes Oven roasted.
AH Terra Ongebrande amandelen est une variété nature de la marque distributeur, accompagnée de valeurs nutritionnelles publiées.
Jumbo Ongebrande Amandelen 140 g est une variété non grillée dont le poids indiqué est de 140 g.
Lidl propose une fiche produit pour ses amandes non salées.
ALDI décrit les amandes non grillées de Trader Joe’s dans un emballage refermable de 200 g.
PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten est une variété non salée, conditionnée dans un sachet à fond plat de 200 g.
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Comparez cette valeur aux informations nutritionnelles de la variété exacte : les fiches produit de PLUS, AH Terra et Duyvis Oven roasted indiquent 50 à 52 g de matières grasses pour 100 g.
Non. La fiche produit Duyvis sur le site d’Albert Heijn indique une portion moyenne de 30 g ; il s’agit d’une information sur le produit, et non d’un conseil nutritionnel quotidien personnalisé.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage de la variété que vous avez achetée. Pour les Duyvis Oven roasted, Albert Heijn recommande une conservation dans un endroit frais et sec, ainsi que le rangement du sachet ouvert dans une boîte hermétique et opaque.
Conservez l’emballage afin que la liste des ingrédients et les mentions relatives aux allergènes présents ou susceptibles d’être présents restent lisibles. PLUS mentionne des amandes et la présence éventuelle d’autres fruits à coque et d’arachides ; Duyvis Oven roasted signale également la présence éventuelle de blé.
Non, cette mention concerne la teneur en sel et ne donne pas automatiquement d’information sur l’huile. Les Duyvis Unsalted Almonds mentionnent l’huile de tournesol dans leur liste d’ingrédients : vérifiez donc celle de la variété exacte.
