En cas de maladie cœliaque, un petit pain tigré classique ne convient pas comme substitut : choisissez uniquement un produit de boulangerie dont l’emballage indique explicitement « sans gluten » ou porte le logo de l’épi barré. Pour une consommation quotidienne, le pain sans gluten tranché est un choix évident. Si vous préférez surtout un petit pain chaud, vous pouvez opter pour un petit pain sans gluten à cuire. Comparez ensuite le nombre de portions que vous pourrez consommer et les conseils de conservation afin de limiter le gaspillage tout en respectant votre budget courses.
Vous cherchez à remplacer le pain tigré et accordez plus d’importance à la mention « sans gluten » sur le produit concerné qu’à son nom ou à sa croûte. Selon le Voedingscentrum, même une petite quantité de gluten, par exemple une miette de pain, peut être importante en cas de maladie cœliaque.
Vous souhaitez trouver du pain pour le petit-déjeuner ou le déjeuner qui respecte votre budget courses. Le nombre de portions que vous pourrez consommer, le format de l’emballage et la possibilité de conserver le pain déterminent la quantité que vous utiliserez réellement.
Vous cherchez avant tout une alternative au petit plaisir du pain chaud que vous associez au pain tigré. Un petit pain ou une baguette à cuire portant explicitement la mention « sans gluten » constitue alors un autre choix d’utilisation que le pain tranché, à condition que vous puissiez le préparer chez vous.
Commencez par vérifier que le produit concerné porte la mention « sans gluten ». Choisissez ensuite entre du pain pour le quotidien, un petit pain à cuire pour un moment gourmand ou un mélange si vous souhaitez faire votre pain vous-même.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Mention « sans gluten » | Vérifiez que le produit concerné porte la mention « sans gluten » ou recherchez le logo de l’épi barré. Consultez également les informations sur les allergènes. | Si je suis atteint(e) de la maladie cœliaque, je ne veux pas me fier au nom « pain tigré » ou à la seule mention « sans blé ». Pour environ 46 % des consommateurs, cette garantie est la priorité. |
| Portions et conservation | Comparez le contenu et le nombre de portions. Vérifiez combien de temps le pain se conserve après ouverture et si l’emballage indique qu’il peut être congelé. | Pour mon petit-déjeuner et mon déjeuner quotidiens, je veux pouvoir finir l’emballage sans jeter de pain. Environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cet usage dans le cadre de leur budget courses. |
| Un moment autour d’un pain chaud | Vérifiez qu’il s’agit bien d’un produit sans gluten à cuire et lisez le mode de préparation ainsi que le nombre de petits pains par emballage. | Si c’est surtout un petit pain chaud qui me manque, je veux pouvoir le faire cuire chez moi plutôt que de choisir du pain tranché. Cette préférence est déterminante pour environ 18 % des consommateurs. |
Le mot « tigré » ne signifie pas que le pain est sans gluten. Selon le Voedingscentrum, en cas de maladie cœliaque, il faut également faire attention aux petites quantités de gluten et à la contamination croisée.
Fiez-vous à la mention « sans gluten » ou au logo de l’épi barré sur le produit concerné, et non au type de pain.
Un grand emballage n’est pas forcément avantageux si vous ne pouvez pas consommer le pain à temps après ouverture. Pour le Schär Meesterbakker Classic, Jumbo indique qu’il faut manger le pain dans les jours qui suivent l’ouverture ou le congeler immédiatement.
Comparez le nombre de portions que vous consommerez et lisez les conseils de conservation de la variété choisie.
Selon le Staatscourant, le gouvernement néerlandais encourage l’utilisation de sel iodé dans le pain et les substituts de pain. Cela ne permet pas de savoir quel type de sel est utilisé dans un produit en particulier.
Si l’iode compte dans votre choix, consultez la liste des ingrédients sur l’emballage plutôt que de vous fier au type de pain.
Schär propose notamment du pain sans gluten tranché et différentes variétés de petits pains. Jumbo, PLUS et Dirk présentent des produits de sa gamme de pains.
PLUS propose des produits sans gluten de sa propre marque, comme du pain complet et du pain aux graines, ainsi que d’autres produits de boulangerie sans gluten.
Vrij Van est la marque propre d’Albert Heijn, qui propose également des produits du quotidien sans gluten.
Ces produits Joybuy vous permettent de préparer du pain chez vous de deux façons : avec une préparation pour mini-baguettes ou avec un mélange pour pain. Aucun des deux n’est confirmé comme étant un pain tigré. Au moment de l’achat, vérifiez la mention « sans gluten » sur l’emballage de la variété choisie.
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Une variété de mini-baguettes à envisager si vous souhaitez préparer du pain chaud chez vous. Avant de la choisir comme alternative, vérifiez la mention « sans gluten », le contenu et les étapes de préparation sur l’emballage.
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Pour celles et ceux qui souhaitent préparer leur pain plutôt que choisir un petit pain prêt à cuire. Il s’agit d’un mélange pour pain de 1 kg : il vous faudra encore le préparer et le faire cuire. Vérifiez la liste des ingrédients et les instructions de préparation sur l’emballage.
Pas sans mention explicite « sans gluten » sur le petit pain concerné. Le Voedingscentrum recommande de vérifier la mention « sans gluten » ou le logo de l’épi barré sur l’emballage. En cas de maladie cœliaque, la contamination croisée est également à prendre en compte.
Un petit pain à cuire portant explicitement la mention « sans gluten » peut convenir si vous souhaitez le faire cuire chez vous. Lisez le mode de préparation et vérifiez l’emballage de la variété choisie : la forme d’une baguette ou d’un petit pain tigré ne garantit pas à elle seule qu’un produit est sans gluten.
Choisissez un emballage dont vous pourrez utiliser toutes les portions ou que vous pourrez conserver conformément aux indications de l’étiquette. Pour le Schär Meesterbakker Classic, Jumbo indique qu’il faut manger le pain dans les jours qui suivent l’ouverture ou le congeler immédiatement. Pour les autres produits, vérifiez les consignes correspondantes.
Non, ne partez pas du principe que c’est toujours le cas. Selon le Staatscourant, le gouvernement néerlandais encourage l’utilisation de sel iodé dans le pain et les substituts de pain. Pour connaître les ingrédients d’un produit sans gluten en particulier, consultez son étiquette.
