À qui s’adresse ce guide ?

Personnes allergiques qui lisent les étiquettes

Si vous devez tenir compte d’une allergie alimentaire, vérifiez si la noix de cajou, d’autres ingrédients ou un avertissement concernant un risque de contamination croisée sont pertinents. En cas d’allergie avérée aux noix de cajou, celles-ci ne conviennent pas comme en-cas ; pour les autres allergies, vérifiez sur l’emballage la présence de l’allergène qui vous concerne. Stichting Voedselallergie indique que l’allergène des fruits à coque reste stable à la chaleur.

Personnes qui souhaitent manger moins gras

Si vous tolérez les noix de cajou et souhaitez réduire votre consommation de matières grasses, il est important de distinguer la teneur en matières grasses pour 100 g, la taille de la portion et le mode de préparation. « Nature » ou « sans huile ajoutée » ne signifie pas automatiquement « pauvre en matières grasses ».

Personnes qui souhaitent limiter les additifs

Une liste d’ingrédients simple peut faciliter la comparaison entre les noix de cajou non grillées, grillées ou assaisonnées. Une liste courte ne rend pas automatiquement un produit adapté aux personnes allergiques : vérifiez également les informations sur les allergènes.

Quels critères vérifier lors de l’achat ?

Vérifiez d’abord que les noix de cajou sont compatibles avec vos allergies. Comparez ensuite leur teneur en matières grasses pour 100 g, la taille de la portion et les ingrédients : ce sont des critères distincts.

Critère Que vérifier ? Pour qui est-ce important ?
Allergènes Lisez la liste des ingrédients et les avertissements concernant les allergènes sur l’emballage exact. Évaluez ces informations en fonction de vos allergies spécifiques. Si j’achète pour une personne souffrant d’une allergie alimentaire, je veux d’abord savoir si la noix de cajou ou un autre allergène figure sur l’emballage. Environ 36 % des consommateurs privilégient l’évitement des allergènes concernés.
Matières grasses pour 100 g Comparez le tableau nutritionnel de la référence exacte. Pour l’allégation « pauvre en matières grasses » appliquée aux aliments solides, la Commission européenne fixe une limite de 3 g de matières grasses maximum pour 100 g. Si je cherche un produit qui contient moins de matières grasses, je consulte les valeurs nutritionnelles et ne me fie pas uniquement aux mentions « nature » ou « sans huile ajoutée ». Environ 29 % des consommateurs privilégient clairement une teneur réduite en matières grasses dans le produit.
Taille de la portion Comparez les portions en grammes et consultez les valeurs nutritionnelles de l’emballage que vous achetez. La portion indiquée ne s’applique pas automatiquement à un autre produit. Si je souhaite continuer à manger des noix de cajou tout en consommant moins de matières grasses à chaque collation, je fais attention à la quantité que je prends. Environ 21 % des consommateurs placent la maîtrise des portions au premier plan.
Ingrédients Vérifiez la présence d’huile, d’arômes et les informations sur les allergènes pour chaque référence. Les noix non grillées, grillées et assaisonnées peuvent avoir des listes d’ingrédients différentes. Si je souhaite limiter les additifs, je compare la liste complète des ingrédients et vérifie également les allergènes. Environ 14 % des consommateurs privilégient une composition simple.

Pour une poignée de 25 g de noix de cajou nature, la Commission européenne indique une valeur nutritionnelle générique de 12,2 g de matières grasses. Il ne s’agit pas d’une spécification valable pour toutes les marques : pour votre portion, référez-vous aux valeurs nutritionnelles de l’emballage choisi.

Les erreurs les plus fréquentes

  • Confondre moins de matières grasses et moins de risques d’allergie

    Une teneur plus faible en matières grasses ne signifie pas que la noix de cajou ou un autre allergène est absent. Selon Stichting Voedselallergie, l’allergène de la noix de cajou reste stable à la chaleur.

    En cas d’allergie avérée aux noix de cajou, ne choisissez pas celles-ci comme en-cas. Pour les autres allergies, vérifiez les ingrédients et les avertissements sur l’emballage concerné.

