Ne servez pas de biscuits AH BASIC Kano’s à une personne qui suit un régime strict sans gluten : selon Albert Heijn, ils contiennent du gluten de blé. Pour la réunion de travail, choisissez un gâteau ou un biscuit dont l’emballage indique clairement « sans gluten », et veillez à le séparer des autres gourmandises au moment de le servir. Vérifiez également les informations sur les allergènes si certains participants doivent éviter d’autres ingrédients.
Vous avez besoin d’une gourmandise clairement étiquetée « sans gluten » et souhaitez éviter tout contact avec des miettes de biscuits ordinaires au moment de la servir. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle également que le risque de contamination croisée existe au travail.
Pour accompagner le café, vous préférez une gourmandise moelleuse à un biscuit croquant. Un gâteau ou des madeleines sans gluten peuvent alors être de bonnes options. Selon Albert Heijn, les biscuits AH BASIC Kano’s contiennent du gluten de blé.
Si des gourmandises classiques et sans gluten sont proposées en même temps, vous souhaitez les présenter de manière distincte et facilement identifiable. Des portions individuelles facilitent le service, mais il reste indispensable d’utiliser du matériel propre.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » et prévoyez un espace de service séparé. Choisissez ensuite entre un gâteau à partager, des portions individuelles ou des biscuits adaptés à la pause-café.
| Point à vérifier | Que faut-il contrôler ? | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten et service séparé | Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage et prévoyez un espace de service propre et distinct. | Si un participant est atteint de la maladie cœliaque, vous voulez éviter que la gourmandise contienne du gluten ou soit en contact avec des miettes de biscuits ordinaires. Pour environ 50 % des consommateurs, cet impératif de sécurité est prioritaire. |
| Portions et service | Vérifiez le nombre de portions et si vous devez découper le gâteau ; ne partez pas du principe que chaque portion est emballée individuellement. | En libre-service, vous voulez pouvoir distribuer les portions sans que tout le monde utilise les mêmes couverts. Environ 30 % des consommateurs accordent la priorité à cette facilité de service. |
| Type de gourmandise | Choisissez délibérément entre un gâteau moelleux ou des madeleines, et un biscuit croquant. Quel que soit votre choix, vérifiez également l’emballage actuel du produit. | Pour une pause-café, vous recherchez une gourmandise qui se rapproche davantage d’un Kano moelleux que d’un biscuit croquant. Ce critère est prioritaire pour environ 20 % des consommateurs. |
Impossible de savoir à l’œil nu si un biscuit est sans gluten. Albert Heijn indique que les biscuits AH BASIC Kano’s contiennent du gluten de blé.
Pour une personne qui suit un régime strict sans gluten, achetez une alternative dont l’emballage indique clairement « sans gluten ».
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, une contamination croisée peut aussi se produire au travail. Un plat ou une pince de service utilisés en commun compliquent la présentation séparée des gourmandises.
Gardez la gourmandise sans gluten emballée jusqu’au moment de la servir et utilisez un espace distinct et du matériel propre.
La mention « sans gluten » ne signifie pas que le produit est également exempt d’œufs, de lait ou de fruits à coque. Les allergènes varient selon les gâteaux et les madeleines mentionnés.
Demandez quels autres allergènes sont à prendre en compte et consultez la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes de l’emballage du produit que vous avez acheté.
Une option de gâteau pour proposer une gourmandise moelleuse sans gluten lors d’une réunion de travail.
Une option si de petites portions de gâteau moelleux conviennent mieux qu’un gâteau à découper sur place.
Une option de biscuits si vous préférez servir quelque chose de croquant avec le café plutôt qu’un gâteau.
Une enseigne où comparer différentes sortes de gourmandises sucrées sans gluten.
Une option de gâteau si vous souhaitez découper les portions vous-même et les servir séparément.
Une alternative aux biscuits si des rochers à la noix de coco conviennent mieux qu’un gâteau moelleux.
Une autre enseigne à envisager si vous y trouvez un produit adapté près de chez vous.
Ces biscuits à l’avoine sont une option si vous préférez servir des biscuits croquants plutôt qu’un gâteau moelleux lors d’une réunion de travail. Pour un participant atteint de la maladie cœliaque, vérifiez que l’emballage du produit acheté porte la mention « sans gluten ».
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Un biscuit à l’avoine croquant à déguster avec le café, et non un Kano moelleux fourré à la pâte d’amande. Vérifiez la mention « sans gluten » et les allergènes sur l’emballage du produit acheté, puis servez ces biscuits séparément des gourmandises classiques.
Ne proposez pas de biscuits AH BASIC Kano’s comme gourmandise sans gluten : Albert Heijn indique que ce produit contient du gluten de blé. Choisissez pour cette personne un produit dont l’emballage indique clairement « sans gluten ».
Selon le règlement d’exécution (UE) n° 828/2014, la mention « sans gluten » correspond à une teneur maximale de 20 mg de gluten par kg de produit fini. Vérifiez cette mention sur l’emballage du produit que vous servez réellement.
Mieux vaut utiliser un plat séparé et du matériel de service propre. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque met en garde contre les contaminations croisées, y compris au travail. Gardez donc la gourmandise sans gluten emballée le plus longtemps possible.
Pas nécessairement : selon les informations sur les produits concernés, le gâteau AH Glutenvrij Cake contient des œufs et les madeleines Schär peuvent contenir des amandes et des noisettes. Pour tout autre allergène, consultez l’emballage actuel du produit choisi.
Des portions prédécoupées vous évitent d’avoir à couper le gâteau, mais vérifiez séparément leur conditionnement. Jumbo indique que les madeleines Schär sont proposées en huit portions de 30 g. Même dans ce cas, prévoyez un espace propre et séparé si des biscuits ordinaires sont également servis.
