Si vous souhaitez limiter les calories apportées par les amandes à l’apéritif, vous pouvez peser votre portion : selon le Voedingscentrum, 25 g d’amandes non salées apportent 158 kcal et 14 g de matières grasses. Non salées ou préparées sans ajout d’huile ni de matière grasse ne signifie pas automatiquement que les amandes contiennent moins de matières grasses au total. Pour évaluer une allégation de réduction des matières grasses, vérifiez les critères applicables, le tableau nutritionnel et les valeurs comparées sur une même base.
Faites la différence entre une méthode de préparation sans ajout d’huile ni de matière grasse et la teneur totale en matières grasses du produit. Duyvis indique que ses Almonds Original sont préparées sans ajout d’huile ni de matière grasse ; cela ne prouve pas qu’elles contiennent moins de matières grasses au total. Selon le Voedingscentrum, une portion de 25 g d’amandes non salées contient 14 g de matières grasses.
Peser la quantité vous permet de savoir précisément ce que vous servez. Selon le Voedingscentrum, 25 g d’amandes non salées apportent 158 kcal et 14 g de matières grasses ; pour la variété choisie, consultez également les informations nutritionnelles sur l’emballage.
Vous souhaitez choisir une variété non salée et informer clairement vos invités sur les ingrédients et les allergènes. Le Voedingscentrum inclut les fruits à coque non salés dans la Schijf van Vijf. Les amandes font partie des fruits à coque à prendre en compte dans les informations sur les allergènes.
Commencez par déterminer si vous souhaitez surtout vérifier une teneur totale en matières grasses plus faible, limiter la quantité consommée ou trouver des amandes non salées. Une méthode de préparation sans ajout de matière grasse est une caractéristique distincte.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Réduction avérée des matières grasses | Consultez la teneur totale en matières grasses pour 100 g et comparez les produits sur la même base de poids. Vérifiez aussi les conditions associées à l’allégation. | Je veux pouvoir constater une teneur totale en matières grasses plus faible, et pas seulement une méthode de préparation différente. Environ 33 % des consommateurs font de la réduction avérée des matières grasses leur priorité numéro un. |
| Taille de la portion | Pesez la portion et utilisez les valeurs nutritionnelles pour 100 g indiquées sur l’emballage choisi. | Je veux déterminer à l’avance combien d’amandes je sers, plutôt que de continuer à me servir dans un grand bol. Environ 27 % des consommateurs font de la maîtrise des portions leur priorité numéro un. |
| Non salées ou grillées | Vérifiez que la variété choisie est bien non salée et consultez la liste des ingrédients sur l’emballage. | Je choisis surtout en fonction du goût non salé, et non d’une allégation de réduction des matières grasses ou de la taille de la portion. Environ 20 % des consommateurs font le choix d’un produit non salé leur priorité numéro un. |
| Informations sur les allergènes | Lisez les informations sur les ingrédients et les allergènes figurant sur l’emballage exact. En cas d’informations contradictoires, demandez des précisions. | Je veux connaître les ingrédients et les allergènes associés aux amandes que je sers à mes invités. Environ 13 % des consommateurs font les informations sur les allergènes leur priorité numéro un. |
| Emballage et quantité | Vérifiez le poids net, si l’emballage peut être refermé et les consignes de conservation. | Je veux acheter une quantité adaptée à ce que je sers et pouvoir bien conserver le reste. Environ 7 % des consommateurs font de l’emballage et de la quantité achetée leur priorité numéro un. |
Une méthode de préparation sans ajout d’huile ni de matière grasse ne permet pas, à elle seule, de connaître la teneur totale en matières grasses des amandes.
Distinguez la préparation de la composition nutritionnelle. Avant de conclure à une réduction des matières grasses, comparez les valeurs nutritionnelles des produits sur la même base.
« Non salé » décrit la variété, et non sa teneur en énergie ou en matières grasses. Selon le Voedingscentrum, 25 g d’amandes non salées apportent 158 kcal et 14 g de matières grasses.
Choisissez une variété non salée si vous préférez son goût, et déterminez la taille de la portion séparément.
Les amandes font partie des fruits à coque à prendre en compte dans les informations sur les allergènes. Des informations produit contradictoires ne justifient pas d’ignorer la mention des amandes comme allergène.
Vérifiez l’emballage de la variété exacte et demandez des précisions au vendeur si les informations en ligne contredisent la liste des ingrédients.
Almonds Original est une variété savoureuse, grillée au four et destinée à l’apéritif.
La gamme comprend notamment des amandes non salées, non grillées et blanchies.
Jumbo propose une variété d’amandes non salées de 140 g.
PLUS propose une variété d’amandes non grillées et non salées dans un emballage de 200 g.
ALDI propose des amandes Trader Joe’s non grillées dans un emballage de 200 g.
La fiche produit néerlandaise porte sur des amandes non salées.
Les produits ci-dessous sont des variétés d’amandes dont les valeurs nutritionnelles peuvent vous aider à calculer une portion ; ces données ne prouvent pas, à elles seules, une teneur réduite en matières grasses.
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La description du produit indique que ces amandes décortiquées peuvent être consommées directement et fournit des valeurs nutritionnelles pour vous aider à peser une portion.
Indique 53,8 g de matières grasses pour 100 g et un poids net de 160 g.
Contient des amandes ; vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
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Le titre indique qu’il s’agit d’une variété crue et non salée ; les valeurs nutritionnelles peuvent vous aider à peser une portion.
La description du produit indique 50 g de matières grasses et 591 kcal pour 100 g, pour un emballage de 200 g.
Les ingrédients mentionnent des amandes, tandis que la description du produit affirme également qu’il ne contient aucun des 14 principaux allergènes de l’UE. En cas d’allergie aux fruits à coque, ne vous fiez pas à cette dernière affirmation pour vous rassurer ; vérifiez l’emballage et demandez des précisions au vendeur.
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La description du produit indique que les amandes sont prêtes à être consommées. Vous pouvez donc les servir à l’apéritif et peser votre portion.
Indique 50 g de matières grasses et 578 kcal pour 100 g, pour un poids net de 500 g.
Contient des amandes ; vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
Non, une méthode de préparation sans ajout de matière grasse ne prouve pas, à elle seule, une teneur totale en matières grasses plus faible. Duyvis indique que ses Almonds Original sont préparées ainsi ; pour évaluer leur composition, consultez séparément le tableau nutritionnel.
Selon le Voedingscentrum, 25 g d’amandes non salées apportent 158 kcal et 14 g de matières grasses. Pour la variété de la marque choisie, consultez les valeurs indiquées sur son emballage.
La NVWA indique que les professionnels qui proposent des denrées alimentaires aux consommateurs ont une obligation d’information. Le Voedingscentrum cite les amandes parmi les fruits à coque à prendre en compte dans les informations sur les allergènes. Cette obligation professionnelle n’équivaut pas à une obligation générale pour un apéritif privé à domicile.
Suivez les consignes figurant sur l’emballage de la variété choisie. Pour la variété non salée étudiée, Jumbo recommande une conservation dans un endroit sec et à l’abri de la lumière ; ALDI indique que la variété non grillée étudiée est conditionnée dans un emballage refermable.
Pas si l’on se fie uniquement à la quantité. Choisissez un format adapté à ce que vous souhaitez servir et conserver ; la taille de l’emballage ne détermine pas la quantité consommée par portion.