  • Prendre « nature » ou « sans huile ajoutée » pour « pauvre en matières grasses »

    Les références nature étudiées de PLUS, Jumbo et Albert Heijn indiquent respectivement 46,5 g, 48,6 g et 50 g de matières grasses pour 100 g. Duyvis décrit une cuisson au four sans huile ajoutée ; cela ne prouve pas, à lui seul, que le produit contient moins de matières grasses.

    Comparez le tableau nutritionnel de la référence exacte et distinguez la teneur en matières grasses du produit de la taille de la portion.

  • Considérer un mélange de fruits à coque comme des noix de cajou seules

    Un mélange peut contenir d’autres fruits à coque. Par exemple, la description Joybuy du mélange de fruits à coque grillés à sec Duyvis mentionne des cacahuètes et des amandes, en plus des noix de cajou.

    Vérifiez si vous achetez un produit composé uniquement de noix de cajou ou un mélange, puis examinez tous les ingrédients et les allergènes indiqués sur l’emballage.

  • Regrouper les valeurs nutritionnelles de différentes fiches produit

    Pour les Duyvis Oven Roasted Cashews, Albert Heijn indique 43 g de matières grasses et 0,92 g de sel pour 100 g ; Flink indique 49 g de matières grasses et 1,5 g de sel pour 100 g. Ces valeurs correspondent à des fiches produit distinctes.

    Utilisez les valeurs nutritionnelles de la référence exacte que vous achetez et vérifiez l’étiquette sur l’emballage.

Marques à comparer

Duyvis

Duyvis décrit ses Cashews Original comme étant grillées au four, sans huile ajoutée. Cette indication ne permet pas, à elle seule, de conclure à une teneur réduite en matières grasses.

  • Le mode de préparation peut être important si vous recherchez spécifiquement des noix de cajou sans huile ajoutée.
  • Pour les Duyvis Oven Roasted Cashews, Albert Heijn indique 43 g de matières grasses et 0,92 g de sel pour 100 g ; Flink indique 49 g de matières grasses et 1,5 g de sel pour 100 g. Vérifiez la référence et l’emballage exacts.
  • La fiche AH mentionne un mélange d’assaisonnements et des avertissements concernant le blé, les cacahuètes et d’autres fruits à coque.

Albert Heijn

La référence nature AH Cashewnoten ongezouten étudiée est un produit de marque distributeur grillé.

  • Pour la référence étudiée, Albert Heijn indique 96 % de noix de cajou et de l’huile de tournesol.
  • La valeur nutritionnelle est de 50 g de matières grasses pour 100 g : cette référence n’est pas pauvre en matières grasses. L’emballage signale la présence possible de cacahuètes et d’autres fruits à coque.

Jumbo

Jumbo Cashewnoten Ongezouten est une référence de marque distributeur composée de noix de cajou et d’huile de tournesol.

  • Jumbo indique 99 % de noix de cajou et fournit les valeurs nutritionnelles pour 100 g.
  • La teneur indiquée est de 48,6 g de matières grasses pour 100 g. L’avertissement concernant la présence possible de fruits à coque et de cacahuètes reste important lors de la vérification de l’étiquette.

PLUS

PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand est une référence intéressante si vous comparez des listes d’ingrédients simples.

  • La liste des ingrédients mentionne des noix de cajou.
  • PLUS indique 46,5 g de matières grasses pour 100 g et signale la présence possible de cacahuètes. Non grillé ne signifie pas pauvre en matières grasses.

Lidl

Lidl propose en magasin des noix de cajou nature et des références grillées et épicées.

  • Les informations produit distinguent les références mentionnées.
  • Ne considérez pas une référence grillée et épicée comme ayant la même composition que la version nature. Vérifiez les valeurs nutritionnelles et les allergènes sur l’emballage.

ALDI

ALDI propose les Trader Joe's Cashewnoten geroosterd en ongezouten dans un paquet de 250 g.

  • La description du produit précise le mode de préparation, la version nature et le poids du paquet.
  • Ces informations ne prouvent pas que le produit est pauvre en matières grasses ou que sa teneur a été réduite. Vérifiez les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles sur l’emballage.

