Si vous cherchez à réduire la teneur totale en matières grasses du produit lui-même, choisissez uniquement une variante dont l’allégation et la comparaison peuvent être vérifiées : la mention « non salé » ou « sans huile ajoutée » ne le prouve pas. Si vous souhaitez surtout servir une quantité plus petite, répartissez à l’avance des amandes classiques en portions individuelles ; cela change la quantité servie, mais pas la composition pour un même poids. Tenez également compte du goût, des ingrédients, des allergènes et de l’emballage.
Vous souhaitez proposer des amandes à table tout en maîtrisant la quantité servie. Le Voedingscentrum recommande 25 grammes comme portion de référence pour des amandes non salées ; il ne s’agit pas d’une portion universelle adaptée à tous les invités.
Vous recherchez une variante non salée et souhaitez également savoir si elle contient de l’huile de cuisson. Duyvis indique de l’huile de tournesol dans ses Unsalted Almonds : vérifiez donc la liste des ingrédients sur l’emballage concerné.
Vous souhaitez vérifier les informations sur les allergènes et, si de jeunes enfants sont présents, réfléchir à la manière de leur servir les fruits à coque. La NVWA explique les règles d’étiquetage des allergènes ; le Voedingscentrum met en garde contre le risque d’étouffement avec les fruits à coque entiers.
Commencez par déterminer si vous cherchez à réduire la teneur totale en matières grasses du produit ou si vous souhaitez simplement en servir une plus petite quantité. Ensuite, considérez séparément le goût, les ingrédients et les personnes présentes.
| Critère | Que vérifier ? | Pour quels consommateurs ? |
|---|---|---|
| Teneur totale en matières grasses | Lisez précisément l’allégation et vérifiez la teneur totale en matières grasses pour 100 g. En cas d’allégation comparative, vérifiez également la référence indiquée. | Si vous souhaitez surtout réduire la teneur totale en matières grasses du produit, vérifiez l’allégation et les valeurs nutritionnelles, et pas seulement la méthode de préparation. Environ 31 % des consommateurs privilégient la composition du produit. |
| Taille des portions | Choisissez un poids fixe par portion et comparez les valeurs nutritionnelles pour une même quantité. | Si vous souhaitez surtout maîtriser la quantité servie, répartissez les amandes choisies en portions à l’avance. Environ 25 % des consommateurs privilégient une quantité qu’ils peuvent contrôler. |
| Goût et préparation | Vérifiez la teneur en sel, les assaisonnements et les ingrédients. Duyvis indique de l’huile de tournesol dans ses Unsalted Almonds. | Si le goût non salé ou l’absence d’huile de cuisson est déterminante pour vous, vérifiez séparément la teneur en sel et les ingrédients. Environ 19 % des consommateurs placent le goût et la méthode de préparation au premier plan. |
| Invités | Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les contaminations croisées. Pour les jeunes enfants, tenez compte de la forme des fruits à coque. Le Voedingscentrum met en garde contre les fruits à coque entiers. | Si votre liste d’invités comprend de jeunes enfants ou des personnes allergiques, vérifiez les informations et réfléchissez à la manière de servir les fruits à coque entiers. C’est le critère prioritaire d’environ 13 % des consommateurs. |
| Quantité et restes | Choisissez un poids net adapté à la quantité que vous souhaitez servir. Vérifiez si l’emballage est refermable et comment conserver les restes. ALDI indique que les amandes Trader Joe’s de 200 g sont vendues dans un emballage refermable ; Jumbo recommande de conserver sa variante dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. | Si vous souhaitez limiter ou conserver les restes, choisissez un emballage adapté à la quantité prévue. La quantité et les restes sont des critères prioritaires pour environ 12 % des consommateurs. |
La méthode de préparation ne vous indique pas la teneur totale en matières grasses du produit. Duyvis décrit ses Almonds Original comme des amandes grillées au four, savoureuses et sans huile ni matière grasse ajoutée ; cela ne correspond pas à une allégation sur la teneur totale en matières grasses.
Évaluez séparément l’allégation nutritionnelle, les valeurs nutritionnelles et la méthode de préparation.
Pour ses Unsalted Almonds, Duyvis indique l’huile de tournesol dans la liste des ingrédients.
Si vous recherchez des amandes non salées et sans huile de cuisson ajoutée, vérifiez les ingrédients.
Le choix de la portion change la quantité servie, pas la teneur en matières grasses du produit pour un même poids.
Considérez la maîtrise des portions comme un choix à part et déterminez à l’avance le poids que vous servirez.
Les informations sur les allergènes sont importantes lorsque vous servez des fruits à coque. Le Voedingscentrum met également en garde contre le risque d’étouffement avec les fruits à coque entiers chez les jeunes enfants.
Vérifiez les informations figurant sur l’emballage actuel et tenez compte des personnes présentes au moment de servir.
Le fabricant décrit ses Almonds Original comme des amandes grillées au four, savoureuses et sans huile ni matière grasse ajoutée. Les Unsalted Almonds sont une variante non salée distincte. Les deux gammes étudiées sont proposées en paquets de 125 g.
La gamme comprend notamment des amandes non salées, non grillées et blanchies non salées.
Les amandes non salées Jumbo sont une variante étudiée de 140 g. Jumbo recommande de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière.
ALDI propose des amandes Trader Joe’s de 200 g, grillées et non salées, dans un emballage refermable. Trader Joe’s est le nom du produit ; ALDI est l’enseigne.
Les amandes PLUS non grillées et non salées sont proposées dans un sachet à fond plat de 200 g.
Lidl propose une variante sous le nom « Amandes non salées ».
Non. La mention « sans huile ni matière grasse ajoutée » décrit la méthode de préparation et n’indique pas la teneur totale en matières grasses du produit. Pour la mention « faible teneur en matières grasses », la Commission européenne fixe un maximum de 3 g de matières grasses pour 100 g de denrées solides. Cela ne prouve pas qu’une variante particulière a une teneur réduite en matières grasses.
Oui. Pour ses Unsalted Almonds, Duyvis indique des amandes et de l’huile de tournesol. Si vous souhaitez des amandes non salées et sans huile de cuisson ajoutée, vérifiez donc la liste des ingrédients.
Vérifiez la liste des ingrédients et les éventuels avertissements concernant les contaminations croisées sur l’emballage. La NVWA précise les informations sur les allergènes qui doivent figurer sur les étiquettes alimentaires ; ne vous fiez pas uniquement au nom du produit.
Le Voedingscentrum met en garde contre le risque d’étouffement avec les fruits à coque entiers. Si de jeunes enfants sont présents, tenez compte de la forme du produit et évitez de proposer machinalement des amandes entières comme en-cas de fête à tous les invités.
Suivez les conseils de conservation indiqués sur l’emballage choisi. Pour les amandes non salées étudiées, Jumbo recommande de les conserver dans un endroit sec et à l’abri de la lumière. Conservez également l’emballage pour consulter la date limite de consommation et les autres consignes relatives au produit.
