Les personnes attentives aux portions
Vous souhaitez servir des amandes et surveillez l’énergie pour une même quantité, ainsi que la portion que vous déposez sur la table.
À qui s’adresse cette comparaison ?
Les amateurs de saveurs grillées à l’apéritif
Vous cherchez des amandes grillées ou savoureuses et souhaitez pouvoir évaluer séparément leur mode de préparation et leur teneur en sel.
Les personnes qui prévoient pour des invités variés
Vous tenez compte des allergènes, des jeunes enfants, de la quantité d’amandes et de la conservation des restes.
Que regarder au moment de choisir ?
Commencez par comparer les valeurs nutritionnelles pour une même quantité, puis choisissez selon le goût, vos invités et la quantité que vous souhaitez acheter.
| Point à prendre en compte | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Énergie par portion | Comparez les kcal pour 100 g et ramenez les différentes références à un même poids. | Si je veux choisir en connaissance de cause la quantité d’énergie que je sers, je commence par comparer des portions identiques. Environ 42 % des consommateurs privilégient l’énergie et le contrôle des portions. |
| Goût et sel | Lisez séparément la description du mode de préparation, la liste des ingrédients et la teneur en sel. | Pour un apéritif, je veux choisir une saveur grillée ou relevée sans perdre de vue la teneur en sel. Pour environ 25 % des consommateurs, l’association du goût et du choix du sel est une priorité. |
| Adaptation aux invités | Vérifiez la déclaration des allergènes et les avertissements concernant les fruits à coque entiers pour les jeunes enfants. | Si j’attends des invités souffrant d’allergies ou de jeunes enfants, je vérifie l’emballage et la façon de présenter les amandes. C’est la priorité numéro un pour environ 17 % des consommateurs. |
| Emballage et restes | Adaptez le poids net à la quantité dont vous avez besoin et vérifiez les conseils de conservation. | Pour un apéritif unique, je veux acheter suffisamment sans me retrouver avec trop de restes. Environ 16 % des consommateurs privilégient la quantité et la conservation. |
Points de vigilance à l’achat
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Confondre « non salé » ou « sans huile ajoutée » avec « pauvre en calories »
Ces mentions concernent la teneur en sel ou le mode de préparation, pas l’énergie. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) pour 100 g le seuil maximal de l’allégation « pauvre en calories ».
Vérifiez séparément l’énergie, les ingrédients et la teneur en sel, et comparez des quantités identiques.
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Prendre une différence de taille de portion pour une différence entre les produits
Les amandes nature AH étudiées indiquent une portion de 25 g ; la référence Duyvis étudiée chez Albert Heijn indique 30 g. L’énergie affichée n’est donc pas directement comparable.
Ramenez d’abord toutes les références à un même poids, puis déterminez la portion qui vous convient.
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Considérer les amandes non grillées ou non salées comme exemptes d’allergènes
Ces références contiennent des amandes et peuvent comporter des avertissements concernant d’autres allergènes. Un mode de préparation différent ne change rien à ces informations.
Vérifiez l’emballage de la référence exacte et renseignez-vous sur les allergies concernées avant de servir.
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Choisir un grand format sans prévoir quoi faire des restes
Les emballages étudiés contiennent des quantités différentes. Conservez les fruits à coque dans un endroit sec, dans un récipient bien fermé.
Déterminez d’abord la quantité dont vous avez besoin et suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage.
Marques et références à titre indicatif
Duyvis
La référence Almonds Original étudiée est grillée au four. Elle convient à celles et ceux qui recherchent une saveur salée prête à déguster.
- Duyvis décrit cette référence comme grillée sans ajout d’huile ni de matière grasse.
- Les ingrédients comprennent du sel et des arômes. Duyvis indique 622 kcal pour 100 g sur sa propre page produit ; Albert Heijn indique 635 kcal pour 100 g pour la référence étudiée. Vérifiez les valeurs nutritionnelles sur l’emballage que vous achetez.
Albert Heijn
Les références étudiées comprennent des amandes blanchies non grillées de 450 g et des amandes grillées non salées de 190 g.
- Albert Heijn indique respectivement 613 et 627 kcal pour 100 g pour ces deux produits.
