Si vous souhaitez consommer moins d’énergie avec vos amandes à l’apéritif, pesez votre portion et comparez les valeurs énergétiques pour 100 g. Les amandes étudiées ne respectent pas le seuil européen de l’allégation « faible en calories », fixé à 40 kcal maximum pour 100 g de denrées solides, comme l’indique la Commission européenne. Choisissez ensuite en fonction du mode de préparation et des ingrédients ajoutés : « non salé » ne signifie pas automatiquement « sans huile », et aucune de ces deux mentions ne veut dire « faible en calories ».
Vous souhaitez accompagner votre verre d’amandes, mais vous voulez d’abord savoir combien d’énergie contient votre portion. La peser et comparer des quantités identiques est plus utile que de se fier à l’image d’un aliment peu calorique.
Vous recherchez un en-cas non salé et vérifiez aussi si de l’huile ou d’autres ingrédients ont été ajoutés. La composition de la variété choisie compte.
Vous recherchez des amandes grillées ou assaisonnées, et souhaitez mettre leur goût en balance avec leur teneur en sel, les autres ingrédients ajoutés et la taille de la portion.
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour 100 g, puis déterminez la quantité que vous souhaitez manger. Les pages produits de PLUS, Albert Heijn et Jumbo indiquent les valeurs de variétés précises : elles ne s’appliquent pas automatiquement aux autres amandes de la même marque.
| Point à vérifier | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Énergie par portion | Les kcal pour 100 g et le poids de votre portion pesée. | Si je veux surtout limiter l’énergie de ma portion à l’apéritif, je compare les valeurs pour 100 g et je pèse ma portion ; environ 42 % des consommateurs donnent la priorité à l’énergie par portion. |
| Sel et ingrédients | La liste des ingrédients et la teneur en sel pour 100 g. | Si je veux éviter le sel ajouté, je vérifie à la fois les ingrédients et la teneur en sel ; environ 25 % des consommateurs privilégient cette composition par rapport à l’énergie, au goût et à la facilité d’utilisation. |
| Préparation et goût | Si les amandes sont crues, grillées ou torréfiées, ainsi que les assaisonnements ajoutés. | Si je recherche avant tout une saveur grillée ou salée pour accompagner mon verre, je vérifie quels ingrédients y sont associés ; environ 17 % des consommateurs accordent plus d’importance au goût qu’aux autres critères principaux. |
| Emballage et conservation | Le poids net et la possibilité de refermer l’emballage. | Si je veux partager des amandes ou conserver le reste pour plus tard, je choisis un emballage adapté à mon usage ; environ 16 % des consommateurs privilégient la praticité pour doser et conserver le produit. |
Ces mentions décrivent des caractéristiques différentes. Par exemple, la variété non salée de Jumbo contient de l’huile de tournesol. Duyvis décrit une cuisson au four sans ajout d’huile ni de matière grasse, mais mentionne aussi un mélange d’assaisonnement salé.
Examinez séparément l’énergie, le sel et les ingrédients. N’affirmez pas que les amandes étudiées sont faibles en calories.
La portion indiquée sur l’emballage peut peser plus ou moins que celle utilisée pour comparer un autre produit. Une valeur plus faible par portion peut donc simplement correspondre à une quantité plus petite.
Comparez d’abord les valeurs pour 100 g, puis ramenez les deux produits au même poids de portion.
Le contenu d’un emballage ne correspond pas forcément à la quantité que vous mangez à l’apéritif. Un grand sachet peut aussi vous laisser un surplus dont vous n’avez pas envie.
Pesez votre portion à l’avance, déterminez la quantité que vous souhaitez partager et refermez soigneusement le reste. Voedingscentrum recommande de conserver les fruits à coque au sec et dans un emballage bien fermé.
La mention « non salé » ne renseigne pas sur les allergènes présents dans le produit ou dans un bol servi en vrac.
Vérifiez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact. Si le produit est servi en vrac, renseignez-vous sur sa composition avant l’achat.
Parmi les gammes décrites, vous pouvez notamment comparer des amandes grillées au four et une variété non salée distincte.
Les variétés étudiées permettent de choisir entre des amandes blanchies non grillées et des amandes grillées non salées.
Les amandes non salées Jumbo de 140 g étudiées sont torréfiées.
Les amandes non grillées et non salées de 200 g étudiées sont une variété non grillée.
Les options décrites dans la gamme ALDI comprennent des amandes non grillées et des variétés grillées salées ou aromatisées à la fumée. La page produit indique Trader Joe’s comme marque du produit.
La description néerlandaise des amandes non salées propose une option non salée dans la gamme.
Cette sélection de produits Joybuy comprend des amandes entières, notamment une variété crue non salée et des variétés grillées. Comparez les informations produit et choisissez en fonction du mode de préparation et de la portion souhaités.
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Les informations produit indiquent que les amandes sont le seul ingrédient, ce qui vous permet de calculer l’énergie de la portion que vous pesez.
100 % d’amandes ; 578 kcal pour 100 g ; poids net : 160 g.
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Le titre précise qu’il s’agit d’amandes crues et non salées ; les informations produit indiquent que les amandes sont l’ingrédient utilisé.
591 kcal pour 100 g ; poids net : 200 g.
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Les informations produit décrivent cette variété comme des amandes grillées et salées. Si vous souhaitez éviter le sel ajouté, vérifiez les informations à ce sujet.
100 % d’amandes décortiquées ; 622 kcal pour 100 g ; poids net : 500 g.
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Les informations produit décrivent cette variété comme des amandes grillées salées. Vérifiez l’emballage si vous souhaitez confirmer leur mode de préparation.
620 kcal et 1,0 g de sel pour 100 g ; poids net : 500 g.
Pas si vous entendez par là une allégation concernant le produit. Pour les denrées solides, le seuil est fixé à 40 kcal (170 kJ) maximum pour 100 g, comme l’indique la Commission européenne. Les amandes étudiées dépassent ce seuil. En revanche, une portion plus petite du même produit apporte moins d’énergie qu’une portion plus grande.
Multipliez le nombre de kcal pour 100 g indiqué sur votre emballage par le nombre de grammes de votre portion pesée, puis divisez le résultat par 100. Pour la variété PLUS étudiée, une portion de 25 g représente : 591 × 25 ÷ 100 = 147,75 kcal. Il s’agit d’un calcul basé sur les valeurs moyennes déclarées, et non d’une mesure de votre portion.
Non, la taille des portions peut varier. Voedingscentrum prend 25 g comme repère pour une poignée d’amandes non salées ; la variété Duyvis Oven roasted étudiée indique une portion de 30 g sur la page d’Albert Heijn. Comparez donc les poids en grammes et ne considérez pas la portion indiquée comme une quantité maximale.
Conservez les fruits à coque au sec, dans un emballage bien fermé et, de préférence, au frais. Voedingscentrum donne 10 à 15 °C comme exemple de température. Suivez également les instructions figurant sur l’emballage et refermez-le soigneusement après utilisation.
Le vendeur doit vous informer de la présence d’allergènes. Pour un produit préemballé, ces informations figurent sur l’étiquette ; pour un bol servi en vrac, elles peuvent être communiquées par écrit ou oralement. Selon la NVWA, si les informations sont données oralement, il doit être clairement indiqué que vous pouvez les demander. Renseignez-vous sur la composition avant l’achat et vérifiez l’étiquette des amandes emballées.
