Les amandes ne sont pas une collation apéritive sans fruits à coque : la NVWA classe l’amande parmi les allergènes des fruits à coque. Si un invité peut en consommer, choisissez en fonction de ses besoins alimentaires et vérifiez les mentions d’absence propres au produit, la liste des ingrédients et les avertissements. « Sans sel » ou « vegan » ne signifie pas automatiquement « sans allergènes ». De plus, une mention « sans lactose » ne garantit pas qu’un produit convient en cas d’allergie aux protéines de lait.
Vous souhaitez vérifier si l’amande elle-même est autorisée et déterminer quels avertissements concernant l’arachide ou d’autres fruits à coque sont pertinents avant de préparer un assortiment. La NVWA classe l’amande parmi les allergènes des fruits à coque ; la Stichting Voedselallergie précise que l’arachide est un allergène différent.
Vous recherchez une option sans gluten clairement indiquée pour le produit concerné et ne voulez pas confondre une variété assaisonnée portant un avertissement concernant le blé avec une option confirmée sans gluten. Albert Heijn indique que la variété AH examinée est sans gluten ; selon les informations produit, la variété Duyvis examinée peut contenir du blé.
Vous souhaitez distinguer l’intolérance au lactose de l’allergie aux protéines de lait. Le Voedingscentrum explique qu’il s’agit de deux problèmes différents. Une simple mention « sans lactose » ne permet donc pas de savoir si un produit convient en cas d’allergie aux protéines de lait.
La NVWA classe l’amande parmi les allergènes des fruits à coque. Vérifiez donc d’abord si l’amande elle-même convient, puis examinez les autres ingrédients, les mentions relatives aux régimes alimentaires et les avertissements figurant sur l’emballage exact.
| Point à vérifier | Que devez-vous contrôler ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Amande, arachide et autres fruits à coque | Vérifiez si l’amande elle-même est autorisée et lisez les avertissements concernant les allergènes mentionnés séparément. | Si vous ne savez pas avec certitude si un invité doit éviter l’amande, l’arachide ou un autre fruit à coque, évaluez chaque allergène séparément. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité aux allergènes liés à l’amande, à l’arachide ou à d’autres fruits à coque. |
| Sans gluten | Recherchez la mention sur la variété exacte et soyez attentif aux avertissements concernant les céréales contenant du gluten, comme le blé. | Si vous souhaitez proposer une option sans gluten, vérifiez l’emballage au lieu de vous fier à la catégorie du produit ou à sa saveur. Environ 29 % des consommateurs privilégient l’éviction du gluten. |
| Lait ou lactose | Distinguez le lactose, les protéines de lait et le lait ; vérifiez les ingrédients et les informations pertinentes sur les allergènes en fonction du besoin concerné. | Si vous évitez le lait ou le lactose, déterminez d’abord lequel de ces éléments est à prendre en compte. Environ 24 % des consommateurs privilégient l’éviction du lait ou du lactose. |
| Saveur, sel et emballage | Comparez le mode de préparation, la teneur en sel pour 100 g, le format et la présence éventuelle d’un emballage refermable. | Si la collation convient au régime alimentaire, choisissez-la selon vos goûts et sa praticité, puis suivez les consignes de conservation après ouverture. Environ 18 % des consommateurs se soucient surtout du goût, de la teneur en sel ou de la facilité d’utilisation. |
Une mention « sans gluten », « sans lactose » ou « vegan » ne change rien au fait que l’amande est elle-même un allergène des fruits à coque.
Vérifiez ce que l’invité doit éviter et ne proposez pas d’amandes si l’amande ou les fruits à coque doivent être exclus.
Un produit dont l’amande est le seul ingrédient indiqué peut tout de même comporter un avertissement concernant la présence éventuelle d’arachides ou d’autres fruits à coque.
Lisez à la fois la liste des ingrédients et les avertissements sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variété exacte.
Le mode de préparation ne donne, à lui seul, aucune indication sur la teneur en sel ni sur l’adaptation à un régime sans gluten. La variété Duyvis examinée porte un avertissement concernant la présence éventuelle de blé.