Produits à base de noix de cajou chez Joybuy

Cette sélection comprend des références à base de noix de cajou dont il convient de vérifier les ingrédients et les allergènes. Comparez le tableau nutritionnel de la référence exacte : la cuisson au four sans huile ajoutée ne prouve pas qu’un produit est pauvre en matières grasses.

Jiazhouyuanye Original Flavour Large Cashew Nuts, 160 g

Jiazhouyuanye Original Flavour Large Cashew Nuts, 160 g

À envisager uniquement si vous tolérez les noix de cajou ; ce produit ne convient pas comme en-cas en cas d’allergie avérée aux noix de cajou.

Les informations produit indiquent que les ingrédients sont composés à 100 % de noix de cajou et suggèrent de les utiliser dans du yaourt, du muesli ou en pâtisserie.

Voir sur Joybuy
g'woon Cashew Nuts Roasted & Unsalted, 200 g

g'woon Cashew Nuts Roasted & Unsalted, 200 g

À envisager uniquement si vous tolérez les noix de cajou ; vérifiez les informations sur les allergènes en fonction de votre situation.

Le titre indique des noix de cajou grillées et nature. Les informations produit mentionnent des noix de cajou et des fruits à coque ; vérifiez également les valeurs nutritionnelles pour 100 g sur l’emballage.

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Be&Cheery cashews with purple skin, 180 grade, 500 g

Be&Cheery cashews with purple skin, 180 grade, 500 g

À envisager uniquement si vous tolérez les noix de cajou ; ce produit ne convient pas comme en-cas en cas d’allergie avérée aux noix de cajou.

Les informations produit mentionnent des noix de cajou et du sel et les décrivent comme légèrement salées et prêtes à être dégustées.

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Duyvis Dry Roasted Cashews, 125 g

Duyvis Dry Roasted Cashews, 125 g

À envisager uniquement si vous tolérez les noix de cajou. Vérifiez les autres allergènes indiqués dans les informations produit avant de faire votre choix.

La description indique 98 % de noix de cajou, une cuisson au four sans huile ni matières grasses ajoutées, un mélange d’assaisonnements salés et un stabilisant. Le gluten, le blé et les cacahuètes sont également mentionnés comme allergènes ; le mode de préparation ne prouve pas que le produit est pauvre en matières grasses.

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Foire aux questions

Les noix de cajou moins grasses conviennent-elles en cas d’allergie aux noix de cajou ?

Non. En cas d’allergie avérée aux noix de cajou, un produit qui en contient ne convient pas comme en-cas, quelle que soit sa teneur en matières grasses ou son mode de préparation. Stichting Voedselallergie indique que l’allergène reste stable à la chaleur.

À partir de quand un aliment solide peut-il être qualifié de pauvre en matières grasses ?

Pour les aliments solides, la Commission européenne fixe à 3 g de matières grasses maximum pour 100 g la limite de l’allégation « pauvre en matières grasses ». Les noix de cajou nature étudiées de PLUS, Jumbo et Albert Heijn dépassent cette limite, avec respectivement 46,5 g, 48,6 g et 50 g pour 100 g.

Que signifient les avertissements de contamination croisée sur un emballage ?

Ils signalent un risque évalué pendant la production ; lisez l’avertissement en fonction de votre allergie spécifique. Selon la NVWA, de nouvelles règles concernant les avertissements de contamination croisée sont en vigueur depuis le 1er janvier 2026. L’absence d’avertissement ne constitue pas une garantie universelle pour toutes les allergies individuelles.

Que faire si les informations produit en ligne diffèrent de celles de l’emballage ?

Fiez-vous aux informations figurant sur l’emballage exact du produit que vous souhaitez consommer et vérifiez à nouveau les ingrédients, les allergènes et les valeurs nutritionnelles. Albert Heijn et PLUS précisent que les informations produit peuvent changer ; si vous avez des questions, contactez le service client du magasin concerné.

Comment conserver les noix de cajou après ouverture ?

Suivez les conseils de conservation indiqués sur votre emballage. Pour la référence AH Cashewnoten ongezouten étudiée, Albert Heijn recommande de conserver le produit dans un endroit frais, sombre et sec, et de refermer l’emballage après utilisation. Pour la référence Duyvis chez AH, il est recommandé de transférer le produit dans une boîte hermétique et opaque après ouverture.