Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, commencez par vérifier la mention explicite « sans gluten » sur l’emballage du produit en vente. Au moment de servir, veillez aussi à séparer le biscuit des snacks contenant du gluten. Si vous cherchez surtout un biscuit qui rappelle un biscuit fourré, vous pouvez opter pour un biscuit fourré sans gluten AH Glutenvrij ou Jumbo Lekker Vrij. Les Verkade Oaties sont une option croustillante à partager, mais ce ne sont pas des biscuits fourrés. Pensez également à vérifier les autres allergènes, quel que soit votre choix.
Vous souhaitez choisir un biscuit portant une mention claire « sans gluten » et éviter que des miettes ou des ustensiles de service partagés ne le contaminent. Le Voedingscentrum rappelle que, pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, même une simple miette de pain peut provoquer des symptômes.
Vous cherchez avant tout un biscuit avec une garniture, plutôt qu’un simple biscuit sans gluten. Les biscuits fourrés sans gluten d’Albert Heijn et de Jumbo répondent à cette envie, même s’ils n’ont pas la forme d’un canoë.
Vous trouvez plus pratique de poser un paquet de biscuits à partager que de servir à chacun un biscuit fourré individuel, et vous acceptez qu’un biscuit à l’avoine ait une saveur et une texture différentes de celles d’un biscuit en forme de canoë.
Pour votre invité atteint de la maladie cœliaque, vérifiez d’abord la mention « sans gluten » sur l’emballage en vente et veillez à servir le produit séparément. Choisissez ensuite entre un biscuit fourré et un biscuit croustillant à partager.
| Critère | À vérifier au moment de l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez sur l’emballage en vente que la mention « sans gluten » figure explicitement ou qu’un logo de certification sans gluten est apposé. Au moment de servir, séparez le biscuit des snacks contenant du gluten. | Si vous recevez un invité atteint de la maladie cœliaque, évitez de lui proposer un biscuit ordinaire en forme de canoë ou de laisser des miettes d’autres snacks toucher son biscuit. Environ 50 % des consommateurs feraient de cette vérification leur priorité au moment de l’achat. |
| Garniture et type de biscuit | Vérifiez s’il s’agit d’un biscuit fourré sans gluten, puis consultez l’emballage pour connaître sa garniture et la taille de la portion. | Vous recherchez un biscuit qui rappelle un biscuit fourré à la dégustation, même s’il a une forme différente. Pour environ 30 % des consommateurs, cette ressemblance serait le principal critère de choix. |
| Biscuits à partager | Comparez le type de biscuit et la taille du paquet. Un biscuit à l’avoine n’a pas la garniture d’un biscuit fourré. | Pour votre table de snacks, vous préférez proposer des biscuits dans lesquels les invités peuvent piocher plutôt que de servir à chacun un biscuit fourré individuel. Ce besoin serait prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
La fiche produit des AH Roomboter kano's sur le site d’Albert Heijn mentionne du blé et des céréales contenant du gluten. La forme ou le nom d’un biscuit ne garantit pas qu’il convienne à un invité atteint de la maladie cœliaque.
Choisissez plutôt un produit dont l’emballage en vente porte explicitement la mention « sans gluten » ou un logo de certification sans gluten.
Les Verkade Oaties sont des biscuits croustillants à l’avoine, et non des biscuits fourrés moelleux à la pâte d’amande.
Privilégiez un biscuit fourré sans gluten si la garniture est votre priorité. Choisissez un biscuit à l’avoine si un autre type de snack croustillant vous convient aussi.
La mention « sans gluten » ne signifie pas qu’un biscuit est exempt d’autres allergènes. Les fiches produit des biscuits fourrés sans gluten d’Albert Heijn et de Jumbo mentionnent notamment des amandes, des œufs, du soja et du lupin.
Demandez à vos invités quels allergènes les concernent et consultez les informations à jour sur les allergènes du produit choisi.
Selon le Voedingscentrum, même une simple miette de pain peut provoquer des symptômes chez une personne atteinte de la maladie cœliaque. Un plat ou une pince de service partagés peuvent entraîner un contact avec des miettes contenant du gluten.
Gardez les biscuits sans gluten dans leur emballage jusqu’au moment de les servir et utilisez un plat ainsi qu’une pince de service réservés à cet usage.
Dans cette gamme, Albert Heijn propose notamment un biscuit fourré sans gluten de 60 g.
Parmi ses biscuits sans gluten, Jumbo propose notamment un biscuit fourré de 60 g ainsi que d’autres snacks sucrés.
Verkade propose les Oaties comme biscuits à l’avoine sans gluten, en version nature ou au chocolat au lait.
Ne partez pas du principe que c’est le cas : selon Albert Heijn, les AH Roomboter kano's contiennent du blé et des céréales contenant du gluten. Pour un invité atteint de la maladie cœliaque, choisissez un produit dont l’emballage en vente porte explicitement la mention « sans gluten ».
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » signifie que le produit contient moins de 20 mg de gluten par kilo. Vérifiez la présence de cette mention ou d’un logo de certification sans gluten sur l’emballage des biscuits que vous achetez.
Oui. En plus de la mention « sans gluten », les biscuits fourrés sans gluten d’Albert Heijn et de Jumbo mentionnent d’autres allergènes, notamment des amandes, des œufs, du soja et du lupin. En cas d’autres allergies, consultez les informations figurant sur l’emballage en vente du produit choisi.
Servez les biscuits sans gluten à part des snacks contenant du gluten, dans un plat avec une pince de service réservés à cet usage. Le Voedingscentrum rappelle que même une simple miette de pain peut provoquer des symptômes chez une personne atteinte de la maladie cœliaque. Laissez donc l’emballage fermé jusqu’au moment de servir les biscuits.
