Si vous faites des courses pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, choisissez un pain ou des petits pains portant clairement la mention « sans gluten » ; ne vous fiez pas simplement à la croûte ou au nom du pain tigre. Pour un achat d’appoint rapide, commencez par choisir une forme de pain adaptée, puis vérifiez les ingrédients, les conseils de conservation et la façon de le préparer chez vous sans contact avec des miettes de pain classique. Une alternative sans gluten n’a pas forcément la même croûte ni le même goût que le pain tigre.
Pour un achat d’appoint rapide, recherchez d’abord une alternative au pain portant clairement la mention « sans gluten ». Selon le Centre néerlandais de nutrition, un régime strict sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque ; une couleur claire ou une croûte tigrée ne garantit pas qu’un pain convient.
Vous avez besoin de pain pour un repas précis et vous devez choisir entre différentes options, comme du pain tranché ou des petits pains. La forme, le format de l’emballage et les conseils de conservation déterminent si votre achat correspond à ce que vous souhaitez préparer aujourd’hui.
Après avoir vérifié la mention « sans gluten », vous souhaitez aussi comparer les fibres et le sel pour 100 g. Si la présence d’iode compte dans votre choix, vérifiez si la liste des ingrédients mentionne du sel boulanger ou du sel iodé ; selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel boulanger n’est pas obligatoire.
Pour un achat d’appoint destiné à une personne atteinte de la maladie cœliaque, la mention « sans gluten » est indispensable. Le critère qui compte ensuite le plus dépend du repas prévu et de la quantité de pain dont vous avez besoin.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Recherchez la mention « sans gluten » sur l’emballage et vérifiez les ingrédients ainsi que les informations sur les allergènes de la variante choisie. | Si j’achète pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux que cette information figure clairement sur l’emballage plutôt que de me fier à l’aspect du pain. Environ 42 % des consommateurs privilégient la garantie d’un produit sans gluten. |
| Une forme de pain adaptée | Choisissez une forme qui convient au repas et vérifiez si le produit doit encore être cuit. | Pour préparer un déjeuner sans attendre, j’ai besoin d’un pain adapté au sandwich ou au petit pain que j’ai prévu. Environ 25 % des consommateurs privilégient un produit prêt à l’emploi. |
| Informations nutritionnelles | Comparez les fibres et le sel pour 100 g ; si l’iode vous intéresse, vérifiez la présence de sel boulanger ou de sel iodé dans la liste des ingrédients. | Je veux aussi connaître les différences nutritionnelles entre deux pains sans gluten, sans me fier uniquement à leur nom. Pour environ 17 % des consommateurs, c’est le premier critère à prendre en compte après la mention « sans gluten ». |
| Quantité et conservation | Vérifiez le contenu de l’emballage et les conseils de conservation après ouverture. | Si je n’ai besoin que de quelques portions, je veux éviter de laisser le reste du paquet inutilisé. Une quantité adaptée est le principal critère pour environ 16 % des consommateurs. |
Le nom, la croûte et l’emplacement en boulangerie ne permettent pas de savoir si un pain convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. La réglementation européenne fixe à 20 mg de gluten par kg de produit la limite maximale autorisée pour pouvoir utiliser la mention « sans gluten ».
Vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage du pain que vous achetez réellement.
Selon l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque, des miettes peuvent se retrouver sur le pain sans gluten par l’intermédiaire d’un couteau, d’une planche à découper, du plan de travail ou d’un pot de beurre partagé.
Lavez-vous les mains et utilisez des ustensiles propres, sans miettes, ainsi que des ingrédients qui n’ont pas été en contact avec des miettes.
La mention « sans gluten » ne vous indique pas la quantité de fibres ou de sel contenue dans le pain. Selon le Centre néerlandais de nutrition, le sel boulanger n’est pas non plus un ingrédient obligatoire du pain.
Comparez les informations nutritionnelles pour 100 g et consultez la liste des ingrédients si la présence de sel boulanger compte dans votre choix.
Si le format du paquet ne correspond pas à votre consommation, une partie du pain risque de rester inutilisée après ouverture.
Vérifiez le contenu de l’emballage et suivez les conseils de conservation. Ne congelez le pain que si les indications figurant sur l’emballage le permettent.
L’inconvénient pratique d’un grand format : vous risquez de gaspiller une partie du pain après ouverture.
Schär propose des pains sans gluten sur les pages de produits et de catégories d’Albert Heijn, PLUS et Dirk.
Dans cette gamme, Jumbo propose du pain blanc et du pain complet sans gluten de 500 g.
Sous cette marque de distributeur, Albert Heijn propose notamment du pain blanc, du pain aux graines et un petit pain italien.
PLUS propose des pains blancs, complets et aux graines sans gluten de sa propre marque, ainsi que des produits d’autres marques.
ALDI propose du pain et des petits pains sans gluten dans son assortiment de boulangerie.
Si vous faites des courses pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne choisissez pas un pain tigre classique en vous fiant à son nom ou à sa croûte. Selon le Centre néerlandais de nutrition, un régime strict sans gluten est indispensable en cas de maladie cœliaque. Recherchez donc une alternative au pain portant clairement la mention « sans gluten » et vérifiez l’emballage de la variante choisie.
Pour préparer du pain sans gluten, utilisez des mains propres, un plan de travail propre et des ustensiles sans miettes. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que des miettes peuvent aussi être transmises par du beurre, des couteaux et des planches à découper partagés.
Non, la mention « sans gluten » ne vous permet pas de savoir si le produit contient de l’iode. Selon le Centre néerlandais de nutrition, l’utilisation de sel boulanger n’est pas obligatoire ; vérifiez dans la liste des ingrédients si du sel boulanger ou du sel iodé est indiqué.
Choisissez une quantité adaptée au nombre de portions que vous prévoyez de consommer et lisez les conseils de conservation après ouverture. Si vous souhaitez congeler le pain, vérifiez d’abord si l’emballage contient des indications à ce sujet.
