Pour un achat d’appoint rapide, commencez par choisir un pain portant la mention « complet ». Comparez ensuite la teneur en fibres et en sel pour 100 g, vérifiez la liste des ingrédients et optez pour un format adapté à la consommation de votre foyer. La couleur ou la mention « multicéréales » ne remplacent pas ces vérifications ; l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie varie également d’un pain à l’autre.
Vous recherchez un pain complet clairement identifié et comparez les informations nutritionnelles pour 100 g, plutôt que de vous fier à une couleur foncée ou à une croûte épaisse. Le Voedingscentrum présente le pain complet comme un type de pain relativement riche en fibres.
Vous souhaitez avoir du pain pour les prochains petits-déjeuners ou déjeuners, sans en acheter plus que nécessaire. Le format, le fait que le pain soit tranché ou entier, ainsi que les consignes de conservation et de congélation vous aident à faire votre choix.
Si la teneur en sel, le type de sel utilisé ou les allergènes sont importants pour vous, consultez les informations du pain concerné. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel iodé pour la boulangerie n’est pas obligatoire.
Commencez par vérifier la mention « complet », puis déterminez quel critère compte le plus pour votre achat : les informations nutritionnelles, un format adapté, les ingrédients ou la facilité à acheter du pain en complément.
| Critère | Vérifications à l’achat | Pour qui est-ce le plus important ? |
|---|---|---|
| Pain complet et fibres | Recherchez la mention « complet » et comparez la teneur en fibres pour 100 g. Selon l’Autorité néerlandaise de sécurité des aliments et des produits de consommation, la partie céréalière d’un produit complet doit être composée entièrement de farine complète. | Si je veux avant tout un pain clairement identifié comme complet, je ne me fie pas à sa couleur ; pour environ 37 % des consommateurs, le caractère complet et la teneur en fibres sont prioritaires. |
| Format et conservation | Vérifiez si le pain est entier ou tranché, la quantité dont vous avez besoin et les conseils de conservation ou de congélation indiqués sur l’emballage. | J’achète du pain en complément et je ne veux pas qu’il en reste. C’est pourquoi environ 27 % des consommateurs privilégient une quantité adaptée et de bonnes conditions de conservation. |
| Sel et ingrédients | Comparez la teneur en sel pour 100 g et vérifiez la liste des ingrédients pour connaître le type de sel utilisé et repérer les allergènes qui vous concernent. | Je veux savoir quels ingrédients contient ce pain avant de l’acheter ; pour environ 18 % des consommateurs, cette vérification est la priorité absolue. |
| Facilité d’achat | Vérifiez si vous pouvez acheter le pain souhaité lors de votre passage en magasin ou par le mode de commande ou de retrait choisi. | Si j’ai rapidement besoin de pain, je veux savoir à l’avance comment m’en procurer. Pour environ 18 % des consommateurs, la facilité d’achat est le critère le plus important. |
Une couleur foncée, une texture rustique ou la présence de plusieurs céréales ne signifient pas, à elles seules, que la partie céréalière est entièrement complète.
Recherchez la mention « complet », puis vérifiez la liste des ingrédients et les informations nutritionnelles.
Selon le Voedingscentrum, les boulangers ne sont pas tenus d’utiliser du sel pour la boulangerie. Le type de sel peut donc varier d’un pain à l’autre.
Pour un pain emballé, vérifiez dans la liste des ingrédients la présence de sel pour la boulangerie ou de sel iodé. Pour un pain vendu en vrac, demandez quel type de sel est utilisé si cela vous importe.
Un format inadapté à votre foyer risque de laisser du pain inutilisé. Le Voedingscentrum indique que le pain fait partie des aliments souvent gaspillés.
Choisissez un format adapté ou suivez les consignes de congélation propres au pain si vous souhaitez en conserver des portions.
Albert Heijn propose notamment le AH Vloerbrood volkoren heel.
Jumbo propose le Fijn Volkorenbrood sous sa marque de distributeur.
ALDI propose notamment le Fijn Volkoren et l’Extra vezelrijk volkorenbrood.
PLUS propose le Boeren volkoren heel, une option pour celles et ceux qui recherchent un pain entier.
Dirk propose le Bakker van der Akker Boeren volkoren heel dans ses magasins.
Si, pour acheter du pain en complément, vous cherchez une alternative sous forme de pain plat libanais complet, sachez qu’il ne s’agit pas du même type de pain qu’un pain entier ou tranché à consommer au quotidien. Évaluez-le selon l’usage que vous souhaitez en faire et vérifiez l’étiquette pour les autres critères qui vous importent.
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Une option si vous recherchez un pain plat complet pour un repas rapide ; son format est différent de celui d’un pain entier ou tranché.
Si les allergènes ou le type de sel utilisé sont importants pour vous, vérifiez les informations figurant sur l’emballage actuel.
Non. Les mentions « bis » et « multicéréales » ne signifient pas que la partie céréalière est entièrement composée de farine complète. Si vous recherchez spécifiquement du pain complet, vérifiez la présence de la mention « complet ».
Non, vous ne pouvez pas le supposer. Selon le Voedingscentrum, l’utilisation de sel pour la boulangerie n’est pas obligatoire. Pour un pain emballé, vérifiez la liste des ingrédients ; pour un pain vendu en vrac, demandez quel type de sel est utilisé.
Cela dépend du produit. Pour le Boeren volkoren heel, PLUS indique que la congélation est possible le jour de l’achat. Pour le pain que vous achetez, suivez les consignes à jour figurant sur l’emballage.
Non. La mention « complet » indique le type de farine de céréales utilisé, mais ne garantit pas que le pain soit sans gluten. Vérifiez donc la liste des ingrédients et les informations sur les allergènes du produit concerné.
