Les variétés classiques d’amandes mentionnées ne peuvent pas être considérées comme des options à teneur réduite en matières grasses : l’absence d’huile ou de matière grasse ajoutée renseigne sur le mode de préparation, pas sur la teneur totale en matières grasses. Si vous souhaitez en consommer moins à quantité égale, comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 g. Une portion plus petite ne change pas la teneur pour 100 g, mais réduit la quantité que vous mangez.
Vous comparez la teneur totale en matières grasses pour une même quantité d’amandes et souhaitez distinguer une allégation nutritionnelle étayée d’un simple changement de mode de préparation.
Vous souhaitez continuer à manger des amandes, mais décider à l’avance de la quantité que vous servez. Dans ce cas, les valeurs nutritionnelles pour 100 g et le poids de votre portion sont tous deux à prendre en compte.
Vous recherchez une variété non salée et vérifiez pour cela la liste des ingrédients ainsi que la teneur en sel indiquées sur l’emballage concerné.
Commencez par déterminer si vous souhaitez surtout consommer moins de matières grasses à quantité égale, servir une portion plus petite ou trouver des amandes non salées. Les pourcentages indiquent approximativement la part de consommateurs qui font de chaque critère leur priorité pour choisir des amandes à l’apéritif.
| Critère | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Teneur totale en matières grasses et allégation | Comparez la teneur totale en matières grasses pour 100 g. Pour l’allégation « pauvre en matières grasses », la Commission européenne fixe un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g d’aliments solides. Pour l’allégation « à teneur réduite en matières grasses », demandez quels produits comparables servent de référence. | Si vous souhaitez surtout réduire votre consommation totale de matières grasses à quantité égale, vérifiez les valeurs nutritionnelles et les éléments justifiant l’allégation. Environ 36 % des consommateurs font de la réduction des matières grasses leur priorité. |
| Énergie et portion | Comparez la valeur énergétique pour 100 g, puis calculez-la pour un même poids de portion. Une portion plus petite ne change pas les valeurs pour 100 g. | Si vous souhaitez surtout réduire votre apport énergétique pendant un apéritif, tenez compte à la fois des valeurs nutritionnelles et de la quantité que vous servez réellement. Environ 29 % des consommateurs privilégient l’énergie et la taille des portions. |
| Sel et ingrédients | Lisez la liste des ingrédients et vérifiez la teneur en sel de la variété concernée. Albert Heijn indique que les AH Amandelen ongezouten ne contiennent que des amandes comme ingrédient ; les Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g contiennent également de l’huile de tournesol. | Si vous recherchez surtout des amandes non salées dont la liste des ingrédients vous convient, vérifiez l’emballage au lieu de vous fier au nom du produit. Environ 21 % des consommateurs en font leur priorité principale. |
| Emballage et conservation | Comparez les emballages pour un même poids et vérifiez s’ils peuvent être refermés correctement. Le Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque au sec et dans un contenant bien fermé. | Si vous souhaitez choisir une quantité facile à conserver et comparer les prix, tenez compte du poids de l’emballage et de son système de fermeture. Environ 14 % des consommateurs privilégient l’emballage et le coût. |
Un mode de préparation différent ne signifie pas que les matières grasses naturellement présentes dans les amandes ont disparu. Albert Heijn indique que les Duyvis Oven roasted contiennent 50 g de matières grasses pour 100 g.
Lisez les valeurs nutritionnelles pour connaître la teneur totale en matières grasses et évaluez l’allégation nutritionnelle indépendamment du mode de préparation.
L’emballage Duyvis étudié indique une portion moyenne de 30 g, tandis que les AH Amandelen ongebrand indiquent une portion de 25 g. Des portions de poids différents rendent la comparaison par portion moins directe.
Commencez par comparer les produits pour 100 g, puis calculez leurs valeurs pour un même poids de portion.
Les Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g contiennent de l’huile de tournesol, tandis que les AH Amandelen ongezouten indiquent uniquement des amandes dans la liste des ingrédients.
Si vous souhaitez éviter l’huile ajoutée, vérifiez la liste des ingrédients de la variété concernée.
Selon le Voedingscentrum, les fruits à coque doivent être conservés au sec et dans un contenant bien fermé.
Choisissez une quantité que vous pourrez consommer et refermez soigneusement l’emballage après l’apéritif.
À considérer si vous recherchez des amandes grillées pour l’apéritif, sans huile ni matière grasse ajoutée.
Les variétés étudiées comprennent des amandes non grillées et des amandes grillées non salées.
Les Jumbo Ongezouten Amandelen 140 g sont un exemple de variété grillée non salée.
Lidl Nederland propose un produit nommé Amandelen ongezouten.
ALDI présente des amandes Trader Joe’s non grillées de 200 g dans un emballage refermable.
Les PLUS Amandelen ongebrand en ongezouten 200 g peuvent vous convenir si vous recherchez une variété simple et non salée.
Les produits Joybuy ci-dessous sont des amandes classiques, pour celles et ceux qui recherchent un en-cas ou une variété non grillée et non salée. Aucun de ces produits n’est présenté ici comme ayant une teneur réduite en matières grasses.
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Un choix adapté si vous recherchez des amandes entières classiques à grignoter. Si vous surveillez votre consommation de matières grasses, vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
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Un choix adapté si vous recherchez spécifiquement des amandes non grillées et non salées. Si vous comparez leur teneur en matières grasses, vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
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Un choix adapté si vous recherchez des amandes de la variété Natural. Le nom de la variété ne permet pas à lui seul de savoir si le produit a une teneur réduite en matières grasses ; vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g maximum de matières grasses pour 100 g le seuil permettant d’utiliser l’allégation « pauvre en matières grasses ». Il s’agit d’une allégation sur le produit, et non d’une recommandation concernant la taille d’une portion.
Non. Le mode de préparation ne permet pas de connaître la teneur totale en matières grasses du produit fini. Duyvis présente ses Almonds Original comme des amandes grillées sans huile ni matière grasse ajoutée ; Albert Heijn indique que les Duyvis Oven roasted contiennent 50 g de matières grasses pour 100 g.
Comparez d’abord les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis calculez-les pour un même poids de portion. Vous pourrez ainsi comparer les produits à quantité égale, puis décider de la portion que vous souhaitez servir.
Conservez les fruits à coque au sec et dans un contenant bien fermé, comme le recommande le Voedingscentrum. Suivez également les instructions figurant sur l’emballage concerné : Albert Heijn conseille une conservation dans un endroit frais, sombre et sec, tandis que Duyvis recommande de placer un sachet ouvert dans une boîte hermétique qui protège de la lumière.
Vérifiez les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage concerné. La NVWA exige que les allergènes soient clairement mis en évidence dans la liste des ingrédients. Les Duyvis Oven roasted mentionnent les amandes et indiquent qu’elles peuvent contenir notamment des traces d’arachides et de blé. Albert Heijn avertit que les jeunes enfants peuvent s’étouffer avec des fruits à coque.
