Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, les AH Roomboter kano's et les Jumbo Kano's met Roomboter ne conviennent pas : selon les informations figurant sur leurs emballages, ils contiennent du blé ou des céréales contenant du gluten. Choisissez un produit portant explicitement la mention « sans gluten », vérifiez l’emballage de la variante choisie et servez-la à part des biscuits kano classiques. Un mini-cake ou une pâtisserie peut constituer une petite douceur pour l’apéritif, mais ne remplace pas à l’identique la forme, la garniture et la texture d’un biscuit kano.
Vous recherchez un produit clairement indiqué comme sans gluten et souhaitez éviter tout contact avec les miettes de biscuits kano classiques au moment de le servir. Il faut également veiller à éviter la contamination croisée, comme le recommande l’Association néerlandaise de la maladie cœliaque.
Vous souhaitez proposer une petite douceur, tout en gardant à l’esprit qu’un mini-cake sans gluten n’est pas un biscuit kano fourré à la pâte d’amande.
Vous recherchez peut-être aussi une variante sans lactose ou un produit facile à servir séparément. Vérifiez ces caractéristiques et les autres allergènes sur l’emballage du produit exact que vous achetez.
Pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, commencez par choisir un produit portant explicitement la mention « sans gluten ». Déterminez ensuite quel type de douceur vous pouvez conserver et servir à part : des mini-cakes individuels, un cake à trancher ou une pâtisserie.
| Critère | Points à vérifier | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Adapté à un régime sans gluten | Vérifiez la mention « sans gluten » et les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage actuel. Au moment de servir, gardez le produit à l’écart des biscuits kano classiques. | Lorsque je prévois quelque chose pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, je veux pouvoir m’appuyer sur une mention claire « sans gluten » et éviter tout contact avec des miettes contenant du gluten. Pour environ 36 % des consommateurs, c’est le critère prioritaire. |
| Le rôle du biscuit kano | Déterminez si une petite douceur suffit ou si vous recherchez spécifiquement un biscuit fourré à la pâte d’amande. Les mini-cakes et cakes mentionnés n’ont ni la même forme ni la même garniture qu’un biscuit kano. | Si je remplace des biscuits kano, je veux savoir si une autre douceur trouvera sa place sur le plateau apéritif, même sans la garniture et la texture habituelles. Pour environ 29 % des consommateurs, cette ressemblance avec le biscuit kano est le critère déterminant. |
| Portions et service | Vérifiez le nombre de portions, si le produit doit être découpé et s’il doit être conservé au frais. Utilisez des ustensiles de service propres et réservés à cet usage. | Lorsque plusieurs personnes se servent en même temps, je veux pouvoir proposer des portions sans contact avec les biscuits kano classiques. Pour environ 21 % des consommateurs, la possibilité de servir le produit séparément est la priorité numéro un. |
| Autres exigences alimentaires | Pour chaque variante, vérifiez notamment les informations concernant le lait, les œufs, le soja et les fruits à coque. Ne déduisez pas d’autres caractéristiques de la seule mention « sans gluten ». | Si une personne a une autre restriction alimentaire en plus de son régime sans gluten, je veux pouvoir vérifier les allergènes du produit exact. Pour environ 14 % des consommateurs, ces exigences supplémentaires sont déterminantes. |
Selon les informations figurant sur leurs emballages, les AH Roomboter kano's contiennent des céréales contenant du gluten, et les Jumbo Kano's met Roomboter contiennent du blé et du gluten. Ils ne conviennent donc pas aux personnes qui doivent suivre un régime strict sans gluten.
Ne les placez pas avec les produits sans gluten. Pour une alternative, vérifiez que l’emballage actuel porte explicitement la mention « sans gluten ».
Sur une table d’apéritif partagée, des miettes, des mains ou des pinces de service peuvent entrer en contact avec le produit sans gluten. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque rappelle l’importance de prévenir toute contamination croisée.
Conservez et servez le produit à part, avec du matériel propre qui lui est réservé. Si possible, n’ouvrez l’emballage qu’au dernier moment, juste avant de servir.
Un cake sans gluten peut néanmoins contenir des œufs, du soja ou des fruits à coque, ou porter une mention signalant un risque de contact avec ces allergènes. Les informations varient d’un produit et d’une variante à l’autre.
Renseignez-vous sur les éventuelles autres allergies, puis lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante choisie.
Les mini-cakes, le cake et les pâtisseries sans gluten mentionnés sont des produits différents d’un biscuit kano fourré à la pâte d’amande. Ne vous attendez pas à retrouver la même forme, la même garniture ou la même texture.
Présentez-le comme une douceur sans gluten et choisissez en fonction des informations sur le produit et de la façon dont vous pourrez le servir.
Jumbo propose aussi bien les biscuits kano classiques Kano's met Roomboter que les Lekker Vrij van Gluten Mini Cakes. Il s’agit de produits différents, dont les informations sur les allergènes diffèrent également.
Albert Heijn propose des biscuits kano classiques au beurre ainsi qu’un produit distinct, le Glutenvrij Cake.
Les Céréal Mini Cakes aux pépites de chocolat mentionnés constituent une alternative sous forme de cake, vendue en paquet de six pièces.
Non, selon les informations figurant sur leurs emballages, les AH Roomboter kano's et les Jumbo Kano's met Roomboter ne sont pas sans gluten. AH indique la présence de céréales contenant du gluten et de blé ; Jumbo mentionne de la farine de blé et du gluten. Ne choisissez pas ces variantes pour une personne qui doit suivre un régime strict sans gluten.
Selon le règlement d’exécution (UE) nº 828/2014, la mention « sans gluten » peut être utilisée si le produit fini contient au maximum 20 mg de gluten par kg. Pour faire votre choix, vérifiez la mention sur le produit exact, plutôt que de déduire qu’il est sans gluten à partir de la seule liste des ingrédients.
Servez la douceur sans gluten à part, avec des mains propres et du matériel de service propre qui lui est réservé. Si possible, n’ouvrez l’emballage qu’au dernier moment, juste avant de servir, afin d’éviter que des miettes de biscuits kano classiques ne s’y déposent. L’Association néerlandaise de la maladie cœliaque insiste sur l’importance de prévenir toute contamination croisée.
Non, la mention « sans gluten » ne garantit pas ces autres caractéristiques. Les Céréal Mini Cakes mentionnés sont présentés comme étant sans gluten et sans lactose, mais, selon les informations sur le produit, ils contiennent des œufs et du soja et peuvent contenir des fruits à coque. Vérifiez à nouveau les informations sur les allergènes pour chaque variante choisie.
