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Acheter de la réglisse semble simple, jusqu’au moment où vous devez choisir entre la réglisse molle, la réglisse salée, la réglisse à la menthe, la réglisse sans sucre et un grand assortiment de réglisses. Les emballages mettent souvent l’accent sur le goût, la tradition ou un ingrédient particulier. Pourtant, ces mentions ne renseignent pas toujours sur la texture, la teneur en sucre ou les ingrédients qui comptent pour vous.
Concentrez-vous donc surtout sur l’étiquette. Ainsi, vous éviterez qu’un sachet de réglisse soit trop sucré, trop dur, ne corresponde pas à vos besoins alimentaires ou ne se dessèche rapidement.
La réglisse sans sucre contient généralement des édulcorants, comme le maltitol, l’érythritol ou les glycosides de stéviol. De plus, sur certains produits, il est indiqué qu’une consommation excessive peut avoir un effet laxatif. Vérifiez donc non seulement la teneur en sucre, mais aussi la quantité de polyols et les avertissements recommandés sur l’emballage.
Il n’existe pas de norme universelle pour la réglisse molle ou la réglisse ferme. Une réglisse italienne molle peut être très différente d’une réglisse néerlandaise molle contenant de la gélatine, de l’amidon ou de la gomme arabique. Examinez la description du produit et les ingrédients. La gomme arabique, par exemple, est souvent utilisée pour une structure plus ferme.
La réglisse au miel, la réglisse à la menthe et la réglisse à l’eucalyptus ont chacune un profil gustatif différent. Cependant, la quantité de l’ingrédient spécial peut être limitée. Klene Pure Liquorice with Real Honey contient, selon les informations produit, 15,8 % de miel, tandis que Venco Honey Licorice mentionne 0,3 % de miel. Une mention de miel sur le devant ne signifie donc pas automatiquement que le miel domine la saveur.
Comparez les valeurs nutritionnelles pour 100 grammes. Dans les produits sélectionnés, la teneur en sucre varie de 0 gramme pour plusieurs variantes sans sucre à 58 grammes pour Harlekijntjes Soft Sweet Licorice. La réglisse sans sucre n’est pas automatiquement pauvre en calories : Klene Sugar-Free Mint Licorice contient, selon les informations produit, 209 kcal pour 100 grammes et Oldtimers Sugar-Free Liquorice Rocks indique 0 gramme de sucre.
Soyez également attentif à :
Pour la réglisse molle, on utilise entre autres du sirop de glucose ou de sucre, de l’amidon et de la gélatine. Harlekijntjes Soft Sweet Licorice contient par exemple de la gélatine et de la farine de blé. Italiano Soft Sweet Licorice Stick a une structure extra-molle et contient de la farine de blé.
Ceux qui recherchent plutôt une réglisse ferme peuvent se tourner vers la gomme arabique ou une description de produit mentionnant « ferme » ou « consistant ». Oldtimers Ship Buttons indique de la gomme arabique et a, selon les informations produit, une structure ferme. Ce produit est en outre décrit comme vegan, sans gélatine et sans gluten.
Vérifiez toujours l’emballage actuel, surtout lors d’un achat en ligne. Soyez attentif au blé, gluten, sulfites, gélatine et cire d’abeille. Certains produits ne contiennent aucun des 14 principaux allergènes de l’UE, tandis que d’autres mentionnent du blé ou des sulfites.
Un exemple frappant est Venco Droptoppers Crackling & Soft. Les informations produit indiquent que le produit est sans gluten, mais mentionnent également de la farine de blé parmi les ingrédients et du gluten parmi les allergènes. En cas d’informations contradictoires, il est prudent de demander des éclaircissements à l’emballage ou au vendeur avant de commander.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Le sachet de 300 grammes est idéal pour partager à la maison ou conserver plusieurs jours. La description mentionne un goût doux, moelleux et sucré.
La texture et les valeurs nutritionnelles sont clairement décrites : 58 grammes de sucre et 330 kcal pour 100 grammes. Vous savez ainsi ce que vous achetez, sans vous fier uniquement à la mention « molle ».
Contenu de 300 grammes ; goût doux et sucré ; les informations produit mentionnent 4,8 % de racine de réglisse.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Idéal pour ceux qui surveillent une liste d’ingrédients courte, une texture ferme et des besoins alimentaires spécifiques.
Les informations produit mentionnent explicitement vegan, sans gélatine et sans gluten. Vérifiez néanmoins ces caractéristiques sur l’emballage actuel.
235 grammes ; 18,2 grammes de fibres pour 100 grammes ; gomme arabique et extrait de racine de réglisse.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : Un choix compact pour emporter ou pour le bureau, avec une structure ferme, un goût doux de réglisse et un arôme de menthe.
L’étiquette indique 0 gramme de sucre pour 100 grammes et avertit en même temps d’une consommation excessive. Ainsi, « sans sucre » n’est pas le seul critère.
100 grammes ; 209 kcal pour 100 grammes ; sachet refermable ; aucun des 14 principaux allergènes de l’UE mentionné.
Pourquoi ce produit correspond à ce profil : La combinaison de variantes croquantes et moelleuses convient à ceux qui ne veulent pas d’une texture unique.
La description du produit mentionne le mélange de textures et la teneur en sucre de 64 grammes pour 100 grammes. Vous pouvez ainsi mieux évaluer le goût sucré à l’avance.
215 grammes ; combinaison de réglisse croquante et moelleuse ; extrait naturel de racine de réglisse mentionné.
Nous avons compilé une liste complète et actualisée de produits qui répondent entièrement à ces critères de sélection stricts ainsi qu’aux réglementations de sécurité européennes en vigueur.
Vous pouvez acheter de la réglisse néerlandaise en ligne en filtrant d’abord par marque, goût, texture, poids et besoins alimentaires. Vérifiez ensuite la liste complète des ingrédients et les informations sur les allergènes sur la page produit ou l’emballage.
Recherchez des produits avec 0 gramme de sucre pour 100 grammes, comme plusieurs variantes Klene et Oldtimers. Soyez toutefois attentif aux édulcorants et polyols utilisés. « Sans sucre » ne signifie pas une portion illimitée.
Conservez la réglisse dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière directe du soleil, de la chaleur et de l’humidité. Refermez bien un sachet ouvert. Un emballage refermable aide à préserver la texture plus longtemps, mais vérifiez toujours les informations de conservation sur l’emballage.
