Le pain de seigle classique n’est pas sans gluten : le seigle en contient, comme l’indique le Centre néerlandais de nutrition (Voedingscentrum). Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, choisissez d’abord un produit portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, puis vérifiez l’étiquette à jour. Choisissez ensuite entre du pain, des crackers ou une autre option croustillante, selon le moment où vous souhaitez le déguster, le contenu de l’emballage et la disponibilité. Aucun de ces produits ne remplace automatiquement le pain de seigle à l’identique.
Vous cherchez une alternative au pain de seigle pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, mais vous ne pouvez pas choisir de produits classiques à base de seigle. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le seigle contient du gluten. La mention « sans gluten » et l’étiquette à jour sont donc vos premiers repères.
Vous devez choisir des produits sans gluten et souhaitez savoir quelle quantité contient un paquet, combien de portions vous pouvez en tirer et si le produit sera disponible au moment de vos courses.
Vous cherchez un produit pour le déjeuner et envisagez des crackers ou du pain croustillant. Vous savez qu’ils n’ont pas la même texture et peuvent présenter une valeur nutritionnelle différente de celle du pain de seigle compact.
Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, écartez le pain de seigle classique et les crackers classiques au seigle. Choisissez ensuite la forme et le format d’emballage qui correspondent à vos habitudes alimentaires et à l’organisation de vos courses.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Choix sans gluten | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, puis lisez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes. | Si je dois suivre un régime strict sans gluten, je ne veux pas confondre un produit classique au seigle avec une alternative adaptée. Environ 50 % des consommateurs font de cette vérification leur priorité. |
| Format et disponibilité | Comparez le contenu des emballages et le nombre de portions utilisables. Vérifiez également si le produit est disponible dans votre magasin. | Lorsque je prévois plusieurs déjeuners, je veux savoir si un seul paquet suffira et si je peux me le procurer. Pour environ 30 % des consommateurs, cette organisation est prioritaire. |
| Format et moment de dégustation | Choisissez entre du pain, un produit à cuire ou une alternative croustillante. Si nécessaire, comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion. | Si je cherche avant tout une base pour mon déjeuner, la différence entre une tranche de pain et un produit croustillant compte. C’est le premier critère pour environ 20 % des consommateurs. |
Le seigle contient du gluten. Une couleur foncée, la mention « complet » ou des informations sur les fibres ne rendent pas un produit classique au seigle sans gluten.
Si vous devez suivre un régime strict sans gluten, évitez le pain de seigle et les crackers classiques au seigle. Commencez par chercher un produit portant la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré.
Jumbo indiquait que certaines variétés de pain sans gluten étaient temporairement indisponibles ; Lidl signalait que des produits sans gluten supplémentaires n’étaient momentanément pas disponibles. Un aperçu de l’assortiment ne garantit donc pas que vous trouverez le produit dans votre magasin.
Vérifiez les disponibilités juste avant de faire vos courses et prévoyez une autre forme de produit sans gluten qui pourrait vous convenir.
Si le produit choisi n’est pas disponible, vous devrez peut-être vous rendre dans un autre magasin.
La liste des ingrédients et les informations sur les allergènes peuvent changer, comme l’indique PLUS dans les informations sur ses produits. Le fait de connaître déjà un emballage ne vous dispense pas de vérifier celui du produit que vous achetez aujourd’hui.
À chaque achat, vérifiez la mention « sans gluten », la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage.
L’offre en ligne d’Albert Heijn propose du pain, des crackers et du pain croustillant sans gluten.
Dans sa gamme Lekker Vrij van Gluten, Jumbo propose notamment du pain et des crackers.
PLUS propose en ligne du pain, des petits pains et des crackers légers sans gluten.
Dirk propose en ligne des produits de boulangerie sans gluten Schär, notamment Meisterbackers classic et Mini baguette.
ALDI propose des petits pains sans gluten parmi ses produits à cuire.
Lidl présente une gamme sans gluten et renvoie à son assortiment habituel.
Ces options proposent différents formats pour les personnes qui doivent éviter le pain de seigle classique : des mini-baguettes à cuire, un mélange pour préparer votre propre pain et des galettes croustillantes aux lentilles. Pour chaque produit, vérifiez la mention « sans gluten », l’emballage et les informations sur les allergènes à jour.
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Une option qui ressemble à du pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner, si vous souhaitez cuire vous-même les mini-baguettes.
Le nom du produit indique 7 pièces. Avant de choisir cette référence, vérifiez le contenu réel et le poids sur l’emballage.
Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes à jour, notamment concernant le soja et les éventuelles traces de lupin et de moutarde.
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Pour les personnes qui souhaitent préparer chez elles une alternative qui ressemble à du pain et qui ont le temps de pétrir et de cuire la pâte.
Le nom du produit indique qu’il s’agit d’un mélange pour pain de 1 kg, et non d’un pain déjà préparé.
Vérifiez les informations à jour sur les ingrédients et les allergènes sur l’emballage, notamment celles concernant le soja.
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Une option croustillante pour les personnes qui ne cherchent pas forcément une alternative qui ressemble à du pain. Les galettes aux lentilles ont un format différent de celui du pain de seigle compact.
Le nom du produit indique 54 g. Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations à jour sur les allergènes sur l’emballage, notamment concernant le lait et le soja.
Non. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le seigle contient du gluten. Le pain de seigle et les crackers classiques au seigle ne conviennent donc pas aux personnes qui doivent suivre un régime strict sans gluten.
Commencez par rechercher la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré, puis lisez l’étiquette de l’emballage que vous achetez. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation indique que les produits préemballés doivent comporter des informations sur les allergènes. Vérifiez-les même si vous avez déjà acheté le produit.
Gardez le produit sans gluten à l’écart des miettes de pain classique et utilisez des ustensiles propres ainsi qu’un plan de travail propre. C’est particulièrement important si vous devez suivre un régime strict sans gluten.
Pas nécessairement. Les crackers n’ont pas le même format que le pain de seigle compact et peuvent différer par la taille des portions, la teneur en fibres et la teneur en sel. Vérifiez d’abord qu’ils conviennent à votre régime sans gluten, puis comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et par portion sur les emballages.
