Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, ne choisissez pas un biscuit kano ordinaire comme collation sans gluten : selon Albert Heijn, le biscuit AH Roomboter kano contient de la farine de blé. Un biscuit fourré indiqué sans gluten se rapproche du kano par sa garniture, mais vérifiez également les autres allergènes sur l’emballage exact. Si les biscuits sont servis sans emballage, veillez à ce que les convives puissent consulter les informations sur les allergènes au moment du service.
Vous recherchez une collation sucrée pour la pause du congrès et souhaitez pouvoir vérifier, avant de la servir, la mention sans gluten et les informations à jour sur les allergènes. Un kano classique à base de blé ne convient pas.
Vous souhaitez conserver le biscuit fourré pour accompagner le café. Un biscuit fourré sans gluten répond davantage à cette attente par sa garniture qu’un biscuit non fourré, même s’il s’agit de produits différents.
En plus de proposer une option sans gluten, vous devez pouvoir indiquer les autres allergènes présents dans les produits servis. Cela demande une attention particulière lorsque les biscuits sont présentés sans emballage sur un plateau.
Commencez par vérifier la mention sans gluten et tous les allergènes pertinents pour la variante exacte. Comparez ensuite la garniture et la taille des portions, puis confirmez le mode de livraison et de présentation des biscuits avant de passer commande.
| Point à vérifier | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choisir un produit sans gluten | Vérifiez la mention sans gluten ainsi que la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de la variante exacte. | Si vous achetez pour des personnes atteintes de la maladie cœliaque, vous devez pouvoir distinguer le biscuit servi d’un kano classique à base de blé. Pour environ 42 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Une pause-café avec une pâtisserie similaire au kano | Comparez la garniture et la taille des portions : les biscuits fourrés sans gluten d’AH et de Jumbo sont tous deux proposés en portions de 60 g. | Pour la pause-café, vous préférerez sans doute un biscuit fourré à un biscuit sec non fourré, à condition que ses allergènes conviennent à vos convives. Environ 33 % des consommateurs privilégient cette ressemblance. |
| Commande et service | Confirmez les quantités nécessaires et la livraison. Si les produits sont servis sans emballage, veillez à ce que les convives puissent consulter les informations sur les allergènes. | Vous devez pouvoir commander suffisamment de collations adaptées et indiquer clairement leur composition lors d’un buffet. Pour environ 25 % des consommateurs, cette facilité de mise en œuvre est le critère le plus important. |
Selon Albert Heijn, le biscuit AH Roomboter kano contient de la farine de blé et est signalé comme contenant des céréales avec gluten.
Pour l’option sans gluten, choisissez un produit distinct clairement indiqué comme tel et gardez-le séparé des kano classiques.
Les biscuits fourrés sans gluten d’AH et de Jumbo mentionnent également d’autres allergènes, notamment l’amande, l’œuf, le soja et le lupin. Les mentions varient selon les produits.
Avant de servir les biscuits, comparez les informations à jour sur les allergènes de la variante livrée avec les allergies signalées par vos convives.
Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, les convives doivent pouvoir obtenir des informations sur les allergènes présents dans les denrées alimentaires non préemballées. Pour les céréales contenant du gluten, il faut préciser de quelle céréale il s’agit.
Veillez à ce que ces informations soient accessibles par écrit ou sous forme électronique à proximité du plateau, et conservez l’emballage ou la fiche produit du biscuit servi.
Jumbo indique que le Damhert Glutenvrij Gevulde Koek de 50 g ne fait plus partie de son assortiment en ligne. Un produit repéré précédemment ne garantit donc pas que vous disposerez de la quantité nécessaire le jour du congrès.
Confirmez la variante, les quantités et la livraison sur le lieu et à la date prévus. Si nécessaire, cherchez un autre produit sans gluten adapté.
Albert Heijn décrit le AH Glutenvrij Gevulde koek de 60 g comme un biscuit garni de pâte d’amande et de crème d’amande pâtissière.
Jumbo propose un biscuit fourré de 60 g indiqué sans gluten, ainsi que d’autres biscuits et collations sans gluten.
Verkade présente ses Oaties comme des biscuits sans gluten à base de flocons d’avoine sans gluten et de farine d’avoine sans gluten.
Le Damhert Nutrition Glutenvrij Gevulde Koek de 50 g est une alternative pertinente au kano, car il s’agit du même type de produit.
Schär propose des biscuits et des gâteaux sans gluten pour offrir un choix plus varié lors d’une pause sucrée.
Non, s’ils contiennent du blé : Albert Heijn indique que ses AH Roomboter kano contiennent de la farine de blé et des céréales avec gluten. Pour un service sans gluten, vérifiez qu’il s’agit d’un produit distinct indiqué comme tel.
Par sa garniture, un biscuit fourré sans gluten se rapproche davantage d’un kano qu’un biscuit non fourré. Albert Heijn et Jumbo proposent tous deux un biscuit fourré sans gluten de 60 g. Avant de commander, vérifiez la variante actuelle et ses allergènes.
Non, la mention sans gluten ne le garantit pas. Les informations sur le produit d’AH mentionnent notamment l’amande, l’œuf, le soja, le lupin et le blé. Pour sa variante, Jumbo mentionne l’amande, l’œuf, le lupin, le lait et le soja. Fiez-vous aux informations sur les allergènes figurant sur l’emballage exact du produit livré.
Mettez à disposition, à proximité des collations non préemballées, les informations sur les allergènes présents. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation précise que, pour les céréales contenant du gluten, la céréale concernée doit également être indiquée. Ces informations peuvent être présentées par écrit ou sous forme électronique à proximité des produits.
Confirmez d’abord les produits exacts, les quantités et la livraison pour la date du congrès. Une page d’assortiment ne précise pas quelle variante est disponible pour votre commande. Jumbo indique, par exemple, que le Damhert Glutenvrij Gevulde Koek de 50 g ne fait plus partie de son assortiment en ligne.
