Ne servez pas un spritz classique, comme les Verkade NoboSprits Original, à une personne atteinte de maladie cœliaque : d’après la liste des ingrédients de Verkade, ces biscuits contiennent de la farine de blé. Choisissez d’abord un biscuit dont l’emballage actuel confirme qu’il convient à un régime sans gluten et ne comporte pas d’avertissement concernant les céréales contenant du gluten ou la maladie cœliaque. Ensuite, choisissez un type de biscuit adapté au café : un biscuit à l’avoine sans gluten peut être croquant, mais ce n’est pas un spritz. Au moment de servir, séparez le biscuit choisi des spritz classiques et de leurs miettes.
Vous souhaitez proposer un biscuit adapté avec le café, sans placer de spritz classique à base de blé ni de miettes contenant du gluten à côté du biscuit sans gluten. L’association néerlandaise des personnes cœliaques recommande de laisser les produits sans gluten emballés aussi longtemps que possible afin de contribuer à éviter la contamination croisée.
Vous cherchez un biscuit à déguster avec le café et une forme ou une saveur différente de celle d’un spritz vous convient. Verkade décrit ses Oaties sans gluten comme des biscuits aux flocons d’avoine croquants : ce sont des biscuits à l’avoine, pas des spritz.
Vous devez tenir compte d’autres ingrédients ou allergènes en plus du gluten. Les biscuits adaptés dépendent de l’emballage de chaque produit et des besoins de vos invités.
Pour une personne atteinte de maladie cœliaque, commencez par vérifier l’emballage actuel, puis comparez les types de biscuits. Si vous proposez plusieurs sortes de biscuits avec le café, tenez également compte des autres allergènes et des miettes de biscuits classiques.
| Point à vérifier | À contrôler lors de l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Compatibilité avec un régime sans gluten | Lisez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les avertissements figurant sur l’emballage actuel. Selon Verkade, les Verkade NoboSprits Original contiennent de la farine de blé ; choisissez un autre biscuit pour une personne atteinte de maladie cœliaque. | Si vous servez des biscuits à une personne atteinte de maladie cœliaque, vous voulez exclure les spritz classiques à base de blé. Environ 50 % des consommateurs privilégient cette compatibilité avec un régime sans gluten. |
| Type de biscuit à déguster avec le café | Après avoir vérifié l’absence de gluten, comparez par exemple les biscuits à l’avoine, les spéculoos ou les biscuits fourrés selon la texture et la saveur recherchées. Aucun de ces types de biscuits n’est automatiquement un spritz. | Avec le café, vous souhaitez un biscuit croquant, même si sa saveur diffère de celle d’un spritz. Pour environ 30 % des consommateurs, le type de biscuit est le critère décisif après la vérification de l’absence de gluten. |
| Autres allergènes et service | Vérifiez les informations sur les allergènes sur chaque emballage. Séparez le biscuit sans gluten des biscuits classiques et utilisez de la vaisselle propre, comme le recommande l’association néerlandaise des personnes cœliaques. | Si vos invités ont des besoins différents en matière d’allergènes, vous voulez savoir quel biscuit est destiné à chacun et éviter tout contact avec les biscuits classiques. Environ 20 % des consommateurs privilégient la prise en compte d’autres allergènes ou un service séparé. |
La forme ou la texture ne renseigne pas sur les ingrédients. Verkade indique que les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé.
Vérifiez d’abord que le biscuit que vous achetez convient à un régime sans gluten, puis choisissez le type de biscuit qui vous convient.
Un avertissement concernant les céréales contenant du gluten ou indiquant que le produit ne convient pas aux personnes atteintes de maladie cœliaque est également important pour votre invité.
Lisez aussi les avertissements figurant sur l’emballage actuel. Si vous en voyez un, choisissez un autre biscuit pour la personne atteinte de maladie cœliaque.
Selon l’association néerlandaise des personnes cœliaques, des miettes contenant du gluten peuvent se retrouver sur des aliments sans gluten par l’intermédiaire des mains ou de la vaisselle.
Utilisez de la vaisselle propre, servez les biscuits séparément et, si possible, laissez le biscuit sans gluten dans son emballage jusqu’au moment de le servir.
La mention « sans gluten » ne vous indique pas si un biscuit contient, par exemple, du lait, des œufs ou des fruits à coque. Pour son biscuit fourré sans gluten, Jumbo mentionne notamment les amandes, les œufs, le lupin, le lait et le soja.
Demandez quels autres allergènes sont à prendre en compte et consultez les informations correspondantes pour chaque produit choisi.
Verkade propose à la fois les NoboSprits Original classiques et les Oaties, que la marque décrit comme sans gluten. Un autre biscuit de la même marque ne convient donc pas automatiquement.
Dans sa gamme sans gluten, Albert Heijn propose notamment des biscuits fourrés, des biscuits double et des spéculoos.
Dans sa gamme sans gluten, Jumbo propose différents types de biscuits, notamment des spéculoos, des biscuits digestifs et des gaufres au sirop.
Jumbo décrit les biscuits au chocolat Céréal comme étant sans gluten et sans lactose.
Pas s’ils contiennent du blé : selon Verkade, les NoboSprits Original contiennent de la farine de blé, qui figure dans la liste des ingrédients. Pour tout autre produit, vérifiez toujours son propre emballage au lieu de vous fier à sa forme ou à son nom.
Choisissez un autre biscuit pour la personne atteinte de maladie cœliaque si cet avertissement figure sur l’emballage actuel. En plus de la mention « sans gluten », lisez également les ingrédients et les avertissements.
Séparez-les et utilisez de la vaisselle propre, ainsi que des mains propres. L’association néerlandaise des personnes cœliaques recommande de laisser les produits sans gluten emballés aussi longtemps que possible afin de contribuer à éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten.
Non, la mention « sans gluten » ne le garantit pas. Demandez quels autres allergènes sont importants pour vos invités et vérifiez les informations sur les allergènes pour chaque biscuit séparément.
