En cas de maladie cœliaque, choisissez un petit gâteau ou un biscuit dont l’emballage actuel porte la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré ; une forme qui rappelle un Kano ou la mention « sans blé » ne suffit pas. Les portions individuelles sont pratiques à emporter, tandis qu’un grand gâteau doit être découpé et servi séparément. Dans les deux cas, vérifiez les autres allergènes et les consignes de conservation.
Ils souhaitent emporter une collation sans gluten facilement identifiable et éviter tout contact avec du gluten au moment de la servir. Le Centre néerlandais de nutrition recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré ; l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque donne des conseils pour éviter la contamination croisée.
Elles recherchent des petits gâteaux à répartir entre les convives ou un gâteau à partager à table. En cas d’allergies supplémentaires, il faut aussi vérifier les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage choisi.
Ils ont intérêt à choisir un produit dont les consignes de conservation sont adaptées au voyage. Pour les pâtisseries surgelées, le transport et la durée de conservation après décongélation sont particulièrement importants.
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » sur l’emballage. Comparez ensuite les portions, les consignes de conservation et les autres allergènes avec vos besoins pour les vacances.
| Critère | Vérification à l’achat | Pour qui est-ce particulièrement important ? |
|---|---|---|
| Sans gluten en cas de maladie cœliaque | Recherchez la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré sur l’emballage actuel et lisez l’étiquette. | Si vous achetez pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, ne vous fiez ni à la forme ni à la seule mention « sans blé ». Pour environ 40 % des consommateurs, cette vérification est prioritaire. |
| Des portions faciles à emporter | Vérifiez le nombre de petits gâteaux, s’ils sont emballés individuellement et comment les conserver. | Lors d’une journée de voyage, vous voudrez peut-être emporter une portion sans devoir ouvrir un gâteau entier. C’est le principal critère pratique pour environ 30 % des consommateurs. |
| Une gourmandise qui ressemble à un gâteau | Déterminez si vous préférez un mini-gâteau, un gâteau à partager ou un biscuit, puis vérifiez la saveur et la taille des portions. | Pour accompagner un café ou un pique-nique, vous chercherez peut-être quelque chose qui ressemble davantage à un gâteau qu’à un cracker ou à une barre. Environ 20 % des consommateurs accordent la priorité à ce critère. |
| Autres allergènes et conservation | Lisez les mentions « contient » et « peut contenir » pertinentes, et vérifiez les éventuelles consignes de décongélation. | Si l’un de vos compagnons de voyage a une autre allergie ou si le maintien au frais est compliqué, ces conditions peuvent aussi influencer votre choix. Elles sont déterminantes pour environ 10 % des consommateurs. |
L’aspect extérieur d’un gâteau ne permet pas de savoir s’il convient à une personne atteinte de la maladie cœliaque. De plus, « sans blé » ne signifie pas « sans gluten ».
Commencez par vérifier la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré sur l’emballage actuel, puis lisez l’étiquette du produit que vous achetez. Le Centre néerlandais de nutrition présente ces deux mentions comme des repères.
Un gâteau sans gluten peut tout de même contenir des ingrédients importants pour l’un de vos compagnons de voyage. Jumbo indique, par exemple, que les Mini Cakes Céréal contiennent des œufs et du soja ; pour le Schär Lemon Cake, Jumbo signale la présence d’œufs.
Pour chaque personne concernée, vérifiez les ingrédients actuels ainsi que les mentions « contient » et « peut contenir » du produit choisi.
Albert Heijn indique que les AH Glutenvrij Roze koeken sont vendus surgelés et qu’ils se conservent peu de temps après décongélation. Ils ne doivent pas être recongelés.
Avant de partir, lisez les consignes de décongélation et de conservation. Pour une journée de voyage sans possibilité de garder le produit au frais, choisissez uniquement un produit dont l’emballage indique qu’il peut être transporté ainsi.
L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle que des traces de gluten peuvent se retrouver accidentellement dans des aliments sans gluten. Les miettes et les ustensiles partagés sont donc aussi des points de vigilance pendant les vacances.
Gardez la collation emballée jusqu’au moment de la servir, et servez-la séparément avec des ustensiles propres. N’utilisez pas de sauce dans laquelle des en-cas contenant du gluten ont été trempés.
Dans cette gamme, Jumbo propose des Mini Cakes en paquet de 6, pour un total de 230 g : une option pratique si vous souhaitez répartir les petits gâteaux sur plusieurs journées de voyage.
Les Mini Cakes aux pépites de chocolat Céréal peuvent convenir si vous recherchez des petits gâteaux individuels et souhaitez également vérifier la mention « sans lactose ».
Le Schär Lemon Cake de 250 g est un gâteau au citron à partager, adapté à une pause gourmande sur votre lieu de vacances, plutôt qu’un assortiment de mini-gâteaux individuels.
Albert Heijn propose une gamme sans gluten qui comprend notamment les AH Glutenvrij Roze koeken.
Non. Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, vérifiez la mention « sans gluten » ou le logo Épi barré sur l’emballage actuel, puis lisez l’étiquette. Le gluten peut aussi provenir de céréales autres que le blé, notamment le seigle et l’orge.
Oui, vérifiez l’emballage du produit que vous achetez réellement. Albert Heijn rappelle que les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les informations relatives aux régimes alimentaires et aux allergènes peuvent changer.
Laissez-le emballé le plus longtemps possible et utilisez des mains propres ainsi que des ustensiles propres et réservés à cet usage. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque avertit que des traces de gluten peuvent se retrouver accidentellement dans des aliments sans gluten ; évitez donc aussi de partager une sauce dans laquelle des en-cas contenant du gluten ont été trempés.
Pas nécessairement. Vérifiez sur l’emballage du produit concerné les allergènes qui vous touchent ou qui concernent l’un de vos compagnons de voyage : selon les informations produit de Jumbo, les Mini Cakes Céréal contiennent des œufs et du soja et peuvent contenir des fruits à coque, tandis que le Schär Lemon Cake contient des œufs et peut contenir du soja, du lupin et des fruits à coque.
