Pour emporter de petites portions
Vous souhaitez emporter une portion de fruits à coque ou en distribuer individuellement. Faites la différence entre le poids du paquet, la taille de portion indiquée et la présence réelle de sachets individuels.
À qui s’adressent ces options ?
Pour comparer les ingrédients des amandes à l’apéritif
Vous choisissez vos amandes en fonction de leur goût, de leur mode de préparation et de la quantité de sel ajoutée. Non salé, non grillé et sans huile ajoutée désignent des caractéristiques différentes.
Pour proposer des portions à différents invités
Vous souhaitez pouvoir vérifier les ingrédients et les allergènes, et transmettre ces informations avec les portions, même si vous pesez vous-même les amandes.
Quels critères prendre en compte à l’achat ?
| Point à vérifier | Que devez-vous vérifier ? | À qui cela s’adresse-t-il ? |
|---|---|---|
| Une vraie petite portion à emporter | Comparez le poids du paquet à la taille de portion indiquée et vérifiez qu’il contient bien des sachets individuels. | Si vous souhaitez emporter une petite portion, le choix entre la peser vous-même et prendre un sachet individuel change tout côté praticité. Environ 33 % des consommateurs privilégient la facilité à portionner. |
| Goût, sel et préparation | Lisez la liste des ingrédients de la variété choisie ; ne vous fiez pas uniquement à des mentions comme « non salé » ou « grillé au four ». | Si vous recherchez une saveur particulière pour l’apéritif ou souhaitez éviter le sel ajouté, les ingrédients sont déterminants. Environ 27 % des consommateurs accordent la priorité au goût et aux ingrédients. |
| Informations sur les allergènes pour les portions à partager | Vérifiez les allergènes et les avertissements concernant leur présence éventuelle ; gardez l’étiquette et veillez à ce que les portions restent identifiables. | Si vous partagez des amandes, les autres doivent pouvoir vérifier les informations utiles. Environ 20 % des consommateurs privilégient les informations sur les allergènes. |
| Préparation et restes | Calculez le nombre de portions complètes à partir d’un même poids et suivez les consignes de conservation figurant sur l’emballage. | Si vous souhaitez préparer suffisamment de portions et garder le reste pour plus tard, la quantité et le mode de conservation comptent tous deux. Environ 20 % des consommateurs privilégient la planification des portions et l’utilisation des restes. |
Les erreurs fréquentes
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Prendre le nombre de portions indiqué pour des sachets individuels
Jumbo indique environ six portions pour son paquet de 140 g. Ce chiffre ne signifie pas que les amandes sont emballées individuellement.
Vérifiez séparément le type d’emballage et la taille de portion nutritionnelle indiquée.
Préparer vos portions vous-même demande un peu d’organisation et, éventuellement, des emballages individuels.
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Confondre « grillé au four sans huile ajoutée » et « non salé »
Duyvis présente Almonds Original comme des amandes grillées au four sans huile ni matière grasse ajoutée, mais indique la présence de sel dans son mélange d’épices.
Si vous souhaitez éviter le sel ajouté, lisez la liste des ingrédients de la variété exacte.
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Jeter l’étiquette après avoir préparé des portions à partager
Une fois les amandes transférées dans un autre contenant, il est moins facile de consulter les informations sur les ingrédients et les allergènes.
Conservez l’étiquette d’origine et veillez à ce que les portions restent identifiables. Si vous proposez à la vente des denrées alimentaires non préemballées et que la réglementation applicable s’applique, les informations sur les allergènes doivent être disponibles. La NVWA précise les conditions à respecter.
Les marques à comparer
Duyvis
Duyvis présente Almonds Original comme des amandes grillées au four et relevées, dans un paquet de 125 g.
- Selon le fabricant, elles sont grillées sans huile ni matière grasse ajoutée.
- Le mélange d’épices contient du sel. Il s’agit d’un paquet contenant plusieurs portions, et non d’un emballage confirmé avec des sachets individuels. Le fabricant signale la présence possible de blé, d’arachides et d’autres fruits à coque.
Albert Heijn
AH Amandelen ongezouten propose des amandes grillées non salées dans un paquet de 190 g, à répartir vous-même.
- Albert Heijn indique que le produit contient des amandes et précise une portion de 25 g ; il ne s’agit pas du poids du paquet entier.
- L’emballage signale la présence possible d’autres fruits à coque et d’arachides.
Jumbo
Les variétés examinées sont des amandes non salées en paquet de 140 g et des amandes salées en paquet de 150 g.
- Jumbo indique environ six portions pour le paquet d’amandes non salées.
- Les deux variétés examinées contiennent de l’huile de tournesol ; la variété salée contient également du sel. Le nombre de portions indiqué ne signifie pas que le paquet contient des sachets individuels.
Lidl
Lidl Nederland propose des amandes en sachet de 200 g et précise que ce produit est disponible uniquement en magasin.
