Commencez par déterminer quel ingrédient ou allergène vous devez éviter : « sans gluten » ou « sans lactose » ne signifie pas automatiquement qu’un produit convient en cas d’allergie aux noix de cajou, aux cacahuètes ou au lait. Par exemple, Albert Heijn indique que les AH Cashewnoten ongezouten 170 g sont sans gluten et sans lactose, mais précise aussi qu’ils contiennent des noix de cajou et peuvent contenir des cacahuètes et d’autres fruits à coque. Vérifiez également séparément les frites, la sauce et la préparation au snack.
Si vous devez éviter, par exemple, les noix de cajou, les cacahuètes ou le lait, vérifiez les informations portant précisément sur cet allergène ainsi que les éventuelles mises en garde. L’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation (NVWA) indique que les informations sur les allergènes des produits préemballés figurent sur l’étiquette. Une mention générale comme « sans » ne remplace pas cette vérification.
Si vous pouvez consommer les fruits à coque présents, mais souhaitez éviter le gluten ou le lactose, vérifiez la mention correspondant exactement à la variante choisie. Le Centre néerlandais de nutrition explique que l’intolérance au lactose concerne le sucre du lait, tandis qu’une allergie au lait est une réaction aux protéines de lait.
Si votre régime dépend aussi des frites, de la sauce ou du mode de préparation, vérifiez ces éléments auprès du snack. L’étiquette d’un en-cas emballé ne vous renseigne pas sur le reste de votre commande.
Commencez par définir précisément ce que vous souhaitez exclure. Vérifiez ensuite l’en-cas concerné et, si nécessaire, demandez au snack des précisions sur les frites, la sauce et la préparation.
| Point de vigilance | Que vérifier ? | Pour qui est-ce important ? |
|---|---|---|
| Éviter le bon allergène | Sur l’emballage exact du produit, vérifiez les allergènes présents ainsi que les avertissements de précaution. | Si je dois éviter, par exemple, les noix de cajou ou les cacahuètes, je veux savoir si l’allergène concerné peut être présent. Environ 33 % des consommateurs donnent la priorité à l’exclusion de l’allergène précis. |
| La mention « sans gluten » ou « sans lactose » | Recherchez la mention concernant le gluten ou le lactose et lisez également les informations sur les allergènes. | Si je peux consommer les fruits à coque, mais souhaite éviter le gluten ou le lactose, je vérifie la mention correspondante sans la confondre avec une garantie d’adéquation en cas d’allergie au lait. Environ 27 % des consommateurs privilégient cette information sur le régime alimentaire. |
| L’ensemble de la commande à emporter | Avant de commander, renseignez-vous sur les allergènes présents dans les frites et la sauce et, si nécessaire, parlez du mode de préparation. | Si mon choix dépend aussi des frites, de la sauce ou d’un risque de contamination croisée, je veux obtenir ces informations auprès du snack. Environ 27 % des consommateurs donnent la priorité aux informations sur la préparation de leur commande à emporter. |
| Emballage et conservation | Comparez les quantités et suivez les consignes de conservation indiquées sur l’emballage choisi. | Si je souhaite conserver une partie du paquet, je vérifie sa contenance et la manière de ranger le reste. Environ 13 % des consommateurs accordent le plus d’importance à l’emballage et à la conservation. |
Une mention relative à un régime alimentaire peut coexister avec des informations sur les allergènes présents ou susceptibles de l’être. Par exemple, les AH Cashewnoten ongezouten 170 g sont indiquées comme sans gluten et sans lactose, mais contiennent des noix de cajou et peuvent contenir des cacahuètes et d’autres fruits à coque.
Déterminez précisément quel ingrédient vous devez éviter et vérifiez les informations de la variante exacte.
La page produit de PLUS consacrée aux Duyvis Borrelnootjes provençale 125 g mentionne à la fois une indication « vegan » et un avertissement signalant la présence possible de lait.
En cas d’allergie au lait, lisez également les informations sur les allergènes et les avertissements de précaution : ils ne sont pas remplacés par la mention « vegan ».
Les Duyvis Borrelnootjes provençale 125 g examinées contiennent des cacahuètes et du blé. Les informations produit de PLUS signalent également la présence possible de soja, de lait, de fruits à coque et de moutarde.
Lisez l’intégralité des informations sur les ingrédients et les allergènes, y compris celles concernant l’enrobage et les ingrédients des épices.
Les frites et la sauce sont des produits distincts. Le mode de préparation peut également avoir son importance ; un en-cas emballé ne permet pas de le vérifier.
Avant de commander, demandez au snack les informations sur les allergènes et parlez du mode de préparation si celui-ci est important pour votre régime alimentaire.
La variante Duyvis examinée est un en-cas de cacahuètes enrobées : Borrelnootjes provençale 125 g.
La variante AH examinée est Cashewnoten ongezouten 170 g.
Jumbo Cashewnoten Ongezouten 200 g est un en-cas classique à base de noix de cajou.
PLUS Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g est une variante sans enrobage de type Borrelnootjes.
Aux Pays-Bas, Lidl propose notamment des noix de cajou nature sous la marque Alesto.
ALDI décrit, sous la marque Trader Joe’s, un mélange de fruits à coque non salés de 500 g.
Non, la mention « sans lactose » ne signifie pas à elle seule qu’un produit convient en cas d’allergie au lait. Le Centre néerlandais de nutrition distingue l’intolérance au lactose, qui concerne le sucre du lait, de l’allergie au lait, qui porte sur les protéines de lait. En cas d’allergie au lait, vérifiez donc également les informations sur le lait et sur sa présence éventuelle.
Lisez les informations sur les allergènes figurant sur l’emballage de la variante exacte. La NVWA indique que les informations sur les allergènes des produits préemballés doivent figurer sur l’étiquette. Vérifiez aussi bien les ingrédients que les éventuels avertissements de précaution, et consultez de nouveau l’emballage si les informations produit changent.
Oui, pour les denrées alimentaires non préemballées, le vendeur doit pouvoir communiquer les informations sur les allergènes avant l’achat. Selon la NVWA, ces informations peuvent être données oralement sous certaines conditions : elles doivent être immédiatement accessibles au consommateur, disponibles par écrit ou par voie électronique pour le personnel et les inspecteurs, et un avis bien visible doit être affiché au point de vente.
Ne le supposez pas. Le Centre néerlandais de nutrition rappelle que la contamination croisée par le gluten peut poser problème. Avant d’acheter, renseignez-vous sur les frites et les sauces éventuelles, et parlez du mode de préparation : la mention figurant sur un en-cas aux fruits à coque distinct ne permet pas de le savoir.
Suivez les instructions figurant sur l’emballage exact. Pour les AH Cashewnoten ongezouten 170 g, Albert Heijn recommande une conservation dans un endroit frais, sombre et sec, et de bien refermer le paquet après utilisation. Pour les Cashewnoten ongezouten ongebrand 200 g, PLUS recommande une conservation dans un endroit frais et sec.