Évaluez le mode de préparation, la teneur en sel et les informations sur les allergènes comme des caractéristiques distinctes du produit.
La variété oven-roasted examinée est une collation apéritive à base d’amandes assaisonnées.
Selon Albert Heijn, la variété AH Amandelen ongezouten examinée est grillée et présente des caractéristiques alimentaires clairement indiquées.
La variété non salée examinée est un produit à base d’amandes dont la recette contient de l’huile de tournesol.
Lidl propose une page produit néerlandaise consacrée aux amandes non salées.
La variété TRADER JOE'S examinée est composée d’amandes non grillées.
La variété PLUS examinée se compose d’amandes non grillées et non salées, dans un emballage de 200 g.
Ces produits Joybuy sont des amandes à déguster en collation ou à l’apéritif. Pour connaître les besoins alimentaires de vos invités, vérifiez les ingrédients et les avertissements propres à la variété exacte ; tous les produits mentionnés contiennent de l’amande.
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La description du produit indique que ces amandes sont prêtes à être dégustées en collation.
Selon la description, les amandes décortiquées sont le seul ingrédient et représentent 100 % du produit.
Contient de l’amande et ne convient pas aux personnes qui doivent l’éviter.
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Le nom du produit désigne des amandes crues et non salées ; la description indique que le produit contient des amandes.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variété exacte, en fonction des besoins de vos invités.
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Le nom du produit indique qu’il s’agit d’amandes grillées et salées à déguster en collation.
La description du produit indique une teneur en sel de 1,0 g pour 100 g.
La description du produit signale un risque d’étouffement pour les jeunes enfants et précise que le produit ne convient pas aux nourrissons.
Contient de l’amande et ne convient pas aux personnes qui doivent l’éviter.
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La description du produit indique qu’il peut être dégusté en collation ou utilisé en pâtisserie, en cuisine et dans des salades.
Selon la description, le produit est composé à 100 % d’amandes.
Contient de l’amande et ne convient pas aux personnes qui doivent l’éviter.
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Le nom du produit désigne des amandes grillées et salées ; la description indique que l’emballage est refermable.
La description du produit indique 97 % d’amandes, de l’huile de tournesol et 0,7 % de sel.
La description signale une présence éventuelle d’arachides et d’autres fruits à coque.
Pas sur la seule base de cette mention. L’intolérance au lactose concerne le sucre du lait, tandis que l’allergie au lait de vache est une réaction aux protéines du lait. En cas d’allergie au lait de vache, vérifiez séparément les ingrédients et les avertissements pertinents.
Les allergènes réglementés doivent être clairement identifiables dans la liste des ingrédients. La NVWA cite l’amande comme exemple de fruit à coque qui doit être nommé sans ambiguïté. La mention « sans gluten » doit également respecter les conditions du règlement (UE) n° 828/2014.
Un tel avertissement signale un risque de présence accidentelle de l’allergène mentionné. Selon la NVWA, des règles encadrant les avertissements fondés sur une évaluation des risques s’appliquent aux produits préemballés depuis le 1er janvier 2026. L’absence d’avertissement ne signifie pas que le produit est exempt de tous les allergènes.
Oui. Pour les denrées alimentaires non préemballées proposées dans un cadre professionnel, les informations sur les allergènes réglementés présents doivent être disponibles et le fruit à coque concerné doit être nommé précisément. La NVWA autorise, sous certaines conditions, la transmission orale de ces informations : elles doivent être disponibles avant l’achat, accessibles par écrit ou par voie électronique au personnel et aux inspecteurs, et un renvoi visible doit figurer sur le lieu de vente. Cette obligation générale ne s’applique pas à un apéritif privé à domicile.
Les ingrédients ainsi que les informations nutritionnelles ou relatives aux allergies peuvent changer. Albert Heijn recommande de lire l’emballage avant de consommer le produit ; fondez donc votre choix sur la variété réellement achetée.