- Ces valeurs concernent des produits spécifiques ; elles ne représentent pas les valeurs nutritionnelles de toutes les amandes de la gamme.
Jumbo
La référence non salée étudiée est grillée à l’huile.
- Jumbo indique l’amande et l’huile de tournesol dans la liste des ingrédients, ainsi que 661 kcal pour 100 g.
- Pour cette référence, « non salé » ne signifie pas « sans huile ajoutée ». Basez-vous sur les informations de ce produit et non sur une appréciation de toute la gamme.
Lidl
Lidl Nederland propose des amandes non salées pour celles et ceux qui font leurs courses pour l’apéritif dans ses magasins.
- La description du produit précise qu’il s’agit d’une référence non salée.
- La mention « non salé » ne renseigne pas, à elle seule, sur l’énergie. Comparez la déclaration nutritionnelle de l’emballage choisi.
ALDI
Sous la marque Trader Joe's, ALDI propose des amandes non grillées ainsi que des amandes grillées non salées, en emballages de 200 g.
- Les descriptions officielles distinguent les modes de préparation et mentionnent des emballages refermables.
- La seule description du mode de préparation ne permet pas de comparer l’énergie ; vérifiez les informations nutritionnelles de la référence choisie.
PLUS
Le sachet souple de 200 g étudié contient des amandes non grillées et non salées.
- PLUS indique que le produit contient des amandes et affiche 591 kcal pour 100 g.
- Cette valeur nutritionnelle concerne la référence indiquée ; elle ne constitue pas une allégation « pauvre en calories » et ne vaut pas pour toutes les amandes PLUS.
Produits Joybuy
Cette sélection de produits Joybuy comprend des amandes nature, non salées ou grillées, pour votre apéritif. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur chaque emballage.
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Jia Zhou Yuan Ye, amandes nature décortiquées, 160 g
Le nom du produit indique qu’il s’agit d’amandes décortiquées. Comparez les valeurs nutritionnelles sur l’emballage à la portion que vous souhaitez servir.
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g'woon, amandes crues non salées, 200 g
Le nom précise qu’il s’agit d’amandes crues et non salées. Vérifiez les valeurs nutritionnelles pour 100 g et choisissez la portion qui vous convient.
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Anatolia, amandes grillées salées, 500 g
Le nom précise qu’il s’agit d’amandes grillées et salées, pour celles et ceux qui recherchent cette saveur. Comparez l’énergie pour une même quantité.
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Anatolia Badem Natural, amandes nature, 500 g
Le nom du produit indique qu’il s’agit d’amandes de la gamme Natural. Consultez les informations nutritionnelles et la liste des ingrédients sur l’emballage.
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g'woon, amandes grillées salées, 150 g
Le nom précise qu’il s’agit d’amandes grillées et salées. Vérifiez l’énergie pour 100 g et déterminez la portion souhaitée.
Questions fréquentes
Peut-on qualifier de « pauvre en calories » une petite portion d’amandes ?
Non, réduire la portion ne change pas le seuil applicable à l’allégation pour le produit. Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 40 kcal (170 kJ) pour 100 g le seuil de l’allégation « pauvre en calories ». Vous pouvez toutefois indiquer l’énergie d’une portion pesée.
Comment comparer des produits dont les portions sont différentes ?
Ramenez-les d’abord à une même quantité. Les amandes nature AH étudiées indiquent une portion de 25 g et la référence Duyvis étudiée chez Albert Heijn une portion de 30 g. Pour comparer des portions identiques, basez-vous sur l’énergie indiquée pour 100 g.
Comment conserver les amandes restantes après l’apéritif ?
Conservez les restes dans un endroit sec, dans un récipient bien fermé, et suivez les consignes indiquées sur l’emballage.
Que vérifier si l’un de mes invités a une allergie alimentaire ?
Lisez l’emballage de la référence exacte avant de servir. Les amandes contiennent des amandes et les produits peuvent également comporter des avertissements concernant la présence éventuelle d’autres allergènes.
Puis-je laisser des amandes entières à portée de jeunes enfants ?
Non, gardez les amandes entières hors de leur portée. Les références AH et Duyvis étudiées comportent des avertissements sur le risque d’étouffement pour les jeunes enfants.