En cas d’allergie alimentaire, vérifiez d’abord la liste actuelle des ingrédients et des allergènes, puis choisissez la forme du petit pain ou du pain. Les petits pains aux raisins secs classiques examinés chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du blé ou du gluten et du lait. Une tranche épaisse ou un pain aux raisins secs partiellement tranché peut convenir à la portion souhaitée, mais la forme ne renseigne pas sur les allergènes du produit.
En cas de maladie cœliaque ou d’allergie au blé, la mention des allergènes est plus importante que la taille ou la façon dont le produit est tranché. Les petits pains aux raisins secs classiques examinés chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du blé ou du gluten.
En cas d’allergie au lait de vache, vous devez vérifier la présence de composants laitiers ; la mention relative au lactose ne suffit pas à répondre à cette question. Les variantes examinées chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du lait.
Ces personnes doivent aussi tenir compte des avertissements tels que « peut contenir » et des informations sur les allergènes des petits pains vendus en vrac. Évaluez ces informations pour le produit concerné, conformément aux consignes que vous suivez en matière d’allergènes.
Pour choisir des petits pains ou du pain aux raisins secs, vérifiez d’abord les allergènes que vous devez éviter ; comparez ensuite les portions et la facilité de découpe.
| Point à vérifier | Vérification à l’achat | Personnes particulièrement concernées |
|---|---|---|
| Blé et gluten | Lisez les mentions actuelles concernant le blé et les céréales contenant du gluten. Si vous suivez un régime sans gluten, vérifiez que le produit porte explicitement la mention « sans gluten ». | Si vous devez éviter le blé ou le gluten, un petit pain classique contenant ces ingrédients ne convient pas, quelle que soit sa taille ; environ 36 % des consommateurs donnent la priorité à cette exclusion. |
| Composants laitiers | Vérifiez si le lait et les composants laitiers figurent dans la liste des ingrédients ; ne considérez pas la mention relative au lactose comme un substitut à cette vérification. | En cas d’allergie au lait de vache, vous devez savoir si le produit contient des protéines de lait. Environ 29 % des consommateurs accordent la priorité absolue à l’évitement des composants laitiers. |
| Contamination croisée | Lisez aussi les avertissements « peut contenir ». Pour les petits pains vendus en vrac, demandez les informations sur les allergènes propres à la variante concernée. | Si vous êtes allergique à un allergène susceptible d’être présent, vous devez aussi pouvoir évaluer les avertissements ; environ 21 % des consommateurs donnent la priorité à cette vérification. |
| Portion et découpe | Une fois les allergènes vérifiés, comparez la taille et vérifiez si le pain aux raisins secs est effectivement partiellement tranché. | Si les allergènes conviennent à votre situation, une portion plus généreuse ou un pain partiellement tranché peut être plus pratique. Environ 14 % des consommateurs accordent la priorité à cette forme au moment de l’achat. |
La taille et la façon dont le produit est tranché ne renseignent ni sur ses ingrédients ni sur une éventuelle contamination croisée. Les petits pains aux raisins secs classiques examinés contiennent du blé ou du gluten et du lait.
Vérifiez d’abord les informations actuelles sur les allergènes du produit choisi, puis optez pour la forme souhaitée.
Albert Heijn et PLUS indiquent que les informations sur les ingrédients et les allergènes peuvent changer. La description en ligne ne remplace donc pas les informations figurant sur l’emballage au moment de l’achat.
Lisez l’emballage du produit que vous achetez. Pour un produit vendu en vrac ou cuit sur place, demandez les informations à jour le concernant.
Selon le Voedingscentrum, l’allergie au lait de vache concerne les protéines de lait, tandis que l’intolérance au lactose concerne le sucre du lait. En cas d’allergie au lait de vache, vérifier uniquement la présence de lactose ne suffit donc pas.
En cas d’allergie au lait de vache, vérifiez la liste complète des composants laitiers et suivez les consignes alimentaires qui vous ont été données.
Un tel avertissement signale la présence accidentelle possible d’un allergène, même si celui-ci n’a pas été ajouté comme ingrédient.
Tenez compte de cet avertissement lorsque vous évaluez la présence de l’allergène qui vous concerne et appliquez les consignes qui vous sont propres.
Les petits pains aux raisins secs AH examinés sont vendus en paquet de 6.
Les petits pains aux raisins secs Jumbo examinés sont vendus en paquet de 6.
La variante standard PLUS examinée est accompagnée en ligne d’informations sur les ingrédients et les allergènes.
Lidl publie des informations sur les ingrédients et les allergènes de sa gamme de pains cuits au four sur place.
ALDI décrit une boule de Drenthe de 700 g comme un pain aux raisins secs partiellement tranché.
Les variantes standard examinées chez Albert Heijn, Jumbo et PLUS contiennent du blé ou des céréales contenant du gluten : elles ne conviennent donc pas aux personnes qui doivent éviter ces ingrédients. Le Voedingscentrum recommande de repérer les produits sans gluten grâce à la mention explicite « sans gluten » ou au logo Crossed Grain ; vérifiez également sur l’étiquette actuelle l’absence des autres allergènes qui vous concernent.
Non, la mention relative au lactose ne permet pas à elle seule de savoir si un produit convient en cas d’allergie au lait de vache. Selon le Voedingscentrum, l’intolérance au lactose concerne le sucre du lait, tandis que l’allergie au lait de vache concerne les protéines de lait. En cas d’allergie au lait de vache, lisez donc la liste complète des composants laitiers.
Considérez-le comme un avertissement signalant la présence accidentelle possible de l’allergène indiqué, et non comme la confirmation que le produit en est exempt. La possibilité de choisir ce produit dépend de l’allergène que vous devez éviter et des consignes qui vous ont été données à ce sujet.
Demandez au magasin ou au boulanger les informations sur les allergènes du petit pain précis que vous souhaitez acheter. Selon le Voedingscentrum, les produits vendus en vrac sont soumis à une obligation d’information ; si vous ne pouvez pas confirmer les informations relatives à l’allergène qui vous concerne, vous ne pouvez pas évaluer ce petit pain sur cette base.