- Le poids du paquet peut vous aider à prévoir les portions à peser vous-même.
- La fiche du produit ne confirme ni une liste précise d’ingrédients, ni un emballage refermable, ni la présence de sachets individuels.
ALDI
Sous la marque TRADER JOE’S, ALDI vend des amandes non grillées de 200 g et propose également des variétés grillées salées et aromatisées à la fumée.
- Pour les produits examinés, ALDI indique que l’emballage est refermable.
- Un emballage refermable ne signifie pas que les portions sont emballées individuellement. TRADER JOE’S est la marque du produit ; ALDI est le vendeur.
PLUS
PLUS Amandelen ongezouten est une variété grillée vendue dans un sachet à fond plat de 150 g.
- Selon PLUS, les ingrédients sont composés à 98 % d’amandes et d’huile de tournesol ; le sachet peut servir de base pour préparer vos propres portions.
- Il ne s’agit pas d’un emballage confirmé avec des sachets individuels. L’emballage signale la présence possible d’autres fruits à coque et d’arachides.
Des amandes à peser soi-même pour l’apéritif
Ces produits Joybuy sont vendus en grands paquets à répartir vous-même. Vous trouverez des variétés nature ou non salées, ainsi que des amandes grillées et salées. Un grand paquet ne contient pas forcément des sachets individuels.
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Jia Zhou Yuan Ye – amandes décortiquées originales 160 g
Convient si vous souhaitez répartir les amandes entre plusieurs pauses gourmandes et refermer le paquet après ouverture.
La liste des ingrédients indique 100 % d’amandes décortiquées ; le paquet contient 160 g et est refermable.
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g'woon – amandes crues non salées 200 g
Convient si vous souhaitez peser vous-même de petites portions d’amandes crues non salées.
Le titre précise qu’elles sont crues et non salées ; le paquet contient 200 g et la liste des ingrédients mentionne des amandes. Refermez bien le paquet après ouverture.
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Anatolia – amandes grillées salées 500 g
Convient si vous recherchez une variété grillée et savoureuse pour l’apéritif, à répartir vous-même en portions.
Le paquet contient 500 g ; la liste des ingrédients mentionne des amandes et du sel. La description du produit avertit du risque d’étouffement chez les jeunes enfants et précise que ce produit ne convient pas aux bébés.
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Anatolia Badem – amandes nature 500 g
Convient si vous souhaitez avoir des amandes en réserve pour vos pauses gourmandes et peser vous-même vos portions.
Le paquet contient 500 g ; la liste des ingrédients indique 100 % d’amandes.
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g'woon – amandes grillées salées 150 g
Convient si vous recherchez un en-cas salé pour l’apéritif, dans un paquet que vous pouvez refermer après ouverture.
Le paquet contient 150 g et, selon la description du produit, est refermable. Les ingrédients comprennent de l’huile de tournesol et du sel ; la présence éventuelle de traces d’arachides et d’autres fruits à coque est signalée.
Foire aux questions
Combien de portions à partager pouvez-vous préparer avec un paquet ?
En prévoyant des portions de 25 g, vous pouvez en préparer six avec 150 g et huit avec 200 g. Avec 190 g, vous obtiendrez sept portions complètes et il vous restera 15 g. Il s’agit d’un calcul fondé sur le poids des portions, et non d’une indication de la présence de sachets individuels dans le paquet.
Comment conserver les amandes restantes après l’apéritif ?
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage du produit choisi. Pour les amandes non salées AH Amandelen ongezouten, Albert Heijn recommande de les conserver dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer le paquet après usage. Si vous jetez l’emballage d’origine, pensez également à noter la date limite de conservation.
Quelles informations sur les allergènes devez-vous fournir si vous vendez des portions non préemballées ?
Si vous proposez à la vente des denrées alimentaires non préemballées et que la réglementation applicable s’applique, les informations sur les allergènes doivent être disponibles. Pour les fruits à coque, leur nature doit être clairement précisée ; dans le cas de ces portions, il s’agit d’amandes. La NVWA détaille les conditions à respecter pour communiquer ces informations par écrit ou oralement.
Les jeunes enfants peuvent-ils manger des amandes entières en marchant, depuis un sachet ?
Un petit sachet ne réduit pas le risque d’étouffement lié aux fruits à coque entiers. Le Voedingscentrum recommande de faire manger les enfants assis calmement et de rester à proximité.
Les règles de sécurité alimentaire s’appliquent-elles aussi si vous vendez des en-cas à titre privé lors d’un événement ?
Oui. La NVWA précise que les règles de la loi néerlandaise sur les denrées alimentaires s’appliquent aussi aux particuliers qui vendent sur des marchés et lors d’événements. Selon la NVWA, toute personne qui prépare et vend des denrées alimentaires plusieurs fois par an doit disposer d’un plan de sécurité alimentaire fondé sur les principes HACCP.